Quy trình sản xuất tỉ mỉ khó tin trứng cá caviar đắt nhất thế giới

Quy trình sản xuất tỉ mỉ khó tin trứng cá caviar đắt nhất thế giới

Để lấy được trứng cá caviar thuộc hàng đắt nhất thế giới, người thợ phải tỉ mỉ từng công đoạn, từ chọn dao đến phân loại.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 1
Là một trong những món ăn xa xỉ bậc nhất thế giới, quy trình sản xuất trứng cá caviar không hề đơn giản. Ảnh: BNPS.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 2
Những con cái được nuôi trong một mô hình hệ sinh thái sử dụng lồng sắt mở. Ảnh: Printest.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 3
Để lấy trứng cá caviar, người thợ phải cẩn thận trong quá trình rạch bụng cá. Ảnh: Cincinnati Enquirer.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 4
Người làm phải mài dao thật sắc, sau đó rạch một đường có độ sâu vừa phải từ đuôi lên. Ảnh: Wordpress.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 5
Quan trọng nhất là làm sao để không làm vỡ trứng. Ảnh: Youtube.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 6
Bước lấy trứng ra khỏi bụng cá cũng phải nhẹ nhàng. Ảnh: Printest.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 7
Người thợ nhẹ nhàng luồn tay xuống phía dưới buồng trứng, giật đứt hẳn cuống ra. Ảnh: Youtube.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 8
Sau đó buồng trứng cá được chà nhẹ nhàng trên tấm lưới sắt để giúp phân tách. Ảnh: Youtube.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 9
Khi được phân tách, trứng cá được rửa qua nước lạnh nhiều lần nhằm lọc bỏ những tạp chất và quả trứng bị vỡ. Ảnh: Youtube.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 10
Cuối cùng là muối trứng. Lượng muối được sử dụng chỉ được phép bằng 3,5% khối lượng trứng cá. Ảnh: Youtube.
quy trinh san xuat ti mi kho tin trung ca caviar dat nhat the gioi hinh 11
Trứng cá được đặt trong nước đá khoảng 6 phút nhằm giúp trứng cá muối ngấm nhanh hơn. Ảnh: Youtube.

GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_2

Tin liên quan

Dable_PC_Detail_After_Related

Tin cùng chuyên mục

Video đang được xem nhiều

Tiêu điểm

TIN MỚI TRÊN VOV.VN

Dable_PC_Footer
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_1
Dable_PC_Sidebar_Right_1
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_5
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_6
GM_PC_ARTICLE_LEFT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_POPUP
Close