6 nguyên liệu giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm

Thứ Năm, 07:06, 23/03/2023

VOV.VN - Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm thì đừng quên những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp sau đây.

N.Hà/VOV.VN (Biên dịch)
Theo The times of India

Trang:

6 nguyen lieu giup keo dai thoi gian bao quan thuc pham hinh anh 1 — Muối: Muối là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên. Nó không chỉ giữ cho dưa chua tươi trong nhiều tháng mà còn giúp bảo quản thịt và thực phẩm chín trong vài ngày. Nhiệm vụ chính của muối là ngăn chặn thực phẩm khỏi vi khuẩn, nấm men và nấm mốc, kéo dài thời hạn sử dụng của 1 số loại nguyên liệu.

6 nguyen lieu giup keo dai thoi gian bao quan thuc pham hinh anh 2 — Gừng và tỏi: Tỏi có đặc tính chống virus ngăn vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn, còn gừng có đặc tính kháng khuẩn. Chính vì thế gừng và tỏi thường được thêm vào dưa chua, vì chúng không chỉ làm tăng hương vị mà còn kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

6 nguyen lieu giup keo dai thoi gian bao quan thuc pham hinh anh 3 — Giấm: Axit axetic có trong giấm có khả năng ức chế hoạt động của vi khuẩn, ngăn ngừa sự hư hỏng của thực phẩm. Giấm thường được thêm vào các món ăn như kim chi, dưa chua, nước sốt để kéo dài thời hạn sử dụng.

6 nguyen lieu giup keo dai thoi gian bao quan thuc pham hinh anh 4 — Hương thảo: Chiết xuất hương thảo có chứa một số chất chống oxy hóa có tên là axit carnosic và axit rosmarinic. Những chất chống oxy hóa này hoạt động như chất bảo quản tự nhiên giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thịt. Ngoài ra, chiết xuất hương thảo ngăn chất béo và dầu tự nhiên của thịt bị ôi thiu.

6 nguyen lieu giup keo dai thoi gian bao quan thuc pham hinh anh 5 — Chanh vàng: Nước chanh là một chất bảo quản tự nhiên khác thường được sử dụng trong nhà bếp của chúng ta. Nước ép cam quýt có chứa vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic ngăn ngừa quá trình oxy hóa và biến màu của các loại thực phẩm khác nhau.

6 nguyen lieu giup keo dai thoi gian bao quan thuc pham hinh anh 6 — Hầu hết các loại thực phẩm chủ yếu bị hư hỏng do vi khuẩn, nấm men và nấm mốc. Tất cả những tác nhân này không thể phát triển và sinh sản trong môi trường axit. Do đó, chanh có tác dụng bảo vệ thực phẩm hiệu quả.

6 nguyen lieu giup keo dai thoi gian bao quan thuc pham hinh anh 7 — Đường: Đường cũng là một chất bảo quản tự nhiên và hoạt động của nó tương tự như muối. Đường cũng làm mất nước của vi khuẩn và nấm men có thể làm hỏng thực phẩm. Đường chủ yếu được sử dụng để bảo quản mứt, mứt cam hay nước sốt./.

Tin liên quan

Thực phẩm giúp trẻ dưới 2 tuổi phát triển trí não các bà mẹ nên biết

VOV.VN - Bơ, trứng, việt quất, cá, oliu… là những thực phẩm ba mẹ nên bổ sung cho trẻ để giúp trí não phát triển tối ưu.

Thực phẩm giúp trẻ dưới 2 tuổi phát triển trí não các bà mẹ nên biết

VOV.VN - Bơ, trứng, việt quất, cá, oliu… là những thực phẩm ba mẹ nên bổ sung cho trẻ để giúp trí não phát triển tối ưu.

Những ‘siêu thực phẩm’ giúp tăng khả năng thụ thai

VOV.VN - Nếu bạn đang có kế hoạch mang thai, một vài thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp bạn cải thiện khả năng sinh sản.

Những ‘siêu thực phẩm’ giúp tăng khả năng thụ thai

VOV.VN - Nếu bạn đang có kế hoạch mang thai, một vài thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp bạn cải thiện khả năng sinh sản.

Những thực phẩm giúp bạn "đánh bay" mỡ máu cực kỳ hiệu quả, nhiều món rẻ như cho

Mỡ máu là bệnh lý nguy hiểm vì có thể gây ra những biến chứng tim mạch khủng khiếp. Hãy bổ sung những thực phẩm giảm mỡ máu hằng ngày để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh.

Những thực phẩm giúp bạn "đánh bay" mỡ máu cực kỳ hiệu quả, nhiều món rẻ như cho

Mỡ máu là bệnh lý nguy hiểm vì có thể gây ra những biến chứng tim mạch khủng khiếp. Hãy bổ sung những thực phẩm giảm mỡ máu hằng ngày để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh.

7 siêu thực phẩm giúp tăng miễn dịch khi thời tiết chuyển mùa

VOV.VN - Sự thay đổi thời tiết có thể ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch của bạn. Hãy bổ sung 7 siêu thực phẩm sau để tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tổng thể của chúng ta.

7 siêu thực phẩm giúp tăng miễn dịch khi thời tiết chuyển mùa

VOV.VN - Sự thay đổi thời tiết có thể ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch của bạn. Hãy bổ sung 7 siêu thực phẩm sau để tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tổng thể của chúng ta.