Cách làm món gà hầm khoai tây và cà rốt cho bữa cơm gia đình thêm bổ dưỡng

VOV.VN - Món gà hầm khoai tây và cà rốt rất thơm ngon lại bổ dưỡng nên được nhiều bà nội trợ "trổ tài" cho bữa cơm nhà mình. Công thức chế biến dưới đây sẽ "nâng cấp" món ăn này khiến gia đình bạn ai cũng phải thích mê.

Trong Đông y, thịt gà được coi như một vị thuốc, có vị ngọt, tính ấm, không độc, tốt cho phổi, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tuỷ. Ăn thịt gà giúp bồi bổ cho bệnh nhân lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, không thể hấp thụ được thức ăn.

Ngoài ra, thịt gà còn giúp chữa băng huyết, ung nhọt, trừ phong, xích bạch đới, lỵ,... Do đó, nếu thường xuyên ăn món từ thịt gà sẽ giúp giảm tình trạng sút cân, suy dinh dưỡng, chán ăn, mệt mỏi, ăn không ngon...

So với thịt lợn và thịt bò thì thịt gà có hàm lượng protein cao hơn nhưng lượng chất béo lại thấp hơn. Vì vậy, những người đang giảm cân cũng có thể lựa chọn thịt gà, đặc biệt là ức gà cho thực đơn ăn kiêng, đồng thời vẫn bổ sung được dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Khoai tây sở hữu nguồn vitamin và chất khoáng phong phú nên mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ như kháng viêm, giảm đau, tăng cường miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hoá và ngăn ngừa ung thư.

Cà rốt giàu chất chống oxy hoá và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những công dụng sức khỏe nổi tiếng nhất của cà rốt là làm sáng mắt. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dưỡng chất lutein có trong cà rốt có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác - nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực.

Ngoài ra, cà rốt có chức năng giảm nguy cơ ung thư, hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, điều trị táo bón và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm khoai tây và cà rốt:

500gr cánh gà (hoặc đùi gà)

Nửa củ cà rốt, một củ khoai tây

Tỏi, hành lá, rau mùi

Gia vị: 2g tiêu đen, 15ml rượu nấu ăn, 3g muối, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, dầu ăn

Cách chế biến món gà hầm khoai tây:

Cánh gà (hoặc đùi gà) rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào một bát to rồi tẩm ướp với rượu, hạt tiêu và muối. Trộn đều hỗn hợp trên và để nguyên khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng vừa ăn.

Đổ một tí dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho gà vào đảo đều. Đến khi gà bắt đầu chuyển màu vàng, hơn xem xém thì cho tỏi đập dập vào, tiếp tục đảo thêm vài phút.

Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây vào đảo cùng khoảng 3 phút. Khi khoai và cà rốt bắt đầu chín tái thì đổ thêm một bát nước sôi vào, đậy nắp và đun lửa to khoảng 15 phút. Lưu ý khoai tây chứa tinh bột khi nấu mềm lên sẽ dễ làm cháy nồi, vì vậy khi cho thêm nước sôi bạn cần cho lượng vừa đủ để món ăn không bị cháy hay bị loãng quá, sẽ mất đi vị đậm đà của món ăn.

Sau đó, mở nắp chảo thêm dầu hào, nước tương vào đảo đều cho thấm gia vị. Rắc thêm hành và rau mùi vào cho món ăn thêm đẹp mắt rồi tắt bếp, bày ra tô lớn là có thể thưởng thức./.

Viết bình luận

Tin liên quan

Điểm danh những món ăn có nước “ngon nhức nách” ai cũng thích mê
Điểm danh những món ăn có nước “ngon nhức nách” ai cũng thích mê

VOV.VN - Cuối tuần rảnh rỗi chị em hoàn toàn có thể chiêu đãi gia đình món ăn có nước, hoàn toàn đủ chất lại ngon ngọt dễ nuốt, đảm bảo ai cũng thích, ăn ngon hơn cả cơm.

Điểm danh những món ăn có nước “ngon nhức nách” ai cũng thích mê

Điểm danh những món ăn có nước “ngon nhức nách” ai cũng thích mê

VOV.VN - Cuối tuần rảnh rỗi chị em hoàn toàn có thể chiêu đãi gia đình món ăn có nước, hoàn toàn đủ chất lại ngon ngọt dễ nuốt, đảm bảo ai cũng thích, ăn ngon hơn cả cơm.

Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ
Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ

VOV.VN - Nếu là người miền Nam bạn hẳn không thể không biết đến món chè thưng, hay còn có tên thân thuộc là chè bà ba. Món chè dù ăn nóng hay lạnh đều hợp vị....

Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ

Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ

VOV.VN - Nếu là người miền Nam bạn hẳn không thể không biết đến món chè thưng, hay còn có tên thân thuộc là chè bà ba. Món chè dù ăn nóng hay lạnh đều hợp vị....

Mách bạn bí quyết nấu vịt kho bia: Độc, lạ, ngon hết sẩy
Mách bạn bí quyết nấu vịt kho bia: Độc, lạ, ngon hết sẩy

VOV.VN - Nhắc tới thịt vịt đa phần sẽ nghĩ tới cháo vịt, vịt kho gừng, vịt quay. Hôm nay mách bạn thêm một tuyệt chiêu nấu thịt vịt ít ai nghĩ đến, nguyên liệu vô cùng đơn giản mà lại ngon hết sẩy. Biết đâu lại trở thành món tủ, giúp bạn ghi thêm điểm trong bữa tiệc gia đình nè.

Mách bạn bí quyết nấu vịt kho bia: Độc, lạ, ngon hết sẩy

Mách bạn bí quyết nấu vịt kho bia: Độc, lạ, ngon hết sẩy

VOV.VN - Nhắc tới thịt vịt đa phần sẽ nghĩ tới cháo vịt, vịt kho gừng, vịt quay. Hôm nay mách bạn thêm một tuyệt chiêu nấu thịt vịt ít ai nghĩ đến, nguyên liệu vô cùng đơn giản mà lại ngon hết sẩy. Biết đâu lại trở thành món tủ, giúp bạn ghi thêm điểm trong bữa tiệc gia đình nè.