Bật mí thời điểm vàng ăn yến mạch giúp giảm cân, tiêu hóa, hạ cholesterol
VOV.VN - Yến mạch từ lâu đã được xem là một "siêu thực phẩm" giàu xơ hòa tan (Beta-Glucan), vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và đạt được mục tiêu sức khỏe, thời điểm ăn yến mạch đóng vai trò cực kỳ quan trọng.
Thời điểm ăn yến mạch tốt nhất để tiêu hóa tốt hơn
Bạn có thể ăn bột yến mạch vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày để hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Yến mạch rất giàu chất xơ, giúp hỗ trợ thức ăn di chuyển trơn tru hơn trong đường tiêu hóa, hỗ trợ nhu động ruột đều đặn và ngăn ngừa táo bón.
Yến mạch cũng chứa beta-glucan, một loại chất xơ có đặc tính prebiotic. Prebiotic nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hỗ trợ chức năng miễn dịch, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Thời điểm ăn yên mạch tốt nhất để giảm cân
Bắt đầu ngày mới với yến mạch có thể là cách hiệu quả nhất để hỗ trợ giảm cân. Yến mạch rất giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và có thể giảm lượng thức ăn bạn ăn trong suốt cả ngày. Yến mạch chứa beta-glucan, có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng calo tổng thể bạn nạp vào.
Nghiên cứu đã chứng minh lợi ích này. Trong một nghiên cứu, những người ăn yến mạch vào bữa sáng cảm thấy no lâu hơn và tiêu thụ ít calo hơn vào bữa trưa so với những người ăn các loại thực phẩm khác vào bữa sáng. Những phát hiện này cho thấy bữa sáng là thời điểm lý tưởng để ăn yến mạch nếu mục tiêu của bạn là giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
Thời điểm tốt nhất để kiểm soát đường huyết
Ăn bột yến mạch vào buổi sáng có thể là lý tưởng để kiểm soát lượng đường trong máu. Beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan trong yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate. Kết quả là, lượng đường trong máu tăng dần và duy trì ổn định suốt cả ngày, giảm thiểu sự tăng đột biến lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin .
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn bột yến mạch vào bữa sáng cũng có thể cải thiện cách cơ thể bạn phản ứng với carbohydrate trong các bữa ăn sau đó, một hiệu ứng đôi khi được gọi là "hiệu ứng bữa ăn thứ hai". Điều này xảy ra vì quá trình tiêu hóa chậm và giải phóng năng lượng bền vững từ bột yến mạch giàu chất xơ có thể dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn và phản ứng insulin tốt hơn sau khi ăn bữa tiếp theo (như bữa trưa).
Thời điểm ăn yến mạch tốt nhất để giảm cholesterol
Không có thời điểm lý tưởng nào trong ngày để ăn yến mạch nhằm giảm cholesterol. Điều quan trọng nhất là ăn nó đều đặn . Yến mạch giúp giảm cholesterol bằng cách liên kết chất xơ hòa tan với các axit mật giàu cholesterol trong hệ tiêu hóa. Sau đó, cơ thể sẽ đào thải các axit mật này qua phân, kích thích gan lấy cholesterol từ máu để tạo ra các axit mật mới.
Quá trình này làm giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) , thường được gọi là cholesterol "xấu", và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ khoảng 3 gam beta-glucan mỗi ngày, tương đương khoảng 1,5 cốc bột yến mạch, có thể làm giảm cholesterol LDL từ 5% đến 9% trong vòng bốn tuần.
Vị thuốc ngừa ung thư, tốt cho xương khớp và não bộ, bán rẻ bèo đầy chợ Việt
VOV.VN - Không chỉ dừng lại ở góc độ ẩm thực, củ riềng từ lâu đã được y học cổ truyền và hiện đại công nhận là một "vị thuốc quý" với kho tàng dưỡng chất dồi dào. Vậy củ riềng có tác dụng gì cho sức khỏe?
