Loại hạt gia vị “nhỏ như kiến” lại là kho dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe
VOV.VN - Hạt cần tây, thường được biết đến như một loại gia vị nhỏ bé trong căn bếp, nhưng ít ai biết rằng chúng lại chứa đựng một kho tàng dưỡng chất và lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Giàu chất chống oxy hóa
Hạt cần tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol. Chuyên gia dinh dưỡng Pooja Kedia đến từ Ấn Độ cho biết những hợp chất này giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, từ đó làm giảm stress oxy hóa. Điều này giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị tổn thương.
Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hạt cần tây chứa các hóa chất thực vật như apigenin, giúp thư giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp. Trong một nghiên cứu năm 2024, được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm Quốc tế, chiết xuất hạt cần tây đã được chứng minh có tác dụng tích cực đối với những người bị tăng huyết áp hoặc huyết áp cao. Hàm lượng kali trong hạt cần tây giúp duy trì cân bằng điện giải, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Tính chất chống viêm
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của hạt cần tây là khả năng chống viêm. Chúng chứa các hợp chất như luteolin và apigenin đã được chứng minh có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp ức chế các con đường gây viêm trong cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh viêm mãn tính như viêm khớp, bệnh gút, hen suyễn và các tình trạng viêm đường ruột. Việc giảm viêm có thể giúp giảm đau và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Hạt cần tây là siêu thực phẩm có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa. Loại hạt này cũng chứa chất xơ, được biết đến với tác dụng hỗ trợ nhu động ruột đều đặn, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách thúc đẩy vi khuẩn có lợi.
Thuốc lợi tiểu tự nhiên
Một số hoạt chất có trong hạt cần tây hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể đào thải nước và độc tố dư thừa qua đường tiểu. Tác dụng lợi tiểu này có thể làm giảm tình trạng giữ nước, đầy hơi và sưng tấy, đồng thời hỗ trợ sức khỏe thận bằng cách ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và sỏi thận.
Cải thiện sức khỏe xương
Hạt cần tây là một nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng cho xương như canxi, magie, mangan và phốt pho. Đặc biệt, vitamin K có trong hạt cần tây đóng vai trò thiết yếu trong quá trình đông máu và sức khỏe xương, giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Bổ sung hạt cần tây vào chế độ ăn có thể giúp củng cố xương, đặc biệt quan trọng đối với người lớn tuổi và phụ nữ mãn kinh.
Chống ung thư tiềm năng
Các nghiên cứu sơ bộ và trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng các hợp chất như apigenin và luteolin trong hạt cần tây có thể có đặc tính chống ung thư. Chúng có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, gây apoptosis (tự chết tế bào) ở một số loại ung thư và ngăn chặn sự hình thành mạch máu nuôi khối u. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn trên người, nhưng đây là một hướng đi đầy hứa hẹn, cho thấy hạt cần tây có thể đóng vai trò trong chiến lược phòng ngừa ung thư.
Tăng cường chức năng miễn dịch
Nhiều lợi ích của hạt cần tây liên quan đến giá trị dinh dưỡng của chúng. Đặc biệt, loại hạt này là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin thiết yếu, chẳng hạn như vitamin C, vốn được biết đến với tác dụng tăng cường miễn dịch. Hạt cần tây cũng chứa kẽm và selen, những khoáng chất cần thiết để tăng cường phản ứng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật một cách hiệu quả.
Việt Nam có loại lá vừa là gia vị vừa là "thần dược tự nhiên" tốt cho sức khỏe
VOV.VN - Lá bạc hà, với hương thơm the mát đặc trưng và vị cay nhẹ, không chỉ là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực mà còn là một kho tàng các lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh.
