Ngập tràn đồ ăn dịp Tết nhưng bông cải xanh vẫn luôn là “chân ái”
VOV.VN - Sau đây là một số lý do ít được biết đến sẽ thuyết phục bạn cần phải bổ sung ngay bông cải xanh vào chế độ ăn mùa đông của mình. Đây là loại rau mùa đông cực tốt cho sức khỏe.
Tại sao lại chọn bông cải xanh?
Bông cải xanh tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, vitamin C, vitamin K và các khoáng chất như sắt và folate. Món rau mùa đông này rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm sulforaphane giúp giảm căng thẳng oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Ngoài ra, ăn bông cải xanh thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giúp giảm cân.
Sự khác biệt giữa bông cải xanh với các loại rau họ cải khác?
Bông cải xanh có các hợp chất hoạt động có thể ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư. Trên thực tế, sự hiện diện của Sulforaphane trong bông cải xanh có đặc tính chống ung thư giúp giảm tác hại do các gốc tự do gây ra và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào.
Hơn nữa, loại rau ít carb này còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách cung cấp chất xơ, giúp giảm mức cholesterol và kali giúp điều hòa huyết áp tốt hơn. Nhờ mật độ dinh dưỡng làm cho nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho những người theo dõi cân nặng.
Dưới đây là một số lý do tại sao việc thêm bông cải xanh vào chế độ ăn mùa đông có thể tăng cường sức khỏe tổng thể.
Tác dụng của bông cải xanh
Giàu chất dinh dưỡng
Bông cải xanh là một loại rau giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nó là một nguồn dồi dào cung cấp vitamin C, vitamin K, vitamin A, folate và mangan cùng với các chất dinh dưỡng khác. Bổ sung bông cải xanh trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ đảm bảo cơ thể bạn nhận được nhiều loại vi chất dinh dưỡng cần thiết góp phần vào sức khỏe tổng thể.
Chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa
Bông cải xanh có nhiều chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên, giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Đặc tính chống oxy hóa
Bông cải xanh chứa chất chống oxy hóa như sulforaphane, glucoraphanin và quercetin. Các hợp chất này có liên quan đến việc giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và hỗ trợ sức khỏe tế bào tổng thể.
Sức khỏe tim mạch
Chất xơ, kali và chất chống oxy hóa trong bông cải xanh góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm mức cholesterol, trong khi kali giúp điều hòa huyết áp. Các chất chống oxy hóa cũng có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
