Việt Nam có “thuốc bổ tự nhiên” thơm lừng, béo ngậy lại cực tốt cho sức khỏe
VOV.VN - Bơ đậu phộng, một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe. Đây là một nguồn năng lượng dồi dào và cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguồn protein thực vật tuyệt vời
Bơ đậu phộng là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn. Protein là dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, sản xuất enzyme và hormone, đồng thời duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Giàu chất béo không bão hòa đơn và đa
Mặc dù bơ đậu phộng có hàm lượng chất béo cao, nhưng phần lớn trong số đó là các chất béo không bão hòa đơn và đa (chất béo lành mạnh). Các loại chất béo này rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cung cấp chất xơ dồi dào
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bơ đậu phộng cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ nhu động ruột đều đặn và duy trì cảm giác no, giảm thiểu việc ăn quá nhiều. Một phần chất xơ trong bơ đậu phộng hoạt động như một loại prebiotic, tức là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi (probiotic) trong đường ruột của bạn.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Nghe có vẻ mâu thuẫn khi một thực phẩm nhiều calo lại giúp kiểm soát cân nặng, nhưng bơ đậu phộng lại làm được điều này. Hàm lượng protein và chất xơ cao trong bơ đậu phộng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và lượng calo nạp vào trong các bữa ăn tiếp theo. Khi dùng với lượng vừa phải, bơ đậu phộng có thể là một phần hữu ích của chế độ ăn kiêng giảm cân.
Ổn định lượng đường trong máu
Đây là một trong những lợi ích quan trọng nhất của bơ đậu phộng, đặc biệt có ý nghĩa trong bối cảnh các bệnh chuyển hóa như tiểu đường và béo phì ngày càng gia tăng. Với chỉ số đường huyết (GI) thấp, bơ đậu phộng không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Sự kết hợp của protein, chất xơ và chất béo lành mạnh giúp duy trì mức đường huyết ổn định, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và đa cùng các hợp chất thực vật khác, bơ đậu phộng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chúng giúp giảm cholesterol LDL, cải thiện chức năng mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu quy mô lớn đã liên tục chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đậu phộng và bơ đậu phộng với giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Những người thường xuyên ăn đậu phộng hoặc bơ đậu phộng có xu hướng có tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn
Tốt cho sức khỏe của xương
Nhờ hàm lượng magie và phốt pho dồi dào, bơ đậu phộng đóng góp vào việc duy trì xương chắc khỏe. Magie giúp điều hòa canxi và vitamin D, hai yếu tố quan trọng cho xương, trong khi phốt pho là thành phần chính cấu tạo nên xương và răng
Để tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe của bơ đậu phộng, việc lựa chọn sản phẩm phù hợp là rất quan trọng. Bạn nên ưu tiên các loại bơ đậu phộng tự nhiên (natural peanut butter) hoặc organic, với thành phần chỉ bao gồm đậu phộng rang và một chút muối (hoặc không muối).
Nên tránh xa các sản phẩm có chứa đường bổ sung, dầu hydro hóa (trans fat), hoặc các chất phụ gia không cần thiết, vì chúng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe.
Tại sao nên ăn đậu phộng vào mùa đông?
VOV.VN - Trong đậu phộng chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein và các vitamin. Sau đây là những lý do lí giải vì sao bạn nên bổ sung món ăn này vào mùa đông?
