Người Hà Nội xếp hàng cả tiếng chờ mua bánh trôi, bánh chay dịp Tết Hàn thực

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 1

Hôm nay (mùng 3/3 âm lịch), thị trường Hà Nội sôi động với hoạt động mua bán bánh trôi, bánh chay tại các chợ dân sinh và cửa hàng thực phẩm.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 2

Từ sáng sớm 19/4 (tức mùng 3/3 âm lịch), đông đảo khách tập trung trước một cửa hàng chè nổi tiếng trên phố Ngô Thì Nhậm (phường Hai Bà Trưng), xếp hàng chờ mua bánh trôi, bánh chay.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 3

Chị Cẩm Tú (phường Hoàn Kiếm) chia sẻ, năm nào cũng vậy, chị dậy sớm đi mua bánh trôi, bánh chay về thắp hương. Theo chị, nếu Tết Nguyên đán gắn với bánh chưng thì Tết Hàn thực không thể thiếu hai món bánh truyền thống này.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 4

Chủ cửa hàng cho biết, thay vì bán đa dạng các loại chè như thường ngày, dịp này cửa hàng tập trung toàn bộ nhân lực, nguyên liệu để phục vụ bánh trôi, bánh chay cùng các món xôi chè.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 5

Một khách hàng nói sẵn sàng xếp hàng cả tiếng đồng hồ để chọn bánh ngon về thắp hương. Theo người này, cửa hàng có tiếng với hương vị đặc trưng nên năm nào cũng thu hút đông khách.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 6

Lượng khách đổ về cửa hàng ngày càng đông, tạo thành hàng dài xếp kín dọc tuyến phố Ngô Thì Nhậm (phường Hai Bà Trưng).

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 7

Cách đó không xa, một quầy hàng nhỏ bày bán bánh trôi, bánh chay kèm bột cũng thu hút nhiều người. Chủ quầy cho biết, do Tết Hàn thực năm nay vào cuối tuần, nhiều người có xu hướng sắm lễ muộn, dự báo lượng khách sẽ tăng mạnh vào thời điểm trưa.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 8

Khảo sát cho thấy giá bánh trôi, bánh chay không biến động mạnh, phổ biến dao động khoảng 20.000–25.000 đồng/hộp.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 9

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 10

Tại các chợ dân sinh như Chợ Hàng Bè và Chợ Thanh Hà (phường Hoàn Kiếm), không khí mua sắm trong sáng nay diễn ra sôi động, nhộn nhịp.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 11

Nhiều cửa hàng bán bánh trôi, bánh chay tất bật từ giữa đêm, nhân viên làm việc liên tục, nặn bánh không ngơi tay để kịp phục vụ nhu cầu tăng cao.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 12

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 13

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 14

Theo người bán, để bột đạt chất lượng tốt, gạo nếp phải được ngâm nở, trộn thêm chút muối rồi xay mịn, giúp thành phẩm dẻo mềm, dễ nặn và không bị nứt.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 15

Năm nay, các loại bánh trôi, bánh chay ngũ sắc được nhiều người ưa chuộng nhờ màu sắc đa dạng, bắt mắt.

nguoi ha noi xep hang ca tieng cho mua banh troi, banh chay dip tet han thuc hinh anh 16

Để tạo ra sản phẩm có màu sắc bắt mắt, hình dáng sắc nét, người làm bánh phải thực hiện nhiều công đoạn thủ công hơn so với cách làm truyền thống. Từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế hoa lá, ép màu đến ngâm gạo, xay bột, nặn bánh… đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Màu sắc được tạo hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như gấc, hoa đậu biếc, lá nếp…, bảo đảm an toàn cho sức khỏe. Chủ cửa hàng cho biết, quy trình thủ công khiến thời gian chế biến kéo dài hơn, song bù lại, sản phẩm đạt chất lượng và tính thẩm mỹ cao, được khách hàng ưa chuộng.