Khám phá bí mật Bánh mứt cung đình Huế

Khám phá bí mật “Bánh mứt cung đình” Huế

VOV.VN - Triển lãm “Bánh mứt cung đình” trong khuôn khổ Festival Huế hé lộ những điều ít biết về món ăn chỉ dành cho những bậc quyền quý.
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 1

Trong khuôn khổ Festival Huế 2016, sáng 2/5 tại cung Diên Thọ đã khai mạc triển lãm "Bánh mứt cung đình" của nghệ nhân ẩm thực Hoàng Anh.

kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 2
Ẩm thực cung đình Huế từ lâu đã được biết đến như một kho tàng những món ăn tinh tế và sang trọng. Tuy vậy theo biến đổi thời cuộc, nhiều món ăn đã đi vào quên lãng.
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 3
Triển lãm lần này giới thiệu các món bánh mứt cung đình Huế.
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 4
Bánh khoai tía làm từ khoai môn và loại bột nếp ở làng Hương Cần, Hương Trà, Thừa Thiên-Huế. Bánh có mùi thơm hòa quyện giữa khoai tía và nếp. Bên trong có nhân tôm đất tươi, thịt lợn cỏ, mộc nhĩ và măng Mạnh Tông...
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 5
Bánh kê là loại bánh chay có nhân đậu xanh, đậu khuôn (đậu phụ) và nấm hương. Vỏ bánh làm từ kê vàng đúng mùa của Huế rất dẻo và thơm...
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 6
Mỗi loại đều có màu sắc, hương vị đặc trưng riêng, neo giữ với thời gian những ký ức về cung đình Huế
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 7
Bánh hoa
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 8
Bánh củ Hoài
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 9
Bánh Phát
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 10
Mứt cam sành
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 11
Mứt bát bửu
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 12
Bánh trái hồng
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 13
Mứt hạt dâu
kham pha bi mat "banh mut cung dinh" hue hinh 14
Triển lãm do nghệ nhân ẩm thực Hoàng Anh – người dày công nghiên cứu, phục hồi các món ăn cung đình Huế, thực hiện Nghệ nhân Hoàng Anh xuất thân từ một ngôi làng chuyên nghề nấu ăn cho hoàng gia triều Nguyễn - làng Phước Yên

GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_2

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Video đang được xem nhiều

Tiêu điểm

TIN MỚI TRÊN VOV.VN

GM_PC_ARTICLE_RIGHT_1
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_5
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_6
GM_PC_ARTICLE_LEFT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_POPUP
Close