Lễ hội Nếm cả thế giới tại Bà Rịa - Vũng Tàu

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Thế giới 2010 với chủ đề “Nếm cả thế giới” (Taste the World) do Bộ Ngoại giao và UBND tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu phối hợp tổ chức sẽ diễn ra tại thành phố Vũng Tàu từ ngày 21-25/7/2010.

Tham dự lễ hội này có hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Dự kiến, Lễ hội sẽ thu hút khoảng 600.000 đến 800.000 khách trong nước và khoảng 100.000 khách quốc tế.

Nhân dịp này, phóng viên VOV phỏng vấn ông Hồ Văn Niên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, Phó Ban tổ chức Lễ hội.

** Phóng viên: Xin ông cho biết mục đích, ý nghĩa của việc tổ chức lễ hội này?

Ông Hồ Văn Niên: Việc tổ chức Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Thế giới 2010 tại tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu là một hoạt động có ý nghĩa thiết thực nhằm quảng bá, giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam với thế giới. Đồng thời, đây còn là dịp để trao đổi, học tập kinh nghiệm chế biến món ăn các nước, góp phần thu hút khách du lịch quốc tế đến Việt Nam nói chung và Bà Rịa-Vũng Tàu nói riêng.

Chúng tôi xác định khi tổ chức sự kiện mang ý nghĩa và tầm vóc quốc tế như thế này, không chỉ giới thiệu riêng về Bà Rịa- Vũng Tàu mà còn giới thiệu chung về nét văn hóa ẩm thực của Việt Nam và các tỉnh đều có cơ hội quảng bá cho sản phẩm mang tính đặc trưng của địa phương mình.

Mỗi 1 doanh nhân, mỗi một miền sẽ tự giới thiệu sản phẩm đặc trưng, giới thiệu sản phẩm thông qua trình diễn về sản phẩm, các nét văn hóa thông qua ẩm thực. Chúng tôi đã mời được ông Martin Yan, đầu bếp nổi tiếng thế giới đến với chương trình biểu diễn và Giáo sư - Tiến sĩ Trần Văn Khê.

Xuất phát từ Đại lễ 1.000 Thăng Long, Bà Rịa - Vũng Tàu sẽ đóng góp những sự kiện này để hưởng ứng Đại lễ. Chúng tôi cũng kỳ vọng giới thiệu văn hóa ngàn năm về ẩm thực của Việt Nam tới thế giới thông qua chuyên đề về Văn hoá ẩm thực Việt Nam do Giáo sư Trần Văn Khê thực hiện.

Bà Rịa – Vũng Tàu đã tổ chức rất nhiều festival mang ý nghĩa quốc tế nhưng trên thực tế chưa tổ chức được một lễ hội đi sâu vào chuyên đề văn hóa ẩm thực như festival này. Đây là cơ hội lớn cho giới kinh doanh thực phẩm, kể dịch vụ ăn uống. Một cơ hội không phải lúc nào chúng ta cũng có được.

Điểm nhấn của lễ hội là nơi khách du lịch có thể thưởng thức hơn 500 món ăn và 80 nền văn hóa đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ cùng các tỉnh thành của Việt Nam, nơi có thể lập kỷ lục Guinness thế giới mới dành cho lễ hội ẩm thực được tổ chức trong không gian dài nhất cùng với các hoạt động chính đặc sắc suốt lễ hội. Đó là chuyên đề giới thiệu ẩm thực Việt Nam và các nước; trình diễn nghệ thuật nấu ăn của đầu bếp nổi tiếng thế giới Martin Yan (chương trình Yan Can Cook); nói chuyện chuyên đề về văn hóa và ẩm thực Việt Nam do GS Trần Văn Khê thực hiện; lễ hội thử rượu, bia; trình diễn pha chế rượu; hội thi tranh tài ăn uống; dạ tiệc với sự góp mặt của các DJ (người chỉnh nhạc) quốc tế; trình diễn của các nhân viên pha chế rượu… 

Ông Hồ Văn Niên: Ban Tổ chức đã nhắm đến mỗi quốc gia tham dự Lễ hội sẽ được bố trí miễn phí 1 gian hàng có kích thước 3m x 6m nằm dọc theo chiều dài hai bên đường Thùy Vân, cách vài gian lại có một khoảng trống để biểu diễn nghệ thuật nấu ăn.

Các tỉnh, thành trong cả nước tham gia sẽ được sắp xếp thành 5 khu vực: miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên, Đông Nam bộ và Tây Nam bộ. Mỗi khu vực này sẽ được thiết kế mang dấu ấn văn hóa riêng, đặc trưng của từng vùng, miền. Ngoài ra, trên toàn tuyến sẽ có 3 sân khấu biểu diễn chính, là nơi các chuyên gia ẩm thực trong và ngoài nước trình diễn nghệ thuật nấu ăn và giới thiệu văn hóa đặc trưng của dân tộc mình, đất nước mình.

Lễ khai mạc Lễ hội sẽ có nghi thức bắn súng thần công và đêm Lễ hội đường phố sẽ có bắn pháo hoa. Nét đặc sắc của Lễ hội là ở yếu tố Lễ hội đường phố với sự tham gia của các đoàn trong và ngoài nước mà không phải là các diễn viên chuyên nghiệp. Họ sẽ mang đến Lễ hội những nét văn hóa riêng của vùng miền, dân tộc, đất nước mình.

Trên tuyến đường Thùy Vân, Ban Tổ chức sẽ lắp đặt 3 cổng chào chính, biến con đường Thùy Vân thành phố đi bộ. Dọc con đường này bố trí 10-12 tivi màn hình lớn 32-40m² vừa để quảng cáo, giới thiệu văn hóa ẩm thực đặc trưng của mỗi nước, mỗi dân tộc, vừa chiếu trực tiếp hình ảnh từ Lễ hội. Cách trang trí hệ thống màn hình này sẽ tạo nên cảnh lộng lẫy cho Bãi Sau như ở Las Vegas (Mỹ). Hiện nay, Ban Tổ chức và chính quyền địa phương đang gấp rút hoàn thành công tác chỉnh trang đô thị, vỉa hè, đường phố, làm sạch đẹp bãi tắm… nhằm đem lại bộ mặt mới cho Bãi Sau, sẵn sàng đón khách đến dự Lễ hội.

** Phóng viên: Thưa ông, Ban Tổ chức tại sao lại chọn chủ đề “Việt Nam muốn làm bạn với tất cả các nước trên thế giới”?

Ông Hồ Văn Niên: Trong văn bản ngày 7/12/2009 chấp thuận cho UBND tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu tổ chức lễ hội này, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhấn mạnh, việc phát triển du lịch gắn với môi trường sinh thái, văn hóa, giữ gìn bản sắc dân tộc là định hướng có tính chiến lược của ngành du lịch Việt Nam. Ẩm thực Việt Nam là một nét văn hóa độc đáo, cần được tôn vinh và giới thiệu rộng rãi với bạn bè thế giới. Việc tổ chức Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Thế giới 2010 tại tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu là một hoạt động có ý nghĩa thiết thực nhằm quảng bá, giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam với thế giới. Đồng thời, đây còn là dịp để trao đổi, học tập kinh nghiệm chế biến món ăn các nước, góp phần thu hút khách du lịch quốc tế đến Việt Nam nói chung và Bà Rịa-Vũng Tàu nói riêng.

Như đã nói ở trên, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Thế giới 2010 sẽ được tổ chức trên suốt tuyến đường Thùy Vân (Bãi Sau, TP.Vũng Tàu) với chiều dài khoảng 3km với chủ đề Nếm cả thế giới (Taste the World).

Đến Vũng Tàu vào dịp Lễ hội này, du khách sẽ có cơ hội: thưởng thức ẩm thực, khám phá văn hóa thế giới, vui chơi giải trí, mua sắm và nghỉ dưỡng. Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Thế giới 2010 thu hút sự tham gia của khoảng 80 quốc gia, vùng lãnh thổ cùng khoảng 40 tỉnh, thành trên cả nước. Dự kiến, Lễ hội sẽ đón từ 600.000 – 800.000 lượt khách nội địa và khoảng 100.000 lượt khách quốc tế tham dự

Với sự chuẩn bị chu đáo, Ban Tổ chức tin rằng, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Thế giới 2010 sẽ thành công và trở thành sự kiện truyền thống được tổ chức định kỳ hàng năm tại tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu.

** PV: Xin cảm ơn ông!.