Khám phá nét độc đáo làng nghề chỉ làm bánh giầy cúng tiến vua Hùng

Thứ Ba, 07:03, 04/04/2017

VOV.VN - Làng Mộ Chu Hạ, phường Bạch Hạc, Việt Trì, Phú Thọ từ ngàn xưa tới nay chỉ làm nghề bánh giầy để cúng tiến Vua Hùng.

Cứ đến dịp Giỗ Tổ Hùng Vương – lễ hội đền Hùng, làng Mộ Chu Hạ lại rộn ràng chuẩn bị tham gia hội thi giã bánh giầy tuyển để cúng tiến các Vua Hùng.

Dụng cụ giã bánh giầy là chày tre, cối đá. Chày tre phải làm từ loại tre không non, không già để khi giã bánh, chày không bị gãy, dăm tre không dính vào bánh.

Cối đá, chày tre được lau sạch và trùm lớp vải để tránh tạp chất, tạp khí xâm nhập.

Chủ Từ đình làng Mộ Chu Hạ thắp nhang kính báo Vua, Thành Hoàng làng, thần linh thổ địa xin phép làm lễ giã bánh giầy.

Các thanh niên trai tráng khỏe mạnh vái tứ phía xin phép trước khi giã bánh giầy.

Cơm được đổ xuống cối đá, 5 thanh niên hò nhau giã. 4 người giã liên tục, người còn lại cầm chày xoay giữa cối mục để bột được đều.

Khoảng 7 phút (có thể lâu hơn) người cầm chày ở giữa hét lớn rồi nhấc chày lên cao đem theo mẻ bánh trong cối đặt vào mâm chờ sẵn. Người này nhanh chóng lấy lạt giang xé nhỏ cắt bánh thành 5 phần, rồi chuyển cho người nặn.