Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn thịt?

Thịt đỏ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng nó cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật.

Cơ thể sẽ ra sao nếu chúng ta không ăn thịt?

Trong bữa ăn hàng ngày, thịt đỏ đã trở thành nguyên liệu gần như không thể thiếu. Nó cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng cũng tiềm ẩn nhiều mối nguy hại bệnh tật.

Tạp chí India Times công bố những lợi ích cho cơ thể bạn khi cắt giảm thịt đỏ trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày: 

Giảm cân

Một nhóm nghiên cứu tại Đại học y George Washington, Mỹ, gần đây tiến hành thí nghiệm để xác định sự thay đổi trọng lượng đối với một người chuyển từ ăn thịt sang ăn chay. Trung bình, những người loại thịt khỏi chế độ ăn hàng ngày giảm khoảng 5 kg mà không cần giảm lượng calo cơ thể tiêu thụ.

Ăn chay giúp thay đổi tích cực hệ vi khuẩn đường ruột Ảnh: India Times.
Từ kết quả nghiên cứu, các chuyên gia khuyên bạn thực hiện ăn chay và điều chỉnh thói quen luyện tập để giảm cân mà không cần kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột

Thực phẩm mà bạn tiêu thụ sẽ tác động trực tiếp tới hệ tiêu hóa. Nghiên cứu về hệ vi sinh vật đường ruột ở người ăn chay gián đoạn, người ăn chay trường và người không ăn chay,hệ vi sinh vật đường ruột của các đối tượng hoàn toàn khác nhau. Đặc biệt, ở người ăn chay trường (người không tiêu thụ mọi sản phẩm từ động vật), đường tiêu hóa chứa chủ yếu là các vi khuẩn có lợi, bảo vệ đường tiêu hóa.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Tổ chức Y tế thế giới WHO xếp các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khóa… vào nhóm thực phẩm có khả năng gây ung thư cao tương đương với formaldehyde, thuốc lá, bức xạ gamma. Thịt đỏ cũng là một thực phẩm dễ gây ung thư.

Các chuyên gia cho biết, khẩu phần ăn chứa 50 g thịt chế biến sẵn mỗi ngày khiến tăng 18% nguy cơ mắc ung thưa. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tranh cãi rằng, mức độ rủi ro có thể không nghiêm trọng đến vậy.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo Viện nghiên cứu Lerner, Mỹ, chất carnitine trong thịt đỏ phản ứng với vi khuẩn đường ruột và góp phần tăng nguy cơ phát triển bệnh tim. Vi khuẩn đường ruột chuyển hóa carnitine thành trimethylamine-N-oxide (TMAO), một chất chuyển hóa mà trước đây được cho rằng có liên quan đến việc thúc đẩy xơ vữa động mạch ở người.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu nói rằng một chế độ ăn uống giàu carnitine sẽ thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn chuyển hóa carnitine, khiến vấn đề trở nên nghiêm trọng hơn bằng việc sản sinh nhiều TMAO gây tắc nghẽn động mạch.

Cắt giảm thịt đỏ trong bữa ăn hàng ngày giảm lượng cholesteron trong máu và giảm nguy cơ mắc bênh tim mạch tới 20%.

Thiếu dinh dưỡng

Một chế độ ăn chay thuần, cân bằng có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể bạn. Tuy nhiên, ăn chay khó cung cấp đủ sắt, vitamin B12, D cho cơ thể.Chuyên gia dinh dưỡng khuyên người ăn chay bổ sung các sản phẩm từ đậu, các loại hạt, trái cây, rau xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt… để bổ sung vitamin B12, vitamin D cần thiết cho cơ thể./.

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

WHO bị kiện vì cảnh báo về thịt đỏ và thịt chế biến
WHO bị kiện vì cảnh báo về thịt đỏ và thịt chế biến

VOV.VN -Hiệp hội những người sản xuất lương thực Italia tuyên bố sẽ kiện Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vì những cảnh báo về thịt đỏ.

WHO bị kiện vì cảnh báo về thịt đỏ và thịt chế biến

WHO bị kiện vì cảnh báo về thịt đỏ và thịt chế biến

VOV.VN -Hiệp hội những người sản xuất lương thực Italia tuyên bố sẽ kiện Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vì những cảnh báo về thịt đỏ.

Lợi ích và nguy cơ của việc ăn thịt đỏ
Lợi ích và nguy cơ của việc ăn thịt đỏ

Một số các loại thịt đỏ là chất béo bão hòa, chất này làm tăng cholesterol trong máu cao, làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Lợi ích và nguy cơ của việc ăn thịt đỏ

Lợi ích và nguy cơ của việc ăn thịt đỏ

Một số các loại thịt đỏ là chất béo bão hòa, chất này làm tăng cholesterol trong máu cao, làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Khoai tây giúp tiêu hóa các loại thịt đỏ hiệu quả hơn
Khoai tây giúp tiêu hóa các loại thịt đỏ hiệu quả hơn

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học New Zealand.

Khoai tây giúp tiêu hóa các loại thịt đỏ hiệu quả hơn

Khoai tây giúp tiêu hóa các loại thịt đỏ hiệu quả hơn

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học New Zealand.

WHO cảnh báo ăn thịt đỏ dễ mắc bệnh ung thư
WHO cảnh báo ăn thịt đỏ dễ mắc bệnh ung thư

VOV.VN - Ăn thịt chế biến và thịt đỏ có thể gây ra bệnh ung thư ruột ở người. Đây là những tuyên bố của các chuyên gia y tế Tổ chức Y tế Thế giới

WHO cảnh báo ăn thịt đỏ dễ mắc bệnh ung thư

WHO cảnh báo ăn thịt đỏ dễ mắc bệnh ung thư

VOV.VN - Ăn thịt chế biến và thịt đỏ có thể gây ra bệnh ung thư ruột ở người. Đây là những tuyên bố của các chuyên gia y tế Tổ chức Y tế Thế giới

Vì sao phải kiêng thịt đỏ khi bị cảm lạnh?
Vì sao phải kiêng thịt đỏ khi bị cảm lạnh?

Bạn mạnh dạn nói không với thực phẩm có hàm lượng a xít cao như thịt đỏ vì nó kích thích sản sinh nhiều đờm.

Vì sao phải kiêng thịt đỏ khi bị cảm lạnh?

Vì sao phải kiêng thịt đỏ khi bị cảm lạnh?

Bạn mạnh dạn nói không với thực phẩm có hàm lượng a xít cao như thịt đỏ vì nó kích thích sản sinh nhiều đờm.