Thịt lợn và những lợi ích dinh dưỡng đối với sức khỏe

Mỡ lợn đôi khi được sử dụng như là một chất béo trong nấu ăn. Giống như các loại thịt đỏ, thịt lợn chủ yếu gồm các chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa với hàm lượng tương đương nhau.

Thịt lợn đặc biệt giàu thiamin, một trong những vitamin nhóm B đóng một vai trò thiết yếu trong các chức năng của cơ thể. Thịt lợn cũng chứa nhiều selenium, kẽm là chất cần thiết cho một bộ não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Vitamin B12 trong thịt lợn rất quan trọng cho sự hình thành máu và chức năng của não. Thiếu hụt vitamin B12 có thể gây thiếu máu và tổn hại đến tế bào thần kinh. Vitamin B6 quan trọng đối với sự hình thành của các tế bào máu đỏ.

Vitamin B3 rất quan trọng cho sự tăng trưởng và chuyển hóa. Phốt pho cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh. Thịt lợn cũng được xem là một nguồn cung cấp sắt dồi dào.

Creatine trong thịt là một nguồn năng lượng cho cơ bắp. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể cải thiện sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp.

Taurine được tìm thấy trong cá và thịt, taurine là một axit amin chống oxy hóa, có vai trò quan trọng đối với tim và các chức năng cơ bắp .

Glutathione là một chất chống oxy hóa có hàm lượng cao trong thịt. Sterol tìm thấy trong thịt không ảnh hưởng đến mức cholesterol trong cơ thể, ít nhất là với đa số người dân.

Thịt lợn có chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho cơ bắp bao gồm taurine, creatine, và beta-alanine. Beta-alanine là một axit amin, được sử dụng để sản xuất carnosine trong cơ thể.