Saigon Co.op kiểm soát hàng hóa từ gốc và đẩy mạnh truy xuất chuỗi cung ứng

Hoạt động nhằm từng bước chuẩn hóa dữ liệu, tăng cường minh bạch thông tin hàng hóa và nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng xuyên suốt chuỗi cung ứng, từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng.

Trong giai đoạn thí điểm, Saigon Co.op lựa chọn 5 sản phẩm của 5 nhà cung cấp đang kinh doanh trong hệ thống, gồm: Bưởi da xanh - Hợp tác xã Cây ăn quả Tân Mỹ; Dưa lưới - Hợp tác xã Thương mại Dịch vụ Phúc Lợi; Cải bó xôi - Công ty TNHH Xuân Thái Thịnh; Cà chua ngọc bích - Công ty TNHH Dalat Hasfarm; Cá thát lát - Công ty Cổ phần Thực phẩm Phạm Nghĩa.

Các sản phẩm được lựa chọn có tính đại diện cho nhiều nhóm thực phẩm tươi sống và mô hình cung ứng khác nhau. Qua đó, Saigon Co.op có điều kiện đánh giá hệ thống trên nhiều công đoạn của chuỗi cung ứng như sản xuất, thu hoạch, sơ chế, đóng gói, vận chuyển, nhập, xuất kho và phân phối đến điểm bán.

Kết nối dữ liệu xuyên suốt chuỗi cung ứng

Hệ thống truy xuất nguồn gốc được thiết lập quy trình quản lý cơ sở dữ liệu khép kín với mục tiêu kiểm soát được cơ sở dữ liệu thông qua đường đi của hàng hóa từ đầu vào đến đầu ra, bắt đầu từ Nhà cung cấp đến Trung tâm quản lý lưu trữ, bảo quản và phân phối hàng hóa của Saigon Co.op cho đến siêu thị. Thông qua hệ thống, các thông tin liên quan đến sản phẩm, lô hàng, vùng trồng, vùng nuôi, mã QR và quá trình luân chuyển hàng hóa được từng bước chuẩn hóa, ghi nhận và liên kết. Người tiêu dùng có thể tiếp cận thông tin nguồn gốc sản phẩm thông qua mã QR được kích hoạt trên sản phẩm theo mô hình triển khai. Đây là bước đi quan trọng nhằm chuyển từ phương thức quản lý thông tin phân tán sang quản lý dữ liệu truy xuất có tính liên kết, đồng bộ và có khả năng kiểm soát xuyên suốt chuỗi cung ứng.

Phối hợp cùng Trung tâm Mã số Mã vạch Quốc gia

Trong quá trình triển khai, Saigon Co.op phối hợp chặt chẽ về chuyên môn và quy trình từ Trung tâm Mã số Mã vạch Quốc gia (NBC) trong xây dựng, và vận hành hệ thống; Đào tạo, hướng dẫn kỹ thuật chuẩn hóa dữ liệu và xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình thử nghiệm. Việc phối hợp này đồng thời tạo điều kiện để Saigon Co.op từng bước thiết lập chuẩn kết nối dữ liệu truy xuất nguồn gốc, sẵn sàng kết nối với Cổng Truy xuất nguồn gốc Quốc gia, phù hợp với định hướng chuẩn hóa và số hóa dữ liệu trong quản lý hàng hóa. Hệ thống được triển khai theo các bước chuẩn gồm: khảo sát hiện trạng; thiết kế quy trình truy xuất; xây dựng biểu mẫu và chuẩn hóa dữ liệu; xây dựng hệ thống, tạo tài khoản và phân quyền; đào tạo, hướng dẫn sử dụng; triển khai thử nghiệm và đánh giá kết quả, trên cơ sở các tiêu chuẩn liên quan như GS1 và TCVN 12850:2019, TCVN 12827:2023.

Mục tiêu mô hình truy xuất nguồn gốc cho toàn hệ thống siêu thị

Ông Huỳnh Thanh Tuấn, Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng Saigon Co.op chia sẻ: “Với mục tiêu đảm bảo tuân thủ các quy định của nhà nước và minh bạch hóa thông tin, Saigon Co.op đã chủ động xây dựng và triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với các nhóm hàng thực phẩm đang kinh doanh. Sự an tâm và tin tưởng của khách hàng đối với hàng hóa tại Saigon Co.op là ưu tiên hàng đầu, chính vì vậy, hệ thống truy xuất nguồn gốc sẽ góp phần khẳng định vai trò của Saigon Co.op trong việc cung ứng hàng hóa an toàn, minh bạch và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại”.

Trong quá trình thí điểm, các nhà cung cấp được cấp tài khoản, đào tạo và hướng dẫn thực hiện các thao tác trên hệ thống. Các chức năng cơ bản về quản lý tài khoản, sản phẩm, lô hàng, dữ liệu vùng trồng, vùng nuôi, mã QR và quá trình luân chuyển hàng hóa đã được thiết lập để phục vụ vận hành thử nghiệm. Đáng chú ý, các nhà cung cấp tham gia thí điểm cơ bản có hồ sơ vùng vùng trồng, vùng nuôi, quy trình sản xuất và nhân sự phụ trách; một số nhà cung cấp đã có máy in tem hoặc hệ thống truy xuất nguồn gốc riêng. Đây là những điều kiện thuận lợi để Saigon Co.op đánh giá khả năng kết nối dữ liệu giữa các mô hình vận hành truy xuất nguồn gốc khác nhau trong thực tế.

Từ kết quả thí điểm, Saigon Co.op hướng đến hoàn thiện quy trình, chuẩn hóa dữ liệu và xây dựng mô hình vận hành truy xuất nguồn gốc phù hợp với đặc thù chuỗi cung ứng của hệ thống, làm cơ sở xem xét mở rộng triển khai trong các giai đoạn tiếp theo.

Từ dữ liệu minh bạch đến lựa chọn an toàn

Truy xuất nguồn gốc không chỉ là công cụ hỗ trợ quản lý mà còn là một trong những giải pháp để nâng cao tính minh bạch của hàng hóa, tăng cường kiểm soát chất lượng và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Với đặc thù hệ thống bán lẻ phục vụ đông đảo người tiêu dùng mỗi ngày, Saigon Co.op xác định việc kiểm soát chất lượng hàng hóa cần được thực hiện xuyên suốt từ đầu vào đến điểm bán. Việc chuẩn hóa dữ liệu truy xuất giúp tăng khả năng kiểm soát, hỗ trợ nhận diện và quản lý hàng hóa theo từng lô, đồng thời tạo thêm cơ sở để người tiêu dùng chủ động tìm hiểu thông tin về sản phẩm.

Ông Phạm Ngọc Hải, Giám đốc HTX Phúc Lợi cho biết: “Dù chúng tôi đang tham gia thí điểm truy xuất nguồn gốc, nhưng đây thật sự là một xu hướng tất yếu trong kỷ nguyên số. Hệ thống sẽ giúp người tiêu dùng có thể quét mã QR và biết được nguồn gốc, quá trình chăm sóc, thu hoạch, sơ chế, đóng gói, vận chuyển và bảo quản của sản phẩm. Việc này không chỉ nâng cao uy tín mà còn giúp nâng cao giá trị của sản phẩm HTX trên thị trường bán lẻ Việt. Từ góc độ nhà sản xuất, truy xuất nguồn gốc tạo ra yêu cầu cao hơn đối với việc quản lý dữ liệu trong quá trình sản xuất. Mỗi công đoạn không chỉ cần được thực hiện đúng mà còn cần có thông tin để chứng minh và kết nối với các công đoạn tiếp theo”.

Trong thời gian tới, Saigon Co.op tiếp tục phối hợp, hướng dẫn và hợp tác với các nhà cung cấp, hợp tác xã, vùng nguyên liệu chủ động áp dụng truy xuất nguồn gốc theo quy định pháp luật và yêu cầu kiểm soát chất lượng của hệ thống, ưu tiên các nhóm thực phẩm tươi sống, vì đây là nhóm hàng hóa dễ bị biến đổi, suy giảm chất lượng trong quá trình bảo quản, vận chuyển và phân phối đồng thời cũng là hàng hóa thiết yếu, được sử dụng hầu như mỗi ngày trong các bữa ăn của gia đình Việt. Thí điểm hệ thống truy xuất nguồn gốc là một bước trong hành trình chuyển đổi số và nâng cao năng lực quản trị chuỗi cung ứng của Saigon Co.op, hướng đến xây dựng hệ thống bán lẻ minh bạch hơn, kiểm soát tốt hơn và gia tăng giá trị cho người tiêu dùng. Qua đó, Saigon Co.op tiếp tục khẳng định vai trò của nhà bán lẻ Việt trong việc cung ứng hàng hóa an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và đáp ứng ngày càng tốt hơn yêu cầu của thị trường hiện đại.

Saigon Co.op cùng phụ huynh "nhẹ gánh" chi tiêu mùa tựu trường

VOV.VN - Mỗi mùa tựu trường, nhiều gia đình lại bước vào giai đoạn chi tiêu cao điểm khi hàng loạt khoản chi cho sách vở, đồng phục, ba lô, dụng cụ học tập, thực phẩm và dinh dưỡng cùng tăng trong một thời gian ngắn.