Bia Đức nhiễm thạch tín người tiêu dùng Việt lo ngại

Báo cáo của nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Kỹ thuật Munich (Đức) mới đây cho biết 140 mẫu bia đang bán ở Đức có hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng cho phép. Dù báo cáo không chỉ rõ tên những mẫu bia nhiễm thạch tín đã và đang được sử dụng ở đây, nhưng người tiêu dùng Việt Nam vẫn lo ngại: một số nhãn hiệu bia Đức đang có mặt trên thị trường nước ta liệu có nằm trong số này hay không?

Nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Kỹ thuật Munich (Đức) cho biết thạch tín nhiễm trong các mẫu bia xét nghiệm có nguyên nhân từ một vật liệu lọc có tên là đất tảo cát, hay đất mùn là nguyên liệu được dùng rộng rãi trong thanh lọc bia và trong quá trình sản xuất một số sản phẩm khác.

Mặc dù các nhà khoa học thực hiện nghiên cứu cho rằng hàm lượng thạch tín phát hiện trong bia bán tại Đức mới chỉ cao hơn ngưỡng cho phép một chút, khó có thể gây bệnh ở người dùng, tuy nhiên theo nhiều chuyên gia hóa thực phẩm thì thạch tín có tên hóa học là arsen thuộc nhóm kim loại nặng, ở dạng hợp chất vô cơ, thạch tín rất độc nếu sử dụng liều cao. Chỉ 0,06gr thạch tín vào cơ thể cũng đủ gây ngộ độc, với liều lượng gấp đôi có thể gây tử vong.

PGS.TS Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế; Chủ tịch Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam cho biết: “Arsen là một kim loại rất độc và đã có quy định giới hạn chung trong bia, rượu, nước giải khát thì được phép có nhưng với giới hạn rất thấp, còn vượt giới hạn thì rất độc. Nhiễm độc arsen là nhiễm độc đối với gan, thận dẫn tới suy chức năng gan, suy chức năng thận còn ảnh hưởng đến tạo máu. Nó gây thành hội chứng bệnh lý nhiễm độc arsen.”

Trước những thông tin này, người tiêu dùng Việt Nam mong cơ quan chức năng sớm có kiểm định hàm lượng thạch tín trong bia nhập khẩu nói riêng và trong đồ uống nói chung để người dân biết rõ những loại thực phẩm này có ảnh hưởng tới sức khỏe hay không.

Ở nước ta, từ năm 2007 Bộ Y tế đã ban hành quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm, theo đó hàm lượng tối đa cho phép của thạch tín hay còn gọi là arsen trong đồ uống có cồn là 0,2 mg/kg; trong nước giải khát dùng ngay là 0,1mg/kg./.