Thả một viên đá lạnh vào nồi canh có tác dụng bất ngờ

VOV.VN - Đá lạnh không chỉ được sử dụng trong đồ uống mà còn có nhiều công dụng khác trong nấu nướng, chẳng hạn bạn có thể áp dụng mẹo thả một viên đá lạnh vào nồi canh.

Thông thường mọi người sử dụng đá trong đồ uống giải khát hoặc dùng để làm đẹp. Thực tế, đá lạnh còn có nhiều công dụng hỗ trợ cho việc nấu nướng mà có thể nhiều người chưa biết.

Có khá nhiều mẹo hay từ đá, chẳng hạn như việc thả một viên đá lạnh vào nồi canh sẽ có thể cứu nguy cho bạn.  

Thả viên đá lạnh vào nồi canh có tác dụng gì?

Nếu bạn từng gặp phải tình trạng lỡ tay cho quá nhiều dầu ăn khi nấu, hoặc nồi canh, súp, nước lèo bún, phở... lênh láng váng mỡ, hãy sử dụng đá lạnh để xử lý.

Bạn chỉ cần đợi nước canh nguội, dầu mỡ nổi lên thì thả vào nồi vài viên đá lạnh nhỏ, khuấy đều để chất béo bị hút vào đá. Mỡ sẽ nhanh chóng bám hết vào đá, lúc này bạn dùng thìa vớt đá ra là đã gạn được mỡ thừa nhanh chóng, giúp nồi canh của bạn trong hơn rất nhiều.

Còn với nồi canh đang nóng, bạn có thể áp dụng cách sau với đá viên để loại bỏ váng mỡ:

- Giảm nhỏ lửa để cho nồi canh sôi liu riu. Dùng muôi canh múc một muỗng đá lạnh, càng nhiều đá càng tốt.

- Dùng muôi đựng đá lướt nhẹ trên bề mặt nồi canh. Dầu mỡ vốn nhẹ hơn nước nên sẽ nổi lên trên bề mặt. Đá lạnh sẽ khiến mỡ nhanh chóng đông lại thành lớp màng mỏng, bám vào muôi, dễ dàng lấy ra khỏi nồi.

- Sau khi váng mỡ bám hết vào muôi, nước canh trong lại, bạn bỏ đá đi, đem muôi đi rửa là được. Nếu nồi canh vẫn còn sót váng mỡ, bạn có thể dùng muỗng hoặc muôi khác múc đá và lặp lại các bước tương tự. Thành phẩm bạn sẽ có tô canh nước trong vắt, vị thanh ngọt, không ngấy.

Công dụng của đá lạnh trong nấu ăn

Không chỉ giúp món canh bớt dầu mỡ, đá lạnh còn có nhiều công dụng khác trong nấu nướng như: 

Giữ độ giòn của rau củ 

Để rau luộc giữ được màu xanh mướt thì sau khi vớt ra khỏi nồi, bạn cho ngay rau vào tô nước đá, đợi nguội hẳn. Cách này còn giúp rau giòn hơn.

Bên cạnh đó, đá lạnh còn giúp khổ qua (mướp đắng) tươi giòn, giảm đắng, thích hợp ăn kèm chà bông chấm mắm nêm nhậu cùng bia lạnh. Bạn rửa sạch khổ qua, thái lát, ngâm trong nước đá khoảng 15 phút, hoặc đặt lên bát nước đá có bọc màng bọc thực phẩm.

Với món thịt luộc, lòng lợn luộc, bạn cũng có thể ngâm nước đá cho nhanh nguội, săn lại, dễ thái, với lòng hay chân gà luộc thì món ăn sẽ giòn hơn. 

Khử mùi hăng của hành tây

Hành tây sơ chế không đúng cách sẽ dễ bị hăng, đôi khi ảnh hưởng đến mùi vị của các thành phần khác trong món ăn. Do đó sau khi thái hành, hãy ngâm trong nước đá khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Lúc này mùi hành sẽ giảm đáng kể, dễ chịu hơn.

Hâm nóng cơm

Khi hâm lại cơm nguội, bạn xới đều cơm lên rồi thêm một vài viên đá vào, đậy vung, bật nút nấu bình thường cho đến khi cơm nhảy sang nút giữ ấm là được.

Nước đá sẽ nhanh chóng tan chảy và thấm đều vào hạt cơm, giúp chúng trở nên mềm dẻo mà không bị khô cứng. Hơi nước bay ra từ nước đá cũng sẽ giúp hạt cơm căng nhưng không quá nhão và hạn chế tình trạng khét dưới đáy nồi.

Vệ sinh chai lọ

Đối với những loại chai lọ có miệng nhỏ, khó dùng tay trực tiếp cọ rửa thì bạn hãy cho vài viên đá cùng với chút muối, nước cốt chanh vào chai. Lắc đều đến khi thấy bên trong sạch, súc lại lần nữa bằng nước sôi (hoặc nước nóng). Nước cốt chanh khử mùi hôi rất tốt.

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

Mẹo vặt giúp làm gọn không gian sống
Mẹo vặt giúp làm gọn không gian sống

VOV.VN - Hãy áp dụng những mẹo vặt dưới đây để giúp không gian sống gọn gàng hơn.

Mẹo vặt giúp làm gọn không gian sống

Mẹo vặt giúp làm gọn không gian sống

VOV.VN - Hãy áp dụng những mẹo vặt dưới đây để giúp không gian sống gọn gàng hơn.

Mẹo vặt giúp bạn dễ dàng mua sắm
Mẹo vặt giúp bạn dễ dàng mua sắm

VOV.VN - Black Friday đang tới gần và mua sắm luôn là những bài toán khó cho người nội trợ, đặc biệt là trong thời buổi vật giá leo thang như hiện nay. Do đó, tạo cho mình những thói quen mua sắm thông minh sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm được chi phí cho gia đình tốt nhất.

Mẹo vặt giúp bạn dễ dàng mua sắm

Mẹo vặt giúp bạn dễ dàng mua sắm

VOV.VN - Black Friday đang tới gần và mua sắm luôn là những bài toán khó cho người nội trợ, đặc biệt là trong thời buổi vật giá leo thang như hiện nay. Do đó, tạo cho mình những thói quen mua sắm thông minh sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm được chi phí cho gia đình tốt nhất.

Những mẹo vặt hữu ích chứng minh bia không chỉ để giải khát
Những mẹo vặt hữu ích chứng minh bia không chỉ để giải khát

VOV.VN - Ít ai biết rằng, ngoài tác dụng giải khát, bia còn có công dụng chữa bệnh, nấu ăn và cả làm đẹp nữa.

Những mẹo vặt hữu ích chứng minh bia không chỉ để giải khát

Những mẹo vặt hữu ích chứng minh bia không chỉ để giải khát

VOV.VN - Ít ai biết rằng, ngoài tác dụng giải khát, bia còn có công dụng chữa bệnh, nấu ăn và cả làm đẹp nữa.

Mẹo vặt trang trí phòng cho trẻ mới sinh
Mẹo vặt trang trí phòng cho trẻ mới sinh

VOV.VN - Khoảng thời gian chuẩn bị cho đứa bé đầu tiên bao gồm những nỗi băn khoăn thường trực khó được giải đáp. Trong đó, việc trang trí phòng ngủ cho con là một trong những “bộ câu hỏi” khó nhằn nhất.

Mẹo vặt trang trí phòng cho trẻ mới sinh

Mẹo vặt trang trí phòng cho trẻ mới sinh

VOV.VN - Khoảng thời gian chuẩn bị cho đứa bé đầu tiên bao gồm những nỗi băn khoăn thường trực khó được giải đáp. Trong đó, việc trang trí phòng ngủ cho con là một trong những “bộ câu hỏi” khó nhằn nhất.

Mẹo vặt nhà cửa: Lợi ích bất ngờ của giấy nhám
Mẹo vặt nhà cửa: Lợi ích bất ngờ của giấy nhám

VOV.VN - Giấy nhám thường được xem là vật liệu chỉ có thể sử dụng trong sản xuất thủ công. Tuy nhiên với một số mẹo dưới đây, bạn có thể hoàn toàn tận dụng chúng một cách thông minh để giải quyết các vấn đề trong nhà.

Mẹo vặt nhà cửa: Lợi ích bất ngờ của giấy nhám

Mẹo vặt nhà cửa: Lợi ích bất ngờ của giấy nhám

VOV.VN - Giấy nhám thường được xem là vật liệu chỉ có thể sử dụng trong sản xuất thủ công. Tuy nhiên với một số mẹo dưới đây, bạn có thể hoàn toàn tận dụng chúng một cách thông minh để giải quyết các vấn đề trong nhà.