Cháo sườn Hàng Bồ - món ngon Hà Nội không thể bỏ qua

VOV.VN - Trên phố Hàng Bồ (Hà Nội) có một hàng cháo sườn không lúc nào ngơi khách trong suốt hơn 25 năm qua.

Bà Lê Thị Điều bắt đầu bán cháo sườn ở phố Hàng Bồ (Hà Nội) từ ngày nghỉ hưu đến nay. 
Chị Liên, con gái út của bà, phụ bà bán hàng từ những ngày đầu tiên mở hàng. Bây giờ, sức khỏe của bà không còn như trước nên chị Liên quán xuyến hầu hết công việc.
Hơn một phần tư thế kỉ, bà và con gái vẫn giữ nguyên công thức nấu từ ngày đầu: xương lợn được ninh kĩ để lấy nước dùng thật ngọt, gạo ngon xay nhuyễn; tỉ lệ hai thứ nguyên liệu chính phải thật chuẩn để có một nồi cháo ngon.
Những bát cháo sánh và mịn, kèm với một ít ruốc thịt và quẩy giòn, ăn quanh năm vẫn thấy ngon.
Tuy đơn giản, nhưng vị ngon mộc mạc đã thu hút và giữ chân rất nhiều thực khách. Bà Điều dọn hàng từ 6h30 mà chỉ đến 9h sáng đã hết sạch cháo.
Cháo lúc nào cũng được giữ nóng để có hương vị ngon nhất, mỗi khi nồi cháo vơi đi, chị Liên lại tiếp thêm nồi mới để sẵn sàng phục vụ.
Là thức quà sáng vừa lành vừa nhẹ bụng, nên người đến ăn cháo ở đủ mọi lứa tuổi, từ người già đến trẻ nhỏ.
Nhiều người ăn cháo ở đây từ khi còn bé cho đến khi lập gia đình, trở thành cha mẹ, lại qua hàng bà Điều mua cháo cho con trẻ.
Bà lúc nào cũng đơm cháo rất từ tốn, và đưa bát cháo cho khách bằng hai tay, trìu mến như người thân trong nhà.

Viết bình luận

Tin liên quan

Những mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng hơn

VOV.VN - Chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây bạn sẽ thấy công việc nấu ăn chưa bao giờ dễ dàng và thú vị đến thế.

7 sai lầm mà phụ nữ tưởng sẽ làm đàn ông mê mệt

VOV.VN - Dưới đây là những quan niệm sai lầm phổ biến của phụ nữ khi nghĩ về những điểm nam giới thấy hấp dẫn ở họ.

9 câu nói có thể làm rạn nứt mối quan hệ của bạn

VOV.VN -Những lời nói có thể giúp bạn củng cố mối quan hệ nhưng cũng có thể khiến mối quan hệ của bạn dễ bị rạn nứt.

Những điều tuyệt đối không nên làm trong buổi hẹn hò đầu tiên

VOV.VN - Nếu bạn muốn gây ấn tượng với đối phương trong buổi hẹn hò đầu tiên, hãy tránh xa những điều dưới đây.

Bí quyết dạy con của cha mẹ thông thái

VOV.VN - Những bí quyết dưới đây sẽ giúp các bậc phụ huynh trở thành cha mẹ thông thái để yêu thương và dạy dỗ con đúng cách.

Những điều bạn nên làm ít nhất một lần trong đời

VOV.VN - Bạn nên làm những điều này trước tuổi 30 để cuộc sống trở nên phong phú hơn.

Tin cùng chuyên mục