Lẩu nấm tôm càng
Thứ Năm, 08:30, 15/01/2009
Đây là món ăn nóng có hương vị đậm đà từ các loại thảo mộc mà lại rất dễ chế biến.
Thời gian thực hiện: 2 giờ
* Nguyên liệu:
Định lượng cho 10 người.
Tôm càng: 10 con (loại 1 kg 4 con)
Nấm chàm khô: 100 gam
Kỷ tử: 50 gam
Mì gạo lức: 50 gam
Xương heo: 2 kg
Nấm linh chi đen: 100 gam
Nấm linh chi trắng: 100 gam
Nấm bào ngư: 100 gam
Nấm đùi gà: 100 gam
Nấm mỡ: 100 gam
Nấm bạch tuyết: 100 gam
Nấm đông cô tươi: 100 gam
Đường: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
* Thực hiện:
- Xương heo rửa sạch luộc sơ qua, sau đó cho vào nồi nấu cùng với nấm chàm khô, kỷ tử để làm nước dùng. Tôm càng luộc chín bóc vỏ lưng, cắt râu, rửa sạch để ráo, cho vào tủ lạnh.
- Nấm các loại rửa sạch để ráo, cắt chân nấm cho vào nấu cùng với nước dùng khoảng 2 – 3 giờ. Sau đó xếp tôm càng và tất cả các loại nấm lên lẩu.
* Thưởng thức:
Dùng nóng với mỳ gạo lức./.