Các loại rau tốt cho người bị bệnh viêm khớp
VOV.VN - Dưới đây là các loại rau tốt cho người bị bệnh viêm khớp được khuyên nên bổ sung thường xuyên.
Thời tiết chuyển rét là nỗi ám ảnh đối với những người mắc các bệnh về khớp như thoái hoá khớp, viêm khớp.
Ngoài việc giữ ấm thì những người mắc viêm khớp cần thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho người bệnh viêm khớp.
Khoai lang, cà rốt và bí đao
Báo Lao động dẫn nguồn trang Arthritis Foundation cho biết, nghiên cứu của Arthritis Foundation (Tổ chức Viêm khớp Hoa Kỳ) nêu những loại rau có màu cam và đỏ rực có màu sắc đặc biệt nhờ các carotenoid như beta-cryptoxanthin.
Sắc tố thực vật cũng cung cấp chất chống oxy hóa cho khoai lang, cà rốt, bí và ớt đỏ. Một số nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều thực phẩm giàu beta-cryptoxanthin có thể làm giảm nguy cơ phát triển RA và các tình trạng viêm khác.
Ớt chuông
Ớt chuông - bất kể màu sắc nào, vị dịu hay cay - đều là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp bảo vệ xương và có thể bảo vệ các tế bào sụn.
Rau lá xanh đậm tốt cho người viêm khớp
Sản xuất năng lượng và các quá trình trao đổi chất khác trong cơ thể tạo ra các sản phẩm phụ có hại gọi là gốc tự do. Các gốc tự do không chỉ làm tổn thương tế bào mà còn có liên quan đến bệnh viêm khớp dạng thấp (RA) và chứng viêm.
Các loại rau lá xanh như súp lơ xanh, rau bina, cải Brussels, cải xoăn, củ cải Thụy Sĩ và cải chíp chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, C và K, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do. Những thực phẩm này cũng chứa nhiều canxi bảo vệ xương.
Súp lơ xanh và các loại rau họ cải khác (cải Brussels, bắp cải, cải chíp và súp lơ trắng) mang lại một lợi ích khác - một hợp chất tự nhiên gọi là sulforaphane. Nghiên cứu trên chuột cho thấy sulforaphane ngăn chặn quá trình viêm và có thể làm chậm tổn thương sụn trong viêm xương khớp (OA).
Một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều rau họ cải có thể ngăn ngừa RA phát triển ngay từ đầu.
Hành, tỏi, tỏi tây và hẹ tây
Những loại rau có vị hăng và hương vị nồng này đều thuộc họ hành, rất giàu chất chống oxy hóa gọi là quercetin.
Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu khả năng tiềm tàng của quercetin trong việc giảm viêm trong các bệnh như viêm khớp dạng thấp. Allium cũng chứa một hợp chất gọi là diallyl disulphine, có thể làm giảm các enzyme gây tổn thương sụn.
Ô liu chứa hợp chất chống viêm
Ô liu và dầu ô liu chứa những chất chống viêm mạnh mẽ. Dầu ô liu nguyên chất có chứa hợp chất oleocanthal, một chất chống viêm tự nhiên có đặc tính tương tự như ibuprofen.
Trên đây là những thực phẩm rất tốt cho người bị bệnh viêm khớp. Nếu bạn bị mắc các bệnh về khớp hãy thường xuyên bổ sung những loại rau này vào chế độ ăn uống hàng ngày nhé.
