Loại gia vị nhà nào cũng có, là "khắc tinh" của bệnh tiểu đường và huyết áp cao
VOV.VN - Hành tím là loại gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt, không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn là "thần dược" cho sức khỏe với nhiều công dụng có thể khiến bạn ngỡ ngàng.
Hành tím giúp ổn định huyết áp
Hoạt chất quercetin trong hành tím đã được chứng minh là có khả năng giảm huyết áp tâm thu và tâm trương. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho thấy, việc bổ sung quercetin hàng ngày giúp giảm huyết áp đáng kể ở những người bị tăng huyết áp nhẹ và trung bình.
Hành tím cũng là là nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất thiết yếu giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể. Hàm lượng natri có thể làm tăng huyết áp, trong khi kali giúp thận bài tiết natri ra ngoài, từ đó điều hòa huyết áp.
Kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường
Hoạt chất quercetin trong hành tím cũng có thể kích thích cơ thể sản xuất insulin, góp phần điều hòa lượng đường trong máu. Quercetin còn có khả năng ức chế hoạt động của các enzyme có hại làm tăng lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trong khi đó, các hợp chất sulfur khác như allicin và methyl sulfoxide trong hành tím có tác dụng hạ đường huyết hiệu quả. Các nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ hành tím đúng cách và thường xuyên có thể giúp giảm đáng kể lượng đường huyết lúc đói ở người bị tiểu đường type 2.
Tăng cường miễn dịch
Hành tím chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid, anthocyanin và allicin. Những hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.
Allicin và các hợp chất sulfur khác trong hành tìm còn có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus, chống viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hành tím chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan tạo thành một dạng gel trong ruột, giúp làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan giúp kích thích nhu động ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru
Prebiotic tự nhiên có trong hành tím khi vào cơ thể sẽ là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh là chìa khóa cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Các chất chống oxy hóa allicin và quercetin trong hành tím giúp bảo vệ tim bằng cách giảm mức độ tổn thương gốc tự do, kích thích sản xuất glutathione có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch của bạn.
Các enzyme có trong loại gia vị này còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa hình thành mảng bám trong lòng mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Giúp giải độc gan
Các hợp chất trong hành tím có thể giúp kích thích sự tiết ra các enzyme tiêu hóa và hỗ trợ giải độc gan. Ngoài ra, hành tím chứa nhiều flavonoid như quercetin và anthocyanin, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và hỗ trợ quá trình giải độc.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Sự phong phú của folate trong hành tím có tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe não bộ bằng cách cải thiện chức năng não. Hyrithione trong hành tím cũng có tác dụng chống viêm não và cải thiện chức năng thần kinh. Trong khi đó, đặc tính chống viêm của loại gia vị này giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, làm dịu thần kinh và chữa mọi chứng khó chịu về thần kinh
Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da
Hành tím có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Chất xơ trong hành tím cũng giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó, hành tím chứa nhiều vitamin C và E, giúp chống lão hóa da, làm sáng da và giảm nếp nhăn. Chất quercetin trong hành tím còn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
