Loại hạt được ví như “vàng đen”, cứ ra chợ là thấy nhưng không phải ai cũng biết
VOV.VN - Gạo lứt đen từng là loại gạo chỉ dành cho giới quý tộc thời xưa. Ngày nay, nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, gạo lứt đen đã trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là một số lý cho bạn nên chọn loại gạo này cho chế độ ăn hàng ngày.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Chất xơ dồi dào trong gạo lứt đen giúp làm sạch đường ruột, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Magie và kali, hai khoáng chất quan trọng, đóng vai trò như những "điều hòa viên" huyết áp tự nhiên, giúp ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch.
Bên cạnh đó, anthocyanin, sắc tố tự nhiên trong gạo lứt đen, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ thành mạch máu. Vì vậy, việc bổ sung gạo lứt đen vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Cải thiện tiêu hóa
Chất xơ trong gạo lứt đen hoạt động như một "chất xúc tác" tự nhiên, kích thích nhu động ruột, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Hơn nữa, gạo lứt đen là nguồn prebiotic dồi dào, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, tạo nên một hệ vi sinh vật khỏe mạnh. Khi hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng, khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật sẽ được cải thiện đáng kể.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Gạo lứt đen chứa nhiều Vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa như anthocyanin hoạt động như những "chiến binh" bảo vệ tế bào não, giảm thiểu tổn thương và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Việc bổ sung gạo lứt đen vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe não bộ và tăng cường trí nhớ.
Tốt cho thị lực
Anthocyanin, lutein và zeaxanthin, bộ ba chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong gạo lứt đen, hoạt động như một "lá chắn" bảo vệ võng mạc, ngăn chặn các gốc tự do gây hại, giảm thiểu tổn thương tế bào và ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Nhờ đó, chúng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Anthocyanin còn giúp tăng cường tuần hoàn máu đến mắt, cung cấp đủ oxy và chất dinh dưỡng cho mắt hoạt động khỏe mạnh.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Chất xơ trong gạo lứt đen có khả năng hấp thụ nước và nở ra trong dạ dày, tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất xơ CŨNG giúp ngăn chặn sự hấp thu chất béo, hạn chế tích tụ mỡ thừa, đặc biệt là mỡ bụng, giúp bạn sở hữu vóc dáng thon gọn, săn chắc.
Phòng ngừa ung thư
Anthocyanin, sắc tố tím đặc trưng của gạo lứt đen, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa, bao gồm cả ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, anthocyanin có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đại trực tràng và ung thư vú.
