Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, bổ từ trong ra ngoài lại ngừa cả ung thư
VOV.VN - Trong thế giới rau xanh đa dạng, bắp cải tím nổi bật với sắc màu quyến rũ và hương vị đặc trưng, nhưng hơn cả vẻ ngoài bắt mắt, loại rau này còn là một kho tàng dinh dưỡng mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Điểm nổi bật nhất của bắp cải tím chính là hàm lượng chất chống oxy hóa cực cao, đặc biệt là anthocyanin – sắc tố tạo nên màu tím đặc trưng của nó. Anthocyanin thuộc nhóm flavonoid, có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch. Ngoài ra, bắp cải tím còn chứa vitamin C và vitamin A, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nhờ hàm lượng anthocyanin và các hợp chất chống viêm, bắp cải tím đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanin có thể giúp giảm huyết áp, cải thiện mức cholesterol (giảm LDL "xấu" và tăng HDL "tốt"), đồng thời ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Những yếu tố này góp phần đáng kể vào việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Tăng cường hệ miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C dồi dào, bắp cải tím là một "vũ khí" tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật hiệu quả hơn. Thường xuyên bổ sung bắp cải tím vào chế độ ăn sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn, đặc biệt trong mùa cúm và cảm lạnh.
Hỗ trợ sức khỏe xương
Bắp cải tím là nguồn cung cấp vitamin K và canxi đáng kể, hai dưỡng chất thiết yếu cho xương chắc khỏe. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và duy trì mật độ xương. Việc tiêu thụ đủ vitamin K có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Giống như nhiều loại rau họ cải khác, bắp cải tím rất giàu chất xơ. Chất xơ là dưỡng chất không thể thiếu cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nó giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng. Một đường ruột khỏe mạnh không chỉ giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn mà còn ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tổng thể và tinh thần.
Giảm viêm
Bắp cải tím chứa nhiều hợp chất có đặc tính chống viêm, bao gồm sulforaphane và indole-3-carbinol. Viêm mãn tính là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh lý nghiêm trọng, và việc bổ sung các thực phẩm chống viêm như bắp cải tím có thể giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể, từ đó phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến viêm.
Có khả năng ngăn ngừa ung thư
Bắp cải tím có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư, mặc dù cần có thêm nghiên cứu trên người. Các chuyên gia tin rằng nguyên nhân có thể là do nó chứa sulforaphane và anthocyanin — hai hợp chất được nghiên cứu về đặc tính chống ung thư.
Hơn nữa, có bằng chứng cho thấy sulforaphane có trong bắp cải tím và các loại rau họ cải khác có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư hoặc ngăn chặn chúng phát triển và lây lan. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn trên con người trước khi có thể đưa ra kết luận chắc chắn.
Những người này ăn bắp cải có thể ảnh hưởng tới sức khỏe
VOV.VN - Tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhưng một số nhóm người được khuyến cáo hạn chế ăn bắp cải để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ.
