Một số món ngon độc đáo, dễ làm cho tiệc Giáng sinh tại nhà

Gà tây nướng

Nguyên liệu:

Gà tây - 1 con

Quế bột, tai vị - 50 gr

Đinh hương - 5 bông

Nước - 200 ml

Rượu rum - 2 muỗng

Muối - 1 muỗng

Ngũ vị hương - 1.5 muỗng

Đường vàng - 150 gr

Hạt fennel (hạt thì là) - 1 muỗng

Ớt bột - 1 thìa

Xạ hương (húng tây) - 10 nhánh, rửa sạch, để ráo

Tỏi - 1 củ, bóc vỏ băm nhỏ

Khoai tây - 500 gr, gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm tư rồi để ráo

Cà rốt - 300 gr, rửa sạch, tỉa hoa, thái miếng dày khoảng 4-5cm

Hành tây - 1 củ, lột vỏ, rửa sạch, bổ 6

Dầu olive - Vừa đủ

Bơ - 1 thỏi

Dây - Vừa đủ để cột chân và cánh gà

Trang trí

Bông cải xanh - 1 bông

Cà chua bi - 500 gr (chọn cả quả chín đỏ, cả quả vàng)

Trứng cút - 10 quả

Phô mai - 1 lát

Cách làm:

Nướng gà:

- Gà làm sạch, để ráo.

- Cho toàn bộ số nước, một chút muối, và toàn bộ  đường vào nồi, khuấy đều cho tan và cho gà vào lật qua lật lại cho thấm gia vị. Sau đó đổ thêm nước cho ngập gà. Bạn cần ngâm gà trong nước và để ở tủ lạnh ít nhất 2-4 tiếng. Nếu như có thể, tốt nhất bạn nên để qua đêm trong tủ lạnh.

- Sau khi ngâm gà, lấy gà ra, rửa lại cho sạch, chặt bỏ cổ gà. Dùng khăn lau gà cho thật khô ráo.

- Bật lò nóng trước ở 200℃.

- Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại cho đều, cho gà vào đảo. Đeo bao tay chà xát gia vị lên da gà và trong bụng gà.

- Nhét một phần nguyên liệu vào trong bụng gà, dùng dây cột chân gà và bó phần cánh lại với nhau.

- Cho phần nguyên liệu còn lại vào khay nướng, rưới một ít dầu olive lên trộn đều rồi dàn đều nguyên liệu ra khay.

- Phết đêu một lớp dầu olive và bơ chảy lên toàn bộ da gà rồi đặt gà lên trên phần rau củ đã lót ở khay, hướng phần ức gà lên trên.

- Cho gà vào lò nướng, khi được khoảng 30 phút lấy gà ra khỏi lò, phết dầu olive và bơ lên da gà rồi tiếp tục cho vào lò nướng. Trong quá trình nướng cứ 10-15 phút lại lại lấy gà ra phết dầu olive và bơ rồi cho vào lò, chú ý trở gà đều cho vàng hết các mặt. Khi gà chín, da gà vàng giòn đều các mặt là được

- Cho gà ra đĩa, dùng giấy bạc đậy kín gà khoảng 15 phút. Bước này nhằm làm cho gà không bị khô.

Trang trí:

- Cà chua rửa sạch, để ráo. Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.

- Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ. Trụng (trần) bông cải qua nước sôi rồi nhúng ngay vào nước lạnh cho bông cải xanh và giòn.

- Phô mai cắt lát mỏng, dùng khuân hoặc dao tỉa hoa, họa tiết tùy thích.

- Lấy một cái đĩa to, cho chỗ khoai tây, cà rốt, hành tây nướng cùng gà ở trên vào giữa đĩa, xếp bông cải xanh ở xung quanh rồi đặt gà lên trên.

- Xếp pho mai tỉa hoa lên phần ức gà, rải trứng cút và cà chua xung quanh.

Bò bít tết

Nguyên liệu:

Thịt bò tươi thái lát dày - 150g

Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.

Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.

Cách làm:

- Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).

- Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.

- Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.

- Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

- Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.

- Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.

- Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.

- Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

Xôi gấc Noel

Nguyên liệu:

- Xôi trắng, xôi gấc

- Trứng gà

- Cà chua bi

- Rong biển

Cách làm:

Xôi bạn đồ cho chín mềm

Trứng đập ra bát, đánh đều rồi tráng chín.

Đặt miếng trứng lên đĩa sau đó bạn dùng bao tay nilon dàn xôi gấc thành chiếc mũ, xôi trắng làm râu, cắt hình tròn rong biển làm mắt, quả cà chua bi làm mũi cho ông già Noel.

Dàn xôi trắng thành hình tròn thêm trứng và xôi gấc trang trí, cắt trứng thành chiếc nơ xinh xắn là bạn có vòng nguyệt quế cực xinh rồi!

Bạn tạo xôi gấc thành những hình tam giác to dần để tạo thành hình cây thông, thêm ngôi sao lá rong biển, trang trí cùng những chấm tròn bằng xôi trắng và trứng.

Vậy là chẳng cần phải làm những món bánh Âu nhiều nguyên liệu phức tạp, bạn và gia đình hoàn toàn có thể tận hưởng một lễ Giáng sinh với món xôi gấc và xôi trắng theo khẩu vị Việt mà cũng không hề kém phần tưng bừng, rực rỡ.

Người tuyết

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai môn

- 4 trái dâu tây

- ¼ củ cà rốt

- 2 lát thịt giăm bông

- ¼ trái ngô non tách hạt

- 50gr đậu hà lan

- Trang trí: vụn dừa, hạt mè đen, hành lá

- Gia vị: bơ, sữa tươi, sữa đặc, sốt mayonnaise, muối, dầu ôliu

Cách làm:

Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Thịt giăm bông thái nhỏ. Bạn đun nồi nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối, một vài giọt dầu ô liu vào nồi, tiếp theo cho tất cả nguyên liệu và nồi nước luộc chín. Với thịt giăm bông bạn cho vào chảo đảo đều hơi rán vàng viên thịt là được.

Khoai môn bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng hấp chín. Cho khoai môn vào chiếc bát dùng muỗng nghiền nhuyễn khi còn nóng. Tiếp theo, bạn cho bơ, sữa tươi, sữa đặc, sốt mayonnaise vào trong bát khoai nghiền nhuyễn trộn đều thấm gia vị, tùy theo khẩu vị của gia đình có thể gia giảm các loại gia vị phù hợp. Bạn vừa trộn vừa thêm sữa tươi để bột không bị khô hoặc ướt sẽ khó vo thành viên.

Cho tất cả nguyên liệu hạt ngô non, cà rốt, đậu hà lan, thịt giăm bông đã luộc chín vào bát khoai môn trộn đều.

Sau đó, viên tròn những viên khoai với hai kích thước to nhỏ để làm mình và đầu người tuyết. Bạn lăn các viên khoai môn qua vụn dừa, vừa lăn vừa ấn nhẹ cho vụn dừa bám đều vào viên khoai.

Bạn đặt viên tròn nhỏ lên trên viên tròn lớn, ấn cho hai viên dính vào nhau. Bạn cũng có thể cắm 1 que tăm ở giữa để kết nối 2 viên khoai. Cắt ½ trái dâu tây đặt trên viên tròn nhỏ làm chiếc mũ, dùng 2 hạt mè đen làm đôi mắt. Cắt mẩu cà rốt nhỏ làm chiếc mũi, lá hành chần nước sôi thắt giữa hai viên tròn làm khăn quàng cổ cho người tuyết là xong.

Vậy là người tuyết nhỏ xinh tròn đáng yêu đã hoàn thành! Đây chắc hẳn là món quà bé sẽ thích thú khi được mẹ làm tặng bé trong mùa lễ giáng sinh năm nay đấy. Chỉ cần chút tỉ mẩn thôi là mẹ có thể tự làm bánh hình người tuyết mini phiên bản rau củ thật đáng yêu mà lại tốt cho sức khỏe của bé./.