"Siêu thực phẩm" trắng bóc, ngọt béo lại bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm tổ yến
VOV.VN - Trong bối cảnh xu hướng sống xanh và ăn uống lành mạnh ngày càng được ưa chuộng, cơm dừa không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực mà còn nổi lên như một "siêu thực phẩm" với vô vàn lợi ích sức khỏe.
Nguồn chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa
Cơm dừa rất giàu chất xơ, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ nhu động ruột đều đặn và duy trì cảm giác no lâu. Nhờ vậy, cơm dừa có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Việc bổ sung đủ chất xơ từ cơm dừa không chỉ giúp đường ruột "làm việc" trơn tru mà còn góp phần nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, vốn là chìa khóa cho một hệ miễn dịch vững vàng và tinh thần minh mẫn.
Cung cấp chất béo lành mạnh và năng lượng bền vững
Mặc dù cơm dừa chứa nhiều chất béo, nhưng phần lớn là chất béo chuỗi trung bình (MCTs). MCTs được chuyển hóa khác với các loại chất béo khác, chúng được hấp thụ và chuyển hóa thành năng lượng nhanh chóng, ít có khả năng tích trữ dưới dạng mỡ thừa. Điều này giúp cung cấp năng lượng tức thì và duy trì sự tỉnh táo, tập trung.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, việc tiêu thụ MCTs có trong cơm dừa có thể giúp cải thiện mức cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, điều quan trọng là cần kết hợp cơm dừa với một chế độ ăn uống tổng thể cân bằng, giàu rau xanh, trái cây và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn để tối đa hóa lợi ích cho tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cơm dừa chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng như mangan, đồng, sắt và selen. Các vi chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và duy trì sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, axit lauric - một loại MCTs phong phú trong cơm dừa - nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm mạnh mẽ.
Khi vào cơ thể, axit lauric được chuyển hóa thành monolaurin, một hợp chất có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế sự phát triển của nhiều loại vi sinh vật gây hại, bao gồm cả một số vi khuẩn và virus gây bệnh thông thường, giúp bạn tăng cường sức đề kháng trước các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
Đặc tính kháng khuẩn và chống viêm
Axit lauric, một loại MCTs dồi dào trong cơm dừa, được biết đến với đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và chống nấm. Khi vào cơ thể, axit lauric sẽ chuyển hóa thành monolaurin, một hợp chất có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế sự phát triển của nhiều vi sinh vật gây hại, bao gồm cả một số loại vi khuẩn và virus.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, cơm dừa giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu, từ đó ổn định đường huyết và ngăn chặn sự tăng vọt đột ngột của insulin. Điều này đặc biệt có lợi cho những người đang quản lý bệnh tiểu đường type 2 hoặc có nguy cơ mắc bệnh.
Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa chất xơ tạo cảm giác no và MCTs thúc đẩy quá trình đốt cháy calo cũng giúp cơm dừa trở thành một "trợ thủ đắc lực" trong hành trình kiểm soát cân nặng. Khi cảm thấy no lâu hơn, bạn sẽ giảm được cảm giác thèm ăn vặt, từ đó hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
Cơm dừa có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ các món tráng miệng ngọt ngào như chè, kem, sinh tố đến các món mặn như cà ri, xôi, salad. Việc thêm cơm dừa vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách dễ dàng để tận dụng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Mặc dù cơm dừa có nhiều lợi ích, nhưng bạn nên tiêu thụ một cách điều độ do hàm lượng calo và chất béo tương đối cao. Hãy lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp.
Nước dừa là "thức uống trường thọ" nhưng uống vào các thời điểm này lại cực hại
VOV.VN - Nước dừa tươi mát và bổ dưỡng là thức uống yêu thích của nhiều người, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, không phải lúc nào uống nước dừa cũng tốt. Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có những thời điểm không nên uống nước dừa để tránh gây tác dụng ngược.
