Tưởng chỉ là rau dại, rau sam lại có 7 lợi ích sức khỏe đáng chú ý
VOV.VN - Rau sam là loại cây mọc dại quen thuộc, giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Từ lâu được dùng trong dân gian, rau sam cũng được nghiên cứu về đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, nhưng không thay thế phương pháp điều trị bệnh.
Rau sam giàu nước, chất xơ, vitamin C, A, nhóm B cùng các khoáng chất như kali, canxi, sắt, magie. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, trong khi flavonoid và các hợp chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.
7 lợi ích của rau sam
Hỗ trợ bảo vệ hệ thần kinh
Các chất chống oxy hóa trong rau sam có thể giúp bảo vệ tế bào thần kinh trước stress oxy hóa. Một số nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm ghi nhận tiềm năng tác động đến enzym acetylcholinesterase, liên quan đến bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, chưa đủ bằng chứng cho thấy rau sam có thể điều trị Parkinson, Alzheimer hay các bệnh thoái hóa thần kinh.
Có đặc tính chống viêm
Rau sam chứa omega-3 và nhiều hợp chất thực vật được nghiên cứu về khả năng chống viêm. Những thành phần này có thể góp phần điều hòa các phản ứng viêm trong cơ thể.
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất rau sam có tiềm năng làm giảm các dấu hiệu viêm. Tuy nhiên, hiệu quả cụ thể trên người vẫn cần được nghiên cứu thêm và rau sam không thể thay thế thuốc chống viêm trong điều trị bệnh.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Một số nghiên cứu cho thấy rau sam có thể tác động tích cực đến chuyển hóa glucose và lipid. Các kết quả bước đầu ghi nhận khả năng hỗ trợ giảm đường huyết lúc đói, cải thiện tình trạng kháng insulin và một số chỉ số chuyển hóa ở người mắc đái tháo đường type 2.
Dù vậy, bằng chứng hiện nay chưa đủ để sử dụng rau sam như một phương pháp điều trị tiểu đường. Người bệnh vẫn cần tuân thủ chế độ ăn, thuốc và hướng dẫn của bác sĩ.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Rau sam cung cấp kali và chứa omega-3, những dưỡng chất có vai trò nhất định đối với sức khỏe tim mạch. Kali tham gia điều hòa huyết áp và hoạt động của cơ bắp, trong đó có cơ tim.
Một chế độ ăn đa dạng, bổ sung đủ kali và các nguồn chất béo không bão hòa có thể góp phần duy trì sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, tác động trực tiếp của việc ăn rau sam đến cholesterol hoặc nguy cơ bệnh tim vẫn cần thêm bằng chứng lâm sàng.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Rau sam chứa chất xơ, giúp hỗ trợ nhu động ruột và thúc đẩy quá trình đào thải phân. Bổ sung đủ chất xơ trong chế độ ăn có thể góp phần hạn chế táo bón và duy trì hệ tiêu hóa hoạt động bình thường.
Chất xơ cũng là nguồn dinh dưỡng cho hệ vi sinh đường ruột, từ đó góp phần duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Hỗ trợ thanh nhiệt, giải khát
Trong y học dân gian, rau sam thường được xem là loại rau có tính mát và được sử dụng trong các món canh hoặc một số bài thuốc nhằm hỗ trợ thanh nhiệt.
Tuy nhiên, khái niệm “thanh lọc” hay “giải độc cơ thể” chưa có cơ sở khoa học để khẳng định rau sam có thể loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Gan và thận mới là những cơ quan chính đảm nhiệm quá trình chuyển hóa và đào thải chất thải.
Có tiềm năng chống ung thư
Rau sam chứa nhiều hợp chất thực vật như polysaccharide, alkaloid, cerebroside và homoisoflavonoid. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy các hợp chất này có khả năng chống oxy hóa và tác động đến sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư.
Tuy nhiên, những kết quả này chủ yếu đến từ nghiên cứu trên tế bào hoặc động vật. Chưa có đủ bằng chứng cho thấy ăn rau sam có thể phòng ngừa hoặc điều trị ung thư ở người. Vì vậy, không nên sử dụng rau sam để thay thế các phương pháp điều trị ung thư được bác sĩ chỉ định.
Những lưu ý cần biết khi ăn rau sam
Rau sam có thể dùng như một loại rau xanh nhưng nên ăn vừa phải, rửa kỹ dưới vòi nước trước khi chế biến và nấu vừa chín để hạn chế mất vitamin. Phụ nữ mang thai, người mắc bệnh thận, có tiền sử sỏi thận hoặc vấn đề tiêu hóa nên tham khảo ý kiến nhân viên y tế trước khi dùng thường xuyên. Chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng cho quan niệm rau sam gây ngộ độc khi ăn cùng thịt ba ba, trứng vịt lộn hay thịt rùa; điều quan trọng là thực phẩm phải tươi sạch, chế biến và bảo quản đúng cách. Rau sam cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật nhưng không có tác dụng thay thế điều trị bệnh.
Rau sam có tác dụng gì? 7 lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua
VOV.VN - Rau sam là loại rau dại quen thuộc nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, rau sam còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
