Loại rau hay ăn hàng ngày cực tốt cho người bệnh tiểu đường

VOV.VN - Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn rau dền thường xuyên giúp ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Rau dền còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tình trạng tăng lượng đường trong máu như béo phì.

Dền cơm thuộc dạng thân thảo, mọc thẳng, thân mọng nước, màu xanh. Từ thân có thể phát triển ra nhiều cành nhỏ. Lá đơn, có nhiều kích thước to nhỏ khác nhau, mọc so le. Hai bên mép lá nhẵn, 1 đầu hơi nhọn. Hoa mọc thành cụm, đơn tính hoặc lưỡng tính, có 4- 5 cánh nhỏ. Hạt rau dền cơm nhỏ được bao bọc trong một lớp vỏ sừng. Khi rơi xuống đất, hạt có thể bị chôn vùi một thời gian dài mới nảy mầm. Cây có bộ rễ khỏe, ăn sâu và bám chắc vào lòng đất để hút chất dinh dưỡng cũng như nước duy trì sự sống cho cây.

Rau dền đa dạng về chủng loại. Trong đó, phổ biến nhất là các loại như: rau dền đỏ, rau dền cơm, rau dền gai...

Rau dền đỏ: toàn bộ thân lá của loại rau dền này đều có màu đỏ tía, hàm lượng nước cao. Khi rau dền được nấu chín có nước màu đỏ tươi rất hấp dẫn và đẹp mắt. 

Rau dền cơm: với loại rau này thường có hoa ở ngọn. Phần lớn các ngọn non của cây, lá non, thân non đều có thể sử dụng để ăn được.

Rau dền gai: loại rau dền này thường mọc ở những nơi hoang dại hay vùng đất bị bỏ hoang. Với loại cây này có khẳ năng chịu hạn, chịu nước tốt đồng thời có khả năng nảy mầm cao trong điều kiện không hoàn toàn thuận lợi.

Trong thành phần của rau dền cơm chứa: Vitamin: A, B1, B2, C, PP; Axit amin; Tinh bột; Đạm thực vật; Nước; Chất béo; Chất xơ; Lysin; Sắt; Magie; Phốt pho; Mangan; Kali; Canxi; Niacin.

Giúp ổn định đường huyết

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn rau dền thường xuyên giúp ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Rau dền còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tình trạng tăng lượng đường trong máu như béo phì.

Giảm các biến chứng răng miệng

Rau dền là một phương thuốc hữu hiệu làm giảm các biến chứng răng miệng như đau, sưng lợi, viêm họng hay viêm loét miệng.

Giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể

Rau dền còn có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, tocotrienol – một loại vitamin E có trong loại rau này cũng giúp loại bỏ cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh mạch vành.

Gia tăng tế bào hồng cầu

Việc thiếu hụt chất sắt trong cơ thể có thể gây ra hiện tượng thiếu máu. Hàm lượng sắt dồi dào trong rau dền có vai trò gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu, rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu.

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

Ăn gì để giảm hiện tượng da sần vỏ cam?
Ăn gì để giảm hiện tượng da sần vỏ cam?

VOV.VN - Da sần vỏ cam là tình trạng mỡ tích tụ dưới da, khiến cho bề mặt da mất đi vẻ trơn láng và xuất hiện các mảng sần sùi. Dưới đây là những loại thức phẩm giúp "đánh bay" tình trạng da sần vỏ cam.

Ăn gì để giảm hiện tượng da sần vỏ cam?

Ăn gì để giảm hiện tượng da sần vỏ cam?

VOV.VN - Da sần vỏ cam là tình trạng mỡ tích tụ dưới da, khiến cho bề mặt da mất đi vẻ trơn láng và xuất hiện các mảng sần sùi. Dưới đây là những loại thức phẩm giúp "đánh bay" tình trạng da sần vỏ cam.

Ăn rau ngót mỗi ngày có tốt không?
Ăn rau ngót mỗi ngày có tốt không?

VOV.VN - Rau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn rau ngót mỗi ngày không?

Ăn rau ngót mỗi ngày có tốt không?

Ăn rau ngót mỗi ngày có tốt không?

VOV.VN - Rau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn rau ngót mỗi ngày không?

4 giờ nỗ lực nối bàn chân bị đứt lìa
4 giờ nỗ lực nối bàn chân bị đứt lìa

VOV.VN - Ngày 6/7, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ thông tin các bác sĩ khoa Cấp cứu và Trung tâm Chấn thương chỉnh hình đã nỗ lực phẫu thuật khâu nối mạch máu cứu sống bàn chân bị đứt lìa, phục hồi lại chức năng giải phẫu cho một bệnh nhân nam.

4 giờ nỗ lực nối bàn chân bị đứt lìa

4 giờ nỗ lực nối bàn chân bị đứt lìa

VOV.VN - Ngày 6/7, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ thông tin các bác sĩ khoa Cấp cứu và Trung tâm Chấn thương chỉnh hình đã nỗ lực phẫu thuật khâu nối mạch máu cứu sống bàn chân bị đứt lìa, phục hồi lại chức năng giải phẫu cho một bệnh nhân nam.

Dịch tay chân miệng “chồng" dịch sốt xuất huyết ở TP.HCM
Dịch tay chân miệng “chồng" dịch sốt xuất huyết ở TP.HCM

VOV.VN - Theo dự báo Sở Y tế TP.HCM, tình hình dịch bệnh sốt xuất huyết và tay chân miệng trên địa bàn TP tiếp tục gia tăng trong thời gian tới và có thể kéo dài nếu không quyết liệt có các biện pháp dự phòng bệnh.

Dịch tay chân miệng “chồng" dịch sốt xuất huyết ở TP.HCM

Dịch tay chân miệng “chồng" dịch sốt xuất huyết ở TP.HCM

VOV.VN - Theo dự báo Sở Y tế TP.HCM, tình hình dịch bệnh sốt xuất huyết và tay chân miệng trên địa bàn TP tiếp tục gia tăng trong thời gian tới và có thể kéo dài nếu không quyết liệt có các biện pháp dự phòng bệnh.

Ăn tiết canh bò, 7 người ở Quảng Bình nhập viện cấp cứu
Ăn tiết canh bò, 7 người ở Quảng Bình nhập viện cấp cứu

VOV.VN - 7 người trong 1 gia đình ở tỉnh Quảng Bình phải vào viện cấp cứu do bị ngộ độc nghi do ăn món tiết canh bò.

Ăn tiết canh bò, 7 người ở Quảng Bình nhập viện cấp cứu

Ăn tiết canh bò, 7 người ở Quảng Bình nhập viện cấp cứu

VOV.VN - 7 người trong 1 gia đình ở tỉnh Quảng Bình phải vào viện cấp cứu do bị ngộ độc nghi do ăn món tiết canh bò.