Doanh nghiệp "gồng", hàng bình ổn 2 lần xin tăng giá

Theo ghi nhận của PV, không khí mua bán buổi sáng tại khu vực thịt heo sỉ ở chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM) vẫn tất bật, chỉ khác một điều là gương mặt người bán khá căng thẳng bởi giá heo tiếp tục tăng, chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Chú Sơn, hộ kinh doanh thịt heo sỉ lớn nhất nhì chợ, cho biết: "Giá heo mảnh hiện nay đã lên 102.000 - 103.000 đồng/kg, so với tuần trước tăng gần 10.000 đồng/kg.

Giá tăng như vậy nhưng tiểu thương không vui vì khiến sức mua yếu, có nhiều bữa bán rất chậm. Thương lái thu mua heo cũng khó khăn hơn trước vì phải thu gom nhiều nơi". Trên thị trường bán lẻ, giá thịt heo tăng từng ngày. Hiện giá thịt cốt lết có mức 165.000 đồng/kg; thịt đùi tăng lên 135.000 - 137.000 đồng/kg; thịt nách, nạc từ 160.000 - 180.000 đồng/kg… dù sức mua khá yếu.

Trao đổi với PV, ông Lê Xuân Huy, Phó Tổng Giám đốc cấp cao Công ty chăn nuôi C.P Việt Nam thừa nhận, DN đang phải "gồng" rất nhiều trước cơn sốt giá heo. Trước đây C.P bán heo từ 29 tuần trở lên, bây giờ xuất bán chỉ còn 23 tuần. Trước đây trọng lượng phải từ 100 kg mới bán nhưng bây giờ hơn 80 kg đã bán rồi. "Giá heo trên thị trường liên tục tăng cao trong khi C.P ký hợp đồng cung ứng phải đảm bảo sản lượng ổn định. Để duy trì sản lượng đều đặn như vậy thì sẽ gây ra phản ứng của các trại nuôi gia công, vì họ bán sớm thì giá thành cao hơn, lợi nhuận thấp hơn", ông Huy giải thích.

Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai chia sẻ, từ sau tết đến nay giá heo liên tục tăng cao. Ngoài việc nguồn cung thiếu hụt thì còn có tình trạng các trại nuôi cố tình găm hàng để đợi giá cao hơn. "Họ giữ heo thêm 10 ngày thì trọng lượng có thể tăng lên 10 kg, giá lên cao hơn nữa và bán được lợi nhiều hơn", ông Đoán nêu ví dụ.

Giá thịt heo trên thị trường tăng cao khiến các DN tham gia chương trình bình ổn giá của TP.HCM "gồng" không nổi. Mới đây, Công ty Việt Nam Kỹ nghệ súc sản (Vissan) đã phải đề xuất giá bán thịt heo tiếp tục tăng từ 6 - 7%, tương đương mức tăng 5.000 - 11.000 đồng/kg. Trong số này, đáng chú ý như mặt hàng nạc đùi, nạc vai tăng 11.000 đồng, lên 188.000 đồng/kg; xương bộ heo tăng 5.000 đồng, lên 90.000 đồng/kg… Theo đề xuất, giá mới sẽ áp dụng từ ngày 17.3.2025. Đây là lần thứ hai liên tiếp trong vòng 1 tháng, Sở Tài chính TP.HCM xét duyệt tăng giá thịt heo bán lẻ trong chương trình bình ổn thị trường. Theo quy định, khi giá nguyên vật liệu đầu vào tăng trên 3% so với lần công bố giá liền kề trước đó thì đơn vị tham gia chương trình có thể điều chỉnh tăng giá bán bình ổn thị trường.

Thịt heo ngoại tràn về, giá heo có giảm?

Giá heo trong nước quá cao nên heo nhập rộng đường vào thị trường. Theo Bộ NN-MT, tháng 2/2025, kim ngạch nhập khẩu sản phẩm chăn nuôi đạt hơn 373 triệu USD, đưa tổng giá trị nhập khẩu thịt 2 tháng đầu năm nay đạt hơn 734 triệu USD, tăng 50,3% so với cùng kỳ năm 2024. Giá nhập khẩu thịt heo trung bình về Việt Nam ở mức 2.672 USD/tấn (khoảng hơn 65.000 đồng/kg), rẻ hơn khá nhiều so với giá thịt heo trong nước. Thế nhưng như nói trên, lượng thịt giá rẻ nhập về thị trường tăng mạnh vẫn không làm giá thịt heo giảm nhiệt.

Phân tích về diễn biến này, ông Nguyễn Kim Đoán nhận định, thịt heo ngoại nhập đã tràn về, bên cạnh đó, có một số thông tin cho rằng heo Campuchia cũng sắp được đưa về. Tuy nhiên, hiện tại giá thịt heo vẫn chưa hạ nhiệt là do thị trường vẫn chấp nhận tiêu thụ với giá đó. Nguồn thịt đông lạnh có thể cung ứng cho các nhà hàng, bếp ăn tập thể, trường học… còn người tiêu dùng, hàng quán có lẽ vẫn thích thịt nóng hơn nên vẫn trả giá cao để sử dụng.

"Thực tế diễn biến gần đây cho thấy, giá heo hơi ở khu vực phía Nam đã bắt đầu chững lại và không còn leo thang như trước. Các trang trại chăn nuôi chuyên nghiệp đã chuẩn bị con giống để gia tăng sản lượng từ nhiều tháng trước và sắp tới sẽ đến ngày xuất chuồng. Nếu trong thời gian tới, thịt heo ngoại tràn vào thì có thể cân đối được cung cầu và khiến cho các trang trại không găm giữ hàng nữa mà phải đẩy ra tiêu thụ nhiều hơn. Để dự đoán chính xác giá heo hơi trong thời gian tới rất khó, nhưng có thể thấy giá heo năm nay khó có thể vượt mốc 100.000 đồng/kg như thời điểm năm 2020", ông Đoán nói.

Đồng quan điểm, ông Lê Xuân Huy dự báo: "Giá heo hơi năm nay rất khó lường, khó nhận định được sẽ tăng đến đâu, thị trường khi nào ổn định trở lại… Tuy nhiên, nếu có thêm nguồn cung từ thịt heo ngoại nhập thì sẽ rất tốt, người tiêu dùng có thêm lựa chọn, các trang trại buộc phải đưa heo ra thị trường nhiều hơn và từ đó giá heo sẽ hạ nhiệt".

Ghi nhận thị trường cho thấy giá heo hơi bình quân cả nước hiện nay ở mức 78.600 đồng/kg, trong khi giá heo Trung Quốc 51.200 đồng/kg, chênh lệch khá xa. Giá heo hơi cao kích thích người nông dân tái đàn, tuy nhiên giá heo giống tăng rất mạnh khiến người nuôi gặp khó khăn. Theo khảo sát, cuối tháng 12.2024, giá heo giống tại các tỉnh phía bắc dao động từ 1,7 - 1,9 triệu đồng/con (loại 6,5 - 7 kg) nhưng hiện tại đã tăng vọt lên 2,5 - 2,9 triệu đồng/con, tùy từng trang trại và khu vực. 

"Giá con giống tăng cao như vậy sẽ gây rủi ro rất lớn cho những hộ chăn nuôi thời vụ. Ở góc độ Hiệp hội, chúng tôi không khuyến khích người chăn nuôi nhỏ lẻ, không chuyên nghiệp, thấy giá heo cao mà nhảy vào nuôi. Chi phí đầu tư hiện nay quá lớn, nếu tính toán ra thì chăn nuôi heo vẫn có lãi, nhưng nhiều tháng nữa thì chưa biết giá cả biến động như thế nào, nếu chạy theo thị trường thì có thể những hộ chăn nuôi nhỏ sẽ bị thua lỗ khi giá heo giảm", ông Nguyễn Kim Đoán khuyến cáo.

Giá thịt heo bao giờ hạ nhiệt?

Giá heo (lợn) hơi ở nhiều tỉnh, thành phía Nam vẫn đang ở mức cao (trên 80.000 đồng/kg), trong đó Đồng Nai có giá lên tới 83.000 đồng/kg (cao nhất cả nước). Giá heo hơi tăng dẫn đến giá thịt heo pha lóc bán ra thị trường cũng tăng theo khiến cả người bán lẫn người mua đều ngán ngại.