Trường Tiểu học Đông Hòa B nâng cao chất lượng bán trú tiểu học

Trẻ em ở độ tuổi nào cũng cần được chăm sóc dinh dưỡng đặc biệt giúp trẻ khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Lứa tuổi tiểu học là cột mốc quan trọng bởi ở giai đoạn này, trẻ bắt đầu học hỏi từ xung quanh cũng như tích lũy dinh dưỡng cần thiết cho giai đoạn phát triển vượt bậc của tuổi dậy thì. Chính vì vậy, vấn đề dinh dưỡng của trẻ ở độ tuổi này cần được phụ huynh và nhà trường quan tâm để trẻ phát huy tối đa tiềm năng thể chất và trí tuệ.

Theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tỉ lệ trẻ em suy dinh dưỡng Việt Nam hiện vẫn đang ở mức cao so với thế giới, đặc biệt là suy dinh dưỡng thể thấp còi. Bên cạnh đó, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng vẫn còn phổ biến cả trẻ em thành thị và nông thôn.

Dinh dưỡng trẻ em lứa tuổi học đường đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ.

Bên cạnh nỗ lực của phụ huynh, những nỗ lực từ phía nhà trường cũng đóng vai trò quan trọng để đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ thông qua những bữa ăn bán trú dinh dưỡng. Tuy nhiên, các trường hiện nay vẫn đang đối mặt với một số khó khăn bởi đội ngũ cán bộ dinh dưỡng vẫn chưa qua đào tạo chuyên môn, thiếu kiến thức và kinh nghiệm trong xây dựng thực đơn đảm bảo thu chi và cân bằng dinh dưỡng.

Trước thực trạng này, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã khởi xướng và phát triển Dự án Bữa ăn học đường với mục tiêu “Thực hiện trách nhiệm đóng góp cho giáo dục, nuôi dưỡng và đào tạo thế hệ tương lai của đất nước bằng các hoạt động cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe, góp phần nâng cao tầm vóc và trí tuệ cho học sinh tiểu học”. Trong đó, Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng là một trong những nội dung quan trọng.

Phần mềm cung cấp 120 thực đơn sẵn có với hơn 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, đa dạng và ngon miệng, được chia theo 3 khu vực Bắc, Trung và Nam. Các trường tiểu học có thể lên thực đơn mới bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn trong thực đơn hoặc từ nguồn nguyên liệu sẵn có tại mỗi địa phương, nhưng vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, phần mềm còn trang bị tính năng hỗ trợ các trường tính toán và quản lý chi phí bữa ăn của học sinh hiệu quả.

Cán bộ bán trú tại trường tiểu học Đông Hòa B chuẩn bị bữa ăn trưa cho các em học sinh theo phần mềm.

Tính đến tháng 5/2019, Dự án đã được triển khai rộng rãi đến 3,100 trường tiểu học bán trú tại 50 tỉnh thành trên toàn quốc. Trường tiểu học Đông Hòa B, Bình Dương là một trong những đơn vị tiên phong tích cực triển khai Dự án và đạt được những thành công bước đầu.

Sau Hội nghị triển khai Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng tại Binh Dương vào 6/2017, ban lãnh đạo nhà trường nhận thức rõ những lợi ích mà dự án mang đến cho thế hệ tương lai và nỗ lực triển khai Dự án. Từ những thông tin được cung cấp, Ban giám hiệu nhà trường bước đầu chia sẻ lại với đội ngũ cán bộ và giáo viên, đặc biệt là tổ bếp với bộ thực đơn mới.

Cô Lê Thị Nga – Phó Hiệu trưởng nhà trường cho hay: “Từ khi áp dụng phần mềm thực đơn cân bằng dinh dưỡng thì chúng tôi cảm thấy rất là thuận lợi, do chúng tôi có thể lên thực đơn trong vòng 2 tháng với 360 món ăn không lặp lại. Với thực đơn phong phú như vậy thì chúng tôi có thể lựa chọn các món ăn phù hợp với địa phương cũng như sở thích của các em. Và tính ưu việt nữa của thực đơn cân bằng dinh dưỡng là chúng tôi có thể thay đổi nguyên liệu do nhà cung cấp không có hoặc là do giá thành quá là cao. Và chúng tôi cảm thấy rất là hài lòng khi sử dụng phần mềm thực đơn cân bằng dinh dưỡng. Đôi khi thì trường chúng tôi cũng tự xây dựng thực đơn từ nguyên liệu theo phần mềm hướng dẫn”.

Để các bậc phụ huynh hiểu về Dự án cũng như quá trình triển khai Dự án tại trường, ban lãnh đạo nhà trường cũng phân công các giáo viên phụ trách chủ động chia sẻ Dự án tới phụ huynh học sinh thông qua các buổi họp thường niên, các trang thông tin chính thức của trường, qua mạng xã hội: Facebook, Zalo,…

Những kiến thức dinh dưỡng được minh họa cụ thể bằng hình ảnh giúp các em học sinh dễ dàng tiếp thu và ghi nhớ.

Song song với Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng, trường Tiểu học Đông Hòa B cũng đẩy mạnh giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho học sinh thông qua áp phích “3 phút thay đổi nhận thức”. Trước mỗi bữa ăn, giáo viên sẽ giới thiệu cho các em các loại thực phẩm và thông tin dinh dưỡng, lợi ích của thực phẩm đối với sức khỏe, giúp các em hình thành sự quý trọng thực phẩm cùng thói quen ăn uống khoa học, lành mạnh. Nhà trường cũng chủ động in và treo các áp phích “3 phút thay đổi nhận thức” khổ lớn dọc hành lang và nhà ăn để các em tiện theo dõi và tiếp thu kiến thức dinh dưỡng.

Qua những nỗ lực này, trường tiểu học Đông Hòa B đang là một trong những đơn vị đi đầu triển  khai hiệu quả những nội dung của Dự án, góp phần cải thiện tầm vóc cho thế hệ tương lai tỉnh nhà cũng như nâng cao chất lượng giáo dục đào tạo./.