Gói và nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng trên bếp lửa đã trở thành một tập quán, văn hóa sống trong các gia đình người Việt mỗi dịp tết đến xuân về. Gia đình bà Trần Thị Tuyết (62 tuổi) ở thôn Giáp Tứ, Thịnh Liệt, Thanh Trì nay là phố Nguyễn Chính, phường Thịnh Liệt, quận Hoàng Mai vẫn duy trì truyền thống gói bánh chưng được gia đình bà duy trì từ 50-60 năm nay.
Bà Tuyết nhớ lại, ngày bà mới 4-5 tuổi đã được cùng bố mẹ và các anh chị chuẩn bị lá dong, gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn để gói bánh chưng ngày Tết. Năm nào cũng vậy, cứ khoảng 26, 27 Tết là gia đình đã rục rịch chuẩn bị rửa lá dong, ngâm gạo, đãi đỗ, ướp thịt chuẩn bị củi, thùng to để đun bánh chưng.
Việc gói bánh chưng thường được bắt đầu từ tờ mờ sáng 26, 27 Tết. Các anh chị em cùng con cháu trong gia đình dậy sớm, mỗi người một việc: người vo gạo, người giã lá dong riềng lấy nước xanh nhuộm gạo; người thổi đỗ, nghiền đỗ; người ướp thịt…
Chừng ấy việc, các anh chị em bà Tuyết đã thuộc làu từ khi còn bé. Mấy chục năm đã qua, giờ những công đoạn ấy lại được các anh chị em của bà Tuyết chỉ dạy lại cho con cháu họ, để truyền thống gói bánh chưng được duy trì đều đặn mỗi năm. Đây cũng là dịp để các con cháu xum họp, quây quần sống trong không khí ngày Tết, không quên phong tục cổ truyền của mỗi gia đình người Việt.
|
| Từ 4, 5h sáng mọi người đã dậy sớm để vo gạo |
|
| Thổi đỗ |
|
| Nhuộm gạo |
|
| Mỗi người một việc để nhanh chóng hoàn tất các công đoạn chuẩn bị cho việc gói bánh |
|
| Giờ là lúc gói bánh |
|
| Những chiếc bánh vuông vức đầu tiên được hoàn thiện |
|
| Xếp bánh chưng vào nồi |
|
| Nổi lửa |
