Người bán hàng dậy từ 2 giờ sáng chuẩn bị bánh trôi, bánh chay Tết Hàn thực

Chủ Nhật, 07:00, 03/04/2022

VOV.VN - Mỗi dịp Tết Hàn thực (3/3 âm lịch) đến, người làm bánh trôi, bánh chay hối hả từ sáng sớm đến tối muộn bên những nồi bánh nghi ngút khói để kịp phục vụ cho khách hàng.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 1 — Để làm ra được những đĩa bánh trôi mềm dẻo, người thợ làm bánh cũng cần tỉ mỉ trong từng công đoạn. Gạo sau khi được vo sạch, đem ngâm khoảng 8 tiếng để gạo mềm, khi xay sẽ mịn.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 2 — Công đoạn nhào bột cần phải có kỹ năng khéo léo để bột không bị khô và cũng không ướt quá, tạo nên độ mềm của bánh.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 3 — Anh Đạt – một thợ làm bánh tại chợ Hà Đông đang cặm cụi nặn những viên bánh trôi để kịp đun mẻ bánh đầu tiên. Anh cho biết:“Nhu cầu của người dân mua bánh làm sẵn về càng nhiều, tôi và vợ dậy từ lúc 2 giờ sáng để chuẩn bị bánh trôi, bánh chay cho kịp giờ bán”.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 4

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 5 — Những viên bánh trôi sau khi được thợ làm bánh nặn xong với nhân. Bánh trôi nặn viên nhỏ bằng quả nhãn lồng, ngoài trắng, trong nhân đường đỏ, còn bánh chay thì nặn tròn dẹt, nhân đỗ xanh đồ chín xay nhuyễn với đường.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 6 — Sau khi nhào nặn xong, bánh sẽ được cho vào nồi nước luộc. Chị Thuỷ - vợ anh Đạt, người làm bánh chia sẻ:“Những ngày sát Tết Hàn thực, hai vợ chồng tôi hầu như chỉ ngủ 4 tiếng đồng hồ mỗi ngày. 2h sáng tôi đã phải dậy chuẩn bị đồ làm bánh để sao cho kịp 6h mang ra chợ bày bán”.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 7 — Bánh khi mới luộc sẽ chìm dưới đáy nồi, khi chín sẽ tự nổi lên và được vớt ra cho vào một chậu nước lạnh.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 8 — Sở dĩ được thả vào chậu nước lạnh sẽ giúp bánh không bị nát và khi bày ra đĩa sẽ không bị dính vào nhau.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 9 — Khi vớt ra đĩa, bánh trôi sẽ được những người thợ tỉ mỉ rắc vừng vừa để thu hút khách mà còn tạo sự ngon miệng hơn khi ăn.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 10 — Những đĩa bánh trôi có giá từ 10.000 - 15.000 đồng (tuỳ loại to, nhỏ). Chị Thuỷ cho biết thêm, vào ngày Tết Hàn thực, quán của chị làm cả tạ bột nếp bánh trôi, bánh chay. Hai vợ chồng chị tất bật từ sáng tới tối trong ba ngày mùng 1,2,3(âm lịch) và bận nhất vào ngày mùng 3.

nguoi ban hang day tu 2 gio sang chuan bi banh troi, banh chay tet han thuc hinh anh 11 — Còn bánh chay rắc dừa sợi có giá từ 15.000 đồng/cốc. Người Hà Nội thường mua bánh từ sáng sớm 3.3 âm lịch để cúng gia tiên, sau đó cả gia đình cùng thưởng thức món ăn truyền thống./.

CTV Khánh Huyền/VOV.VN

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

Ý nghĩa Tết Hàn thực

VOV.VN - Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng Tết Hàn thực của người Việt (3/3 âm lịch) vẫn mang những sắc thái riêng. Đây là dịp để người Việt hướng về nguồn cội, tưởng nhớ ân đức tổ tiên.

Ý nghĩa Tết Hàn thực

VOV.VN - Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng Tết Hàn thực của người Việt (3/3 âm lịch) vẫn mang những sắc thái riêng. Đây là dịp để người Việt hướng về nguồn cội, tưởng nhớ ân đức tổ tiên.

Tết Hàn thực 2021: Lại một mùa bánh trôi, bánh chay đầy sáng tạo

VOV.VN - Dù ai đi đâu, ở đâu, đến ngày mùng 3/3 âm lịch cũng cố gắng về với gia đình để cùng nhau ngồi bên mâm cơm sum họp gia đình.

Tết Hàn thực 2021: Lại một mùa bánh trôi, bánh chay đầy sáng tạo

VOV.VN - Dù ai đi đâu, ở đâu, đến ngày mùng 3/3 âm lịch cũng cố gắng về với gia đình để cùng nhau ngồi bên mâm cơm sum họp gia đình.

Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc "phục kích" trước ngày Tết Hàn thực

VOV.VN - Ngày Tết Hàn thực (mùng 3/3 Âm lịch) đang cận kề, những ngày này, thị trường bánh trôi, bánh chay và nguyên liệu làm bánh trở nên sôi động.

Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc "phục kích" trước ngày Tết Hàn thực

VOV.VN - Ngày Tết Hàn thực (mùng 3/3 Âm lịch) đang cận kề, những ngày này, thị trường bánh trôi, bánh chay và nguyên liệu làm bánh trở nên sôi động.

Bé háo hức học làm bánh trôi bánh chay Tết hàn thực

VOV.VN - Được nghỉ học ở nhà vì dịch Covid-19, nhiều em nhỏ háo hức học mẹ, học bà cách làm bánh trôi, bánh chay dịp Tết hàn thực 3/3 âm lịch.

Bé háo hức học làm bánh trôi bánh chay Tết hàn thực

VOV.VN - Được nghỉ học ở nhà vì dịch Covid-19, nhiều em nhỏ háo hức học mẹ, học bà cách làm bánh trôi, bánh chay dịp Tết hàn thực 3/3 âm lịch.

Tết Hàn thực, người dân thủ đô rồng rắn xếp hàng mua bánh trôi, chay

VOV.VN - Tết Hàn thực năm nay bánh trôi, bánh chay ở một số chợ giá cao hơn năm ngoái, khoảng 12.000-15.000 đồng một đĩa tuỳ theo số lượng.

Tết Hàn thực, người dân thủ đô rồng rắn xếp hàng mua bánh trôi, chay

VOV.VN - Tết Hàn thực năm nay bánh trôi, bánh chay ở một số chợ giá cao hơn năm ngoái, khoảng 12.000-15.000 đồng một đĩa tuỳ theo số lượng.

Báo điện tử VOV

Chính trị

Xã hội

Thế giới

Multimedia

Kinh tế

Thị trường

Pháp luật

Quân sự - Quốc phòng

Thể thao

Ô tô - Xe máy

Doanh nghiệp

Công nghệ

Sức khỏe

Đời sống

Văn hóa

Giải trí

Du lịch

Podcast

Cải chính

Người bán hàng dậy từ 2 giờ sáng chuẩn bị bánh trôi, bánh chay Tết Hàn thực

VOV.VN - Mỗi dịp Tết Hàn thực (3/3 âm lịch) đến, người làm bánh trôi, bánh chay hối hả từ sáng sớm đến tối muộn bên những nồi bánh nghi ngút khói để kịp phục vụ cho khách hàng.