Ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại để nâng tầm sản phẩm OCOP Bình Định

Những ngày đầu tháng 8, thời tiết nắng ráo, nhân viên Hợp tác xã Nông nghiệp Phước Hưng, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định tranh thủ thu hoạch 4 héc ta lúa trên cánh đồng lúa xã này. Ngoài thu hoạch lúa do đơn vị sản xuất, Hợp tác xã nông nghiệp Phước Hưng còn mua lúa của hội viên hợp tác xã để làm sản phẩm OCOP 3 sao Gạo quê Phước Hưng. Để có được hạt gạo dài, trắng đục, thơm mà người dùng ưa chuộng, Hợp tác xã Nông nghiệp Phước Hưng đã đầu tư hệ thống sấy lúa và dây chuyền máy xay xát, chế biến lúa gạo công nghệ hiện đại theo một quy trình khép kín.

Ông Nguyễn Ngọc Thành, Phó Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp Phước Hưng cho biết, quy trình sản xuất, thu hoạch và xay xát lúa thành gạo quê Phước Hưng đều được cơ giới hóa. Hợp tác xã cũng đã tạo mẫu bao bì bắt mắt, đóng gói 5 kg/bao, tiện cho người tiêu dùng. Từ sản phẩm OCOP gạo quê Phước Hưng, hợp tác xã đã huy động được nhiều người dân vùng nông thôn tham gia vào chuỗi sản xuất và tạo thu nhập cho bà con. Ông Nguyễn Ngọc Thành cho biết thêm: “Khi gieo giống cũng bằng drone, đến thu hoạch sử dụng bằng máy liên hợp, máy mọc. Lúa được mang về sấy, nhà máy hoạt động một lò sấy khoảng cỡ 30 tấn/mẻ. Sấy xong được vào kho cũng đầy đủ dây chuyền, máy móc rồi qua sàn tạp chất và qua máy bóc lức và 2 cối làm trắng gạo, hệ thống đánh bóng và đóng gói. Trong giai đoạn này để tạo ra sản phẩm OCOP thì làm quy trình rất kỹ về an toàn vệ sinh thực phẩm và cũng như tất cả các điều kiện từ hạt giống đến khi ra sản phẩm gạo”.

Hợp tác xã Hữu cơ Lộc Tín đóng tại thôn Quảng Tín, xã Phước Lộc, huyện Tuy  Phước, tỉnh Bình Định được thành lập năm 2020, hoạt động trong lĩnh vực nuôi trồng, sản xuất sản phẩm dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe, sản phẩm phân bón, chăm sóc cây cảnh, rau màu... Sau 4 năm đi vào hoạt động, Hợp tác xã Hữu cơ Lộc Tín đã có 5 sản phẩm được công nhận đạt hạng 3 sao OCOP. Đó là Nấm đông trùng hạ thảo tươi, nấm đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa, rượu đông trùng hạ thảo, bột diếp cá sấy lạnh và bột diếp cá đông trùng hạ thảo. Trong đó, sản phẩm OCOP bột diếp cá sấy lạnh và bột diếp cá đông trùng hạ thả được nhiều người chọn làm thực phẩm bổ sung.

Để có sản phẩm bột diếp cá sấy lạnh và bột diếp cá đông trùng hạ thảo, Hợp tác xã Hữu cơ Lộc Tín đã đầu tư 1 héc ta trồng rau diếp cá theo hướng hữu cơ tại thôn Phong Tấn, xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước. Đồng thời, Hợp tác này này cũng đầu tư mua sắm máy sấy lạnh, máy nghiền, máy súc rửa sục ozon. Ông Phạm Trung Chiến, Giám đốc Hợp tác xã Hữu cơ Lộc Tín, xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định cho biết, ứng dụng máy móc và khoa học kỹ thuật giúp nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP: “Rau diếp cá khi thu hái tại khu vườn trồng tập trung của hợp tác xã thì được đem về sơ chế. Rau tươi được đưa vào hệ thống máy rửa, sục ozon. Hệ thống máy rửa sục ozon này sẽ kháng khuẩn và diệt được vi khuẩn trước khi đưa vào sấy. Trước khi vào sấy cũng vào hệ thống máy vắt ly tâm vắt sạch nước và để ráo sản phẩm rồi đưa vào máy sấy lạnh. Khi ra sản phẩm sẽ giữ được nguyên vị, nguyên màu”.

Huyện Tuy Phước có nhiều sản phẩm OCOP nhất tỉnh Bình Định. Toàn huyện có 46 sản phẩm được đánh giá, phân hạng đạt từ 3 sao trở lên. Nhiều sản phẩm được người dùng ưa chuộng như: Yến Sào Năm Công; Bột diếp cá đông trùng hạ thảo; Bánh ít lá gai bà Dư… Các sản phẩm OCOP ở huyện Tuy Phước ngày càng đa dạng về mẫu mã, bao bì. Các hộ kinh doanh, hợp tác xã và doanh nghiệp sản xuất sản phẩm OCOP ở huyện Tuy Phước đã quan tâm hơn về kiểm soát chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu, truy xuất nguồn gốc, ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý, bán hàng, tiêu thụ sản phẩm, tham gia vào các chuỗi liên kết, tiêu thụ sản phẩm. Hiện nay, một số doanh nghiệp, siêu thị lớn ở tỉnh Bình Định đã đặt hàng, ưu tiên các sản phẩm OCOP để đưa vào hệ thống phân phối.

Ông Huỳnh Nam, Chủ tịch UBND huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định cho biết, tỷ lệ hộ kinh doanh, hợp tác xã và doanh nghiệp áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất sản phẩm OCOP đã tốt hơn trước đây: “Để tạo điều kiện cho các sản phẩm OCOP thì huyện Thuy Phước đã đăng ký với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bình Định đăng ký các chương trình khuyến công. Năm nay, huyện đăng ký 12 chương trình khuyến công, trong đó chủ yếu là phục vụ hỗ trợ trang thiết bị máy móc, dụng cụ và cái quy trình sản xuất cho các tổ chức và cá nhân, trong đó có các sản phẩm OCOP. Qua việc hỗ trợ này sẽ giúp các hộ kinh doanh, hợp tác xã và doanh nghiệp nâng cao công nghệ, giảm được chi phí sản xuất và giảm giá thành để sản phẩm có thể tiếp cận thị thường tốt hơn”.

Đến nay, tỉnh Bình Định đã có 397 sản phẩm đạt hạng OCOP từ 3 sao trở lên. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bình Định đang phối hợp Sở Công Thương, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh và 11 huyện, thị xã, thành phố chọn mỗi đơn vị cấp huyện 1 sản phẩm để phát triển, sản xuất theo quy trình quản lý chất lượng tiên tiến. Từ đó, hình thành sản phẩm OCOP đặc trưng, xây dựng mô hình phát triển vùng nguyên liệu gắn với sản phẩm OCOP theo chuỗi giá trị, hướng đến xuất khẩu.

Ông Trần Văn Phúc, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bình Định cho biết, sản phẩm đạt chứng nhận OCOP được đánh giá thận trọng, chuyên nghiệp về nhiều mặt, hướng đến các sản phẩm chất lượng, uy tín và đem lại thu nhập cho hộ kinh doanh, hợp tác xã và doanh nghiệp sản xuất và cộng đồng: “Từng bước ứng dựng các trang thiết bị, máy móc để nâng tầm sản phẩm OCOP. Cùng với nâng tầm sản phẩm OCOP, để đạt các chứng nhận 4 sao trở lên thì ngoài việc các cơ sở trang bị các máy móc thì các sở, ngành, đặc biệt UBND tỉnh đã có chính sách hỗ trợ đối với các sản phẩm OCOP này. Ngoài ra, tỉnh Bình Định còn hỗ trợ 50% kinh phí truy xuất nguồn gốc đối với sản phẩm OCOP. Với những hỗ trợ như vậy đã mang lại hiệu quả và đặc biệt nâng tầm sản phẩm OCOP trong thời gian qua”./.