5 siêu thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Thứ Hai, 08:09, 26/06/2023

VOV.VN - Sau đây là những siêu thực phẩm mà bạn đang ăn sai cách nên không nhận được nhiều chất dinh dưỡng. Hãy xem đó là loại thực phẩm gì và cách ăn thế nào là hợp lý trong bài viết sau đây.

N.Hà/VOV.VN (Biên dịch)
Theo Healthshots

Trang:

5 sieu thuc pham ban dang an sai cach hinh anh 1 — Hạnh nhân: Hạnh nhân là món ăn nhẹ phổ biến. Thế nhưng, bạn có biết rằng ngâm hạnh nhân trước khi ăn có thể cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng? Ngâm hạnh nhân trong nước qua đêm sẽ kích hoạt các enzyme giúp phân hủy axit phytic, một hợp chất ức chế sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Quá trình này có thể tăng cường sự sẵn có của các khoáng chất thiết yếu như kẽm và magiê.

5 sieu thuc pham ban dang an sai cach hinh anh 2 — Hạt diêm mạch: được sử dụng rộng rãi như một loại ngũ cốc thay thế không chứa gluten. Tuy nhiên, nhiều người đã bỏ qua một bước quan trọng trước khi nấu đó là rửa sạch. Bởi diêm mạch tự nhiên chứa một lớp vỏ đắng gọi là saponin, có thể ảnh hưởng đến vị giác và quá trình tiêu hóa.

5 sieu thuc pham ban dang an sai cach hinh anh 3 — Theo một nghiên cứu, ngâm diêm mạch trong thời gian ngắn (15 phút) sẽ loại bỏ saponin một cách hiệu quả và cải thiện chất lượng cảm quan tổng thể của món ăn khi nấu chín. Bước đơn giản này sẽ giúp hương vị của món ăn trở nên dễ chịu hơn.

5 sieu thuc pham ban dang an sai cach hinh anh 4 — Táo: Một nghiên cứu cho thấy vỏ táo có chứa chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi khác góp phần vào sức khỏe tổng thể. Do đó việc ăn táo nguyên vỏ giúp tối đa hóa lợi ích sức khỏe. Hầu hết giá trị dinh dưỡng của táo nằm trong vỏ của chúng, vì vậy thay vì gọt vỏ, hãy rửa táo thật kỹ và thưởng thức chúng.

5 sieu thuc pham ban dang an sai cach hinh anh 5 — Bông cải xanh: Thay vì chiên xào, nướng hay luộc bông cải xanh mà bạn nên sử dụng phương pháp hấp. Hấp giúp giữ lại lượng chất dinh dưỡng tối đa, bao gồm vitamin C, folate và chất chống oxy hóa. Bông cải xanh nấu quá chín dẫn đến mất chất dinh dưỡng, vì vậy hãy cố gắng để bông cải xanh mềm và giòn khi hấp.

5 sieu thuc pham ban dang an sai cach hinh anh 6 — Nghiên cứu cho thấy rằng khi hấp bông cải xanh trong thời gian ngắn (5 phút) giúp giữ lại hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa khác cao nhất, trong khi luộc và chiên sẽ làm mất đi đáng kể các hợp chất có lợi này.

5 sieu thuc pham ban dang an sai cach hinh anh 7 — Các loại đậu: Một nghiên cứu được cho thấy các loại đậu đóng hộp chứa hàm lượng natri cao hơn so với các loại đậu khô. Thay vào đó, hãy chọn các loại đậu khô, đòi hỏi phải ngâm và nấu nhưng cung cấp một lựa chọn lành mạnh và tự nhiên hơn. Ngâm các loại đậu khô qua đêm giúp giảm thời gian nấu và tăng khả năng tiêu hóa./.

Tin liên quan

Những loại thực phẩm giúp tăng cường testosterone cho nam giới

VOV.VN - Testosterone đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và thúc đẩy ham muốn tình dục, cũng như các đặc tính giới nam của phái mạnh. Để có thể gia tăng lượng hormone testosterone trong máu, hãy thử những loại thực phẩm dưới đây.

Những loại thực phẩm giúp tăng cường testosterone cho nam giới

5 loại thực phẩm này khiến khả năng miễn dịch suy yếu

VOV.VN - Sau đây là những loại thực phẩm khiến sức khỏe của bạn trở nên suy yếu nếu như lạm dụng chúng quá nhiều.

5 loại thực phẩm này khiến khả năng miễn dịch suy yếu

VOV.VN - Sau đây là những loại thực phẩm khiến sức khỏe của bạn trở nên suy yếu nếu như lạm dụng chúng quá nhiều.

Những thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng kẻo rước bệnh

VOV.VN - Dưới đây là những thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng kẻo rước bệnh vào thân.

Những thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng kẻo rước bệnh

VOV.VN - Dưới đây là những thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng kẻo rước bệnh vào thân.

6 thực phẩm nên tránh khi bạn đang tức giận

VOV.VN - Khi đang tức giận và căng thẳng, nên tránh một số loại thực phẩm làm trầm trọng thêm cảm xúc của bạn. Dưới đây là 6 loại thực phẩm nên tránh khi rơi vào trạng thái này.