6 loại trái cây quen thuộc mùa hè dễ nhiễm bẩn nếu không được bảo quản đúng cách
VOV.VN - Nhiều loại trái cây mùa hè thường bị gắn với nguy cơ chứa ký sinh trùng, nhưng thực tế rủi ro chủ yếu đến từ khâu trồng trọt, thu hoạch, vận chuyển và bảo quản. Thời tiết nóng ẩm khiến trái cây dễ dập hỏng, thu hút côn trùng và nhiễm bẩn nếu không được rửa sạch, sơ chế đúng cách.
6 loại trái cây dễ nhiễm bẩn trong mùa hè là những loại nào?
Dâu tằm
Dâu tằm có kích thước nhỏ, vỏ mềm và cấu tạo gồm nhiều múi li ti nên rất dễ giữ lại bụi bẩn, đất cát hoặc côn trùng nhỏ nếu không được làm sạch cẩn thận. Khi quả chín quá mức, bị dập hoặc rỉ nước, nguy cơ nhiễm bẩn càng tăng cao.
Khi chọn mua, nên ưu tiên những quả còn nguyên vẹn, không bị nát hay có dấu hiệu lên men. Do đặc tính mềm, dâu tằm cần được rửa nhẹ dưới vòi nước chảy thay vì chà xát mạnh. Sau khi làm sạch, nên sử dụng sớm để đảm bảo chất lượng.
Thanh mai
Thanh mai có lớp vỏ sần sùi với nhiều khe nhỏ trên bề mặt. Đây là điều kiện thuận lợi để bụi bẩn hoặc côn trùng li ti bám lại nếu chỉ rửa sơ qua.
Những quả có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nước, xuất hiện đốm lạ hoặc mùi bất thường nên được loại bỏ. Khi sơ chế, nên rửa nhẹ nhàng trong nước sạch, đảo quả bằng tay để tránh dập nát, sau đó xả lại dưới vòi nước trước khi ăn.
Dâu tây
Là loại trái cây được nhiều người yêu thích trong mùa hè, dâu tây thường được dùng để ăn tươi, làm sinh tố hoặc kết hợp với sữa chua. Tuy nhiên, do có nhiều hạt nhỏ trên bề mặt và được trồng gần mặt đất nên loại quả này dễ bám đất cát trong quá trình thu hoạch và vận chuyển.
Dâu tây nên được rửa ngay trước khi sử dụng thay vì rửa sẵn rồi bảo quản lâu. Độ ẩm kéo dài có thể khiến quả nhanh hỏng. Người dùng cũng cần loại bỏ những quả bị dập, mốc hoặc mềm bất thường. Với trẻ nhỏ, nên cắt bỏ cuống sau khi đã rửa sạch để hạn chế nguy cơ nhiễm bẩn từ phần cuống vào thịt quả.
Cherry
Cherry có lớp vỏ mỏng, vị ngọt và thường được ăn trực tiếp sau khi rửa sạch. Tuy nhiên, những quả bị nứt, dập hoặc xuất hiện các lỗ nhỏ bất thường có thể tạo điều kiện cho côn trùng xâm nhập.
Dù vậy, không nên hiểu rằng cherry luôn chứa giòi hay ký sinh trùng. Khi chọn mua, người tiêu dùng nên chú ý đến độ săn chắc của quả, màu sắc vỏ và phần cuống. Những quả tươi thường có vỏ căng bóng, không chảy dịch và không có mùi lên men. Trước khi ăn, cần rửa kỹ dưới vòi nước và loại bỏ quả có dấu hiệu hư hỏng.
Vải
Lớp vỏ sần sùi cùng phần cuống có nhiều khe nhỏ khiến quả vải dễ bám bụi bẩn hoặc côn trùng trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Mặc dù phần ăn được nằm bên trong lớp vỏ, việc rửa sạch bên ngoài trước khi bóc vẫn rất cần thiết.
Nếu phát hiện cuống quả có màu thâm đen, xuất hiện lớp bột nâu, phần thịt đổi màu hoặc có mùi lạ, người dùng nên bỏ quả đó. Ngoài ra, do chứa hàm lượng đường tự nhiên khá cao, vải không nên được tiêu thụ quá nhiều trong một lần, đặc biệt đối với trẻ nhỏ.
Sung ngọt
Sung ngọt có phần ruột mềm với nhiều hạt nhỏ bên trong. Nếu không được bảo quản đúng cách, quả rất dễ lên men hoặc bị côn trùng xâm nhập khi chín mềm.
Trước khi ăn, nên rửa sạch bên ngoài và bổ đôi để kiểm tra phần ruột. Những quả có dấu hiệu mốc, mềm nhũn, đổi màu hoặc có mùi chua bất thường không nên tiếp tục sử dụng nhằm tránh nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Ăn trái cây nhiễm bẩn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Thời tiết nóng ẩm mùa hè khiến trái cây nhanh chín, dễ dập hỏng và tạo điều kiện cho vi sinh vật, côn trùng xâm nhập. Nếu ăn phải trái cây chưa được rửa sạch hoặc đã hư hỏng, người dùng có thể gặp các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có sức đề kháng yếu. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất vẫn là chọn trái cây tươi, loại bỏ quả hỏng và vệ sinh đúng cách trước khi ăn.
Cách nhận biết trái cây có nguy cơ nhiễm bẩn hoặc không nên sử dụng
Khi chọn trái cây mùa hè, nên kiểm tra kỹ màu sắc, vỏ, cuống và mùi để nhận biết độ tươi. Tránh sử dụng những quả bị dập nát, nứt vỏ, chảy nước, có dấu hiệu mốc hoặc mùi lạ. Với các loại quả như vải, cherry hay sung ngọt, nếu xuất hiện lỗ đục, bột nâu ở cuống hoặc phần ruột đổi màu, tốt nhất nên loại bỏ. Ngoài ra, cần thận trọng với trái cây cắt sẵn bày bán lâu ngoài trời. Nếu xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy sau khi ăn, nên theo dõi sức khỏe và đi khám khi cần thiết.
10 loại trái cây không nên để trong tủ lạnh
VOV.VN - Để giữ thực phẩm an toàn và tươi ngon trong mùa hè, chúng ta thường bảo quản mọi thứ trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ giúp ngăn chặn sự hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng của nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, một số loại trái cây không nên để trong tủ lạnh vì có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của chúng.
