Mẹo bảo quản nấm luôn tươi ngon mà bạn nên ứng dụng ngay
Mách bạn mẹo bảo quản nấm tươi ngon không hề khó

VOV.VN - Bảo quản nấm làm sao để vừa tươi ngon vừa không làm mất đi hương vị vốn có sẽ vô cùng đơn giản nếu bạn biết áp dụng ngay các mẹo nhỏ dưới đây.

 

 

Bảo quản trong tủ lạnh

Cách bảo quản tốt nhất đó là ngay khi mua về, nếu không nấu ngay bạn hãy bọc kỹ nấm trong giấy bọc thực phẩm rồi cất vào tủ lạnh. Nếu bảo quản tốt, nấm có thể để được từ 4 - 7 ngày, nếu là nấm đã thái nhỏ, bạn chỉ nên bảo quản từ 1-2 ngày, nếu đã luộc sơ thì từ 3-5 ngày.

Bảo quản bằng cách sấy khô

Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể sấy khô nấm để sử dụng được lâu dài nhất có thể. Cách đơn giản nhất là dùng lò nướng để sấy. Thái nhỏ nấm trước khi sấy, xếp các lát nấm vào khay nướng thành một lớp mỏng và nướng ở nhiệt độ 65 độ C (150 độ F) trong khoảng 1h đồng hồ. Sau khi sấy, bạn lấy nấm ra, dùng khăn giấy thấm hết lượng nước ẩm đọng trên bề mặt miếng nấm đi rồi lại xếp vào lò nướng tiếp 1h nữa ở nhiệt độ cũ. Lặp lại từ 1-3 lần quá trình này cho đến khi nấm đã khô hoàn toàn, sau đó bỏ ra chỗ thoáng mát cho nấm nguội rồi xếp vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. 

Khi muốn sử dụng chỉ việc mang ra rửa bằng nước ấm trước khi nấu là được.

Bảo quản bằng cách phơi khô

Nếu không có lò nướng để làm khô, bạn có thể phơi nấm trước khi bảo quản. Nấm phơi dưới ánh nắng mặt trời có thể tạo ra nhiều vitamin D hơn, vậy nên nếu bạn mua nấm vào mùa hè, hãy phơi nó dưới trời nắng để vừa loại bỏ độ ẩm vừa tăng lượng vitamin D trong nấm lên. Lưu ý là nếu bạn thái nấm ra, diện tích tiếp xúc được tăng lên có thể tối đa hóa lượng vitamin D tăng lên trong nấm. 

Sau đó nếu không nấu ngay trong ngày, bạn cũng có thể bọc kỹ và bảo quản trong tủ lạnh như cách bên trên./.

Tin liên quan

Hướng dẫn cách nấu súp gà nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng
Hướng dẫn cách nấu súp gà nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng

VOV.VN - Giá trị dinh dưỡng cao, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Chính vì vậy, súp gà nấm hương là món được nhiều bà nội trợ lựa chọn để thực hiện chiêu đãi người thân.

Hướng dẫn cách nấu súp gà nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu súp gà nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng

VOV.VN - Giá trị dinh dưỡng cao, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Chính vì vậy, súp gà nấm hương là món được nhiều bà nội trợ lựa chọn để thực hiện chiêu đãi người thân.

Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ
Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ

VOV.VN - Nếu là người miền Nam bạn hẳn không thể không biết đến món chè thưng, hay còn có tên thân thuộc là chè bà ba. Món chè dù ăn nóng hay lạnh đều hợp vị....

Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ

Tuyệt chiêu nấu chè thưng béo thơm chuẩn vị Nam Bộ

VOV.VN - Nếu là người miền Nam bạn hẳn không thể không biết đến món chè thưng, hay còn có tên thân thuộc là chè bà ba. Món chè dù ăn nóng hay lạnh đều hợp vị....

5 món thịt trâu ngon khắp ba miền Việt Nam
5 món thịt trâu ngon khắp ba miền Việt Nam

VOV.VN - Thịt trâu nấu lá lồm, nướng, gác bếp, nhúng mẻ, nộm da trâu…là những món ăn ngon được chế biến từ trâu ở ba miền Việt Nam.

5 món thịt trâu ngon khắp ba miền Việt Nam

5 món thịt trâu ngon khắp ba miền Việt Nam

VOV.VN - Thịt trâu nấu lá lồm, nướng, gác bếp, nhúng mẻ, nộm da trâu…là những món ăn ngon được chế biến từ trâu ở ba miền Việt Nam.

Cách làm món xoài lắc miền Nam ngon đúng điệu
Cách làm món xoài lắc miền Nam ngon đúng điệu

VOV.VN -Xoài lắc là món ăn vặt thu hút giới trẻ. Cách làm món xoài lắc rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

Cách làm món xoài lắc miền Nam ngon đúng điệu

Cách làm món xoài lắc miền Nam ngon đúng điệu

VOV.VN -Xoài lắc là món ăn vặt thu hút giới trẻ. Cách làm món xoài lắc rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

Những công dụng ít biết của nấm
Những công dụng ít biết của nấm

VOV.VN - Nấm vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa có tác dụng phòng ngừa nhiều loại bệnh, chống ung thư.

Những công dụng ít biết của nấm

Những công dụng ít biết của nấm

VOV.VN - Nấm vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa có tác dụng phòng ngừa nhiều loại bệnh, chống ung thư.

Chữa suy nhược cơ thể, trẻ còi xương bằng nấm hương
Chữa suy nhược cơ thể, trẻ còi xương bằng nấm hương

VOV.VN - Nấm hương được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng được tôn là “dược diệu” chống suy lão, giúp trường thọ, chữa suy nhược cơ thể và trẻ còi xương...

Chữa suy nhược cơ thể, trẻ còi xương bằng nấm hương

Chữa suy nhược cơ thể, trẻ còi xương bằng nấm hương

VOV.VN - Nấm hương được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng được tôn là “dược diệu” chống suy lão, giúp trường thọ, chữa suy nhược cơ thể và trẻ còi xương...