Mẹo nhỏ bảo quản hành lá tươi mà không sợ hỏng

VOV.VN - Với một số mẹo nhỏ dưới đây, bạn có bỏ hành trong tủ vài tháng cũng không sợ bị hỏng.

Hành lá là một trong những loại rau gia vị quen thuộc và phổ biến nhất trong căn bếp của người Việt. Không chỉ làm tăng màu sắc, hương vị cho món ăn, hành lá còn mang lại khá nhiều công dụng cho sức khỏe như: tốt cho sức khỏe tim mạch, dạ dày, mắt và xương; tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và kiểm soát đường huyết... 

Dưới đây là một số mẹo nhỏ bạn nên tham khảo để bảo quản hành trong tủ lạnh mà không sợ bị hỏng:

Cách 1: Gói bằng khăn giấy và túi zip

Hành lá mua về bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, cắt thành những đoạn dài 5-7cm (hoặc tùy thuộc vào kích thước của túi zip mà bạn có). Đợi khi hành khô hoàn toàn, trải miếng giấy ăn ra thớt, đặt hành vào giữa rồi gấp kín miếng giấy, bỏ vào túi zip, kéo kín miệng túi và cất vào tủ lạnh.

Sau 1 tuần, hành có thể ra nước và thấm hơi ẩm của tủ lạnh nên giấy ăn sẽ bị ướt, hãy bỏ miếng giấy cũ, thay bằng giấy mới và tiếp tục lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Tuần thứ 2 có thể làm tương tự, nhưng tới tuần thứ 3, hành sẽ có hiện tượng bị úa hai phần đầu cắt thì bạn chỉ cần dùng dao cắt bỏ phần úa này đi vào tiếp tục bọc kín bằng giấy ăn khô, bỏ vào túi zip và đem cất trong tủ lạnh như bình thường.

Cách làm này có thể khiến hành lưu giữ được ít nhất 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh, sẵn sàng chế biến bất cứ khi nào bạn cần.

Cách 2: Thái hành

Hành mua về cũng bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ phù hợp với các loại món ăn (thái nhỏ, thái 1 phân, thái 3 phân...) và cho vào các túi nilon đựng thức ăn hoặc chai nhựa đựng nước đã dùng hết, bóp hết phần không khí trong túi ra và buộc chặt, đem cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bạn không chỉ hạn chế được mùi hành lan ra tủ lạnh mà còn giúp hành luôn được tươi ngon. 

Nếu muốn để lâu hơn, hãy chia hành thành từng lượng vừa đủ cho một lần nấu, bỏ vào khay làm đá cùng chút nước và đặt lên ngăn đá, sau khi đông đá thì gỡ ra, lúc này hành đã đóng thành từng viên một. Bạn chỉ cần bỏ chúng vào hộp nhựa đậy kín và bảo quản trên ngăn đá, mỗi lần sử dụng lấy 1 viên "đá hành" này ra nấu ngay cũng được. Với cách này, hành có thể bảo quản tới 6-7 tháng mà không sợ bị hỏng.

Ngoài ra, khi sử dụng hành để nấu ăn cũng hãy lưu ý các điều sau:

- Chỉ sử dụng một lượng vừa phải cho món ăn, dùng quá nhiều hành không những không tốt cho sức khỏe mà còn có nguy cơ phản tác dụng, khiến bạn mang bệnh vào người.

- Chỉ cho hành vào khi gần tắt bếp hoặc đã tắt bếp nấu bởi hành rất nhanh chín và nếu chín kỹ quá chúng sẽ bị mất đi dưỡng chất.

- Không nên ăn quá nhiều hành bởi chúng không chỉ khiến hơi thở bạn có mùi khó chịu mà còn ảnh hưởng tới tuyến mồ hôi, khiến mồ hôi của bạn có mùi khó chịu không kém./.

Viết bình luận

Hành rất sẵn tội gì phải mất công trữ

Thachnguyen - 4 tháng 4 tuần trước

Tin liên quan

Điểm danh những loại rau càng nấu kỹ càng nhiều dinh dưỡng
Điểm danh những loại rau càng nấu kỹ càng nhiều dinh dưỡng

VOV.VN - Có những loại rau củ khi ăn sống đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng nhưng có những loại lại cần nấu chín thậm chí là chín kỹ mới có thể phát huy hết tác dụng.

Điểm danh những loại rau càng nấu kỹ càng nhiều dinh dưỡng

Điểm danh những loại rau càng nấu kỹ càng nhiều dinh dưỡng

VOV.VN - Có những loại rau củ khi ăn sống đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng nhưng có những loại lại cần nấu chín thậm chí là chín kỹ mới có thể phát huy hết tác dụng.

Chế biến không đúng cách 8 thực phẩm này dễ gây hại cho sức khỏe, rất nhiều người mắc phải
Chế biến không đúng cách 8 thực phẩm này dễ gây hại cho sức khỏe, rất nhiều người mắc phải

VOV.VN - Rau mầm, sữa tươi, trứng, hàu...đều là những thực phẩm ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Thế nhưng, nếu nấu không đúng cách sẽ rất dễ dàng khiến bạn mang bệnh vào người.

Chế biến không đúng cách 8 thực phẩm này dễ gây hại cho sức khỏe, rất nhiều người mắc phải

Chế biến không đúng cách 8 thực phẩm này dễ gây hại cho sức khỏe, rất nhiều người mắc phải

VOV.VN - Rau mầm, sữa tươi, trứng, hàu...đều là những thực phẩm ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Thế nhưng, nếu nấu không đúng cách sẽ rất dễ dàng khiến bạn mang bệnh vào người.

Một số thực phẩm không nên dùng chung với nước dừa
Một số thực phẩm không nên dùng chung với nước dừa

VOV.VN - Nước dừa là thức uống mát lành, giải nhiệt cho mùa hè được nhiều người yêu thích. Thế nhưng, bạn có đang uống nước dừa đúng cách?

Một số thực phẩm không nên dùng chung với nước dừa

Một số thực phẩm không nên dùng chung với nước dừa

VOV.VN - Nước dừa là thức uống mát lành, giải nhiệt cho mùa hè được nhiều người yêu thích. Thế nhưng, bạn có đang uống nước dừa đúng cách?

Mẹo giúp bà nội trợ phân biệt bún sạch và bún nhiều hóa chất
Mẹo giúp bà nội trợ phân biệt bún sạch và bún nhiều hóa chất

VOV.VN - Các bà nội trợ thông thái hãy bỏ túi ngay những bí quyết phân biệt sợi bún sạch và bún được tẩm hóa chất để giữ gìn sức khỏe cho mọi người trong gia đình.

Mẹo giúp bà nội trợ phân biệt bún sạch và bún nhiều hóa chất

Mẹo giúp bà nội trợ phân biệt bún sạch và bún nhiều hóa chất

VOV.VN - Các bà nội trợ thông thái hãy bỏ túi ngay những bí quyết phân biệt sợi bún sạch và bún được tẩm hóa chất để giữ gìn sức khỏe cho mọi người trong gia đình.

Mách bạn mẹo bảo quản nấm tươi ngon không hề khó
Mách bạn mẹo bảo quản nấm tươi ngon không hề khó

VOV.VN - Bảo quản nấm làm sao để vừa tươi ngon vừa không làm mất đi hương vị vốn có sẽ vô cùng đơn giản nếu bạn biết áp dụng ngay các mẹo nhỏ dưới đây.

Mách bạn mẹo bảo quản nấm tươi ngon không hề khó

Mách bạn mẹo bảo quản nấm tươi ngon không hề khó

VOV.VN - Bảo quản nấm làm sao để vừa tươi ngon vừa không làm mất đi hương vị vốn có sẽ vô cùng đơn giản nếu bạn biết áp dụng ngay các mẹo nhỏ dưới đây.

Những sai lầm khi dùng muối nấu ăn bạn cần biết
Những sai lầm khi dùng muối nấu ăn bạn cần biết

VOV.VN - Có những sai lầm khi nấu nướng mà chúng ta vẫn đang mắc phải hàng ngày, hãy tìm hiểu ngay để tránh gây hại cho sức khỏe cả gia đình.

Những sai lầm khi dùng muối nấu ăn bạn cần biết

Những sai lầm khi dùng muối nấu ăn bạn cần biết

VOV.VN - Có những sai lầm khi nấu nướng mà chúng ta vẫn đang mắc phải hàng ngày, hãy tìm hiểu ngay để tránh gây hại cho sức khỏe cả gia đình.