Loại cá "siêu DHA" cực tốt cho tim mạch và huyết áp, có cực nhiều ở Việt Nam
VOV.VN - Cá ngừ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Từ việc bảo vệ tim mạch đến tăng cường trí não, cá ngừ xứng đáng là siêu thực phẩm nên có trong thực đơn của bạn.
Cá ngừ tốt cho sức khỏe tim mạch
Cá ngừ là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. Các axit béo này có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL), triglyceride và huyết áp, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Kali là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp. Cá ngừ chứa một lượng kali đáng kể, góp phần kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Loại cá này là nguồn protein nạc, ít chất béo bão hòa, giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch liên quan đến béo phì.
Các axit béo Omega-3 trong cá ngừ có tác dụng chống viêm, giúp bảo vệ các mạch máu khỏi tổn thương và giảm nguy cơ hình thành các mảng xơ vữa. Ngoài ra, cá ngừ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin D, selen và vitamin B12, cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tăng cường thị lực
Cá ngừ rất tốt cho sức khỏe mắt chủ yếu nhờ vào hàm lượng DHA. DHA là một thành phần quan trọng của võng mạc, giúp duy trì cấu trúc và chức năng của các tế bào cảm quang, đảm bảo khả năng tiếp nhận ánh sáng và truyền tín hiệu hình ảnh đến não bộ.
DHA giúp tăng cường sản xuất nước mắt, giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt, một tình trạng phổ biến gây khó chịu và ảnh hưởng đến thị lực. Thoái hóa điểm vàng là nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người lớn tuổi. DHA có khả năng chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ các tế bào võng mạc khỏi tổn thương và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng.
DHA rất quan trọng cho sự phát triển thị lực của trẻ, đặc biệt là trong giai đoạn đầu đời. Bổ sung đủ DHA cho trẻ giúp đảm bảo thị lực phát triển tối ưu. Ngoài DHA, cá ngừ còn chứa các dưỡng chất khác có lợi cho mắt như vitamin A, vitamin D và selen, giúp tăng cường sức khỏe mắt tổng thể.
Ngăn ngừa thiếu máu
Cá ngừ là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, một khoáng chất thiết yếu để sản xuất hemoglobin, thành phần chính của hồng cầu vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến nhất gây thiếu máu. Loại cá này cũng cũng chứa một lượng đáng kể vitamin B12, một vitamin cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu khỏe mạnh.
Cá ngừ còn cung cấp một lượng folate nhất định, một loại vitamin B quan trọng khác tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu. Sự kết hợp của sắt, vitamin B12 và folate trong cá ngừ giúp cơ thể sản xuất đủ hồng cầu khỏe mạnh, đảm bảo quá trình vận chuyển oxy diễn ra hiệu quả và ngăn ngừa thiếu máu.
Tốt cho sức khỏe não bộ
DHA và EPA có nhiều trong cá ngừ, đặc biệt là DHA chiếm tỷ lệ cao trong cấu trúc não bộ. Chúng giúp duy trì chức năng nhận thức, cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và bảo vệ não khỏi tổn thương và lão hóa.
Cá ngừ là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào, cần thiết cho quá trình sản xuất myelin - lớp vỏ bọc bảo vệ dây thần kinh, đảm bảo truyền tín hiệu thần kinh hiệu quả. Thiếu vitamin B12 có thể gây tổn thương thần kinh và suy giảm nhận thức.
