Mùa đông ăn khoai lang kiểu này coi chừng “tiền mất tật mang”
VOV.VN - Khoai lang, loại củ quen thuộc với hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao, là món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, nếu không biết cách ăn đúng, khoai lang có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, thậm chí gây hại cho sứ
Không ăn khoai lang sống
Nhiều người cho rằng ăn khoai lang sống sẽ giúp hấp thụ tối đa dưỡng chất. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn sai lầm. Khoai lang sống chứa nhiều tinh bột kháng, khó tiêu hóa, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là tiêu chảy.
Hơn nữa, một số loại khoai lang sống còn chứa chất độc nhẹ, có thể gây ngộ độc nếu ăn với số lượng lớn. Do đó, phải luôn nấu chín khoai lang trước khi ăn. Bạn có thể luộc, hấp, nướng hoặc chế biến thành các món ăn khác tùy theo sở thích.
Không ăn khoai lang với cà chua
Kết hợp khoai lang với cà chua là một trong những đại kỵ lớn nhất. Khoai lang chứa nhiều đường, khi ăn sẽ kích thích dạ dày tiết axit. Trong khi đó, cà chua lại dễ bị kết tủa trong môi trường axit, tạo thành các hợp chất khó tiêu, gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Tránh ăn khoai lang và cà chua cùng lúc. Nên ăn cách nhau ít nhất 1 giờ để đảm bảo sức khỏe.
Không ăn khoai lang với chuối
Tương tự như cà chua, chuối cũng không nên ăn cùng khoai lang. Cả khoai lang và chuối đều giàu chất xơ, kali, magie. Tuy nhiên, khi ăn cùng lúc, chúng có thể gây ra phản ứng sinh hơi, đầy bụng, ợ chua, trào ngược axit dạ dày. Đặc biệt, những người có hệ tiêu hóa yếu, dễ bị đầy hơi, táo bón càng nên tránh kết hợp này. Nếu muốn ăn cả khoai lang và chuối, nên ăn cách nhau ít nhất 4 tiếng.
Không ăn khoai lang với quả hồng
Khoai lang và quả hồng đều giàu tanin. Khi ăn cùng lúc, tanin sẽ kết hợp với protein trong dạ dày, tạo thành các khối kết tủa cứng, khó tiêu hóa, có thể gây tắc ruột, đau bụng dữ dội. Do đó, tuyệt đối không ăn khoai lang và quả hồng cùng nhau, đặc biệt là khi bụng đói.
Không ăn khoai lang khi đói
Ăn khoai lang khi đói có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit, gây ợ chua, nóng ruột, thậm chí là viêm loét dạ dày. Nên ăn khoai lang sau bữa ăn chính hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác để giảm tác động lên dạ dày.
Hạn chế ăn khoai lang vào buổi tối
Khoai lang chứa nhiều đường, ăn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng đến giấc ngủ. Hơn nữa, lượng đường trong khoai lang không được tiêu thụ hết sẽ chuyển hóa thành mỡ, tích tụ trong cơ thể, gây tăng cân. Nên ăn khoai lang vào buổi sáng hoặc trưa để cơ thể có thời gian tiêu hóa và hấp thụ năng lượng.
Không lạm dụng khoai lang
Mặc dù khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không nên lạm dụng. Ăn quá nhiều khoai lang có thể gây đầy hơi, khó tiêu, táo bón, thậm chí là sỏi thận do khoai lang chứa nhiều oxalat. Nên ăn khoai lang với một lượng vừa phải, khoảng 100-200g mỗi ngày.
Ăn khoai lang bỏ vỏ, nhiều người bỏ lỡ "vị thuốc đại bổ” mà không hay
VOV.VN - Nhiều người thường có thói quen bỏ vỏ khoai lang trước khi chế biến. Đây thực sự là một sai lầm đáng tiếc, bởi vỏ khoai lang chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá, đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
