Ngô nướng được coi là "thần dược mùa đông" nhưng "đại kỵ" với những người này
VOV.VN - Vào mùa đông, ngô luộc, nướng trở thành món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thoải mái thưởng thức ngô, đặc biệt là trong những ngày giá lạnh. Dưới đây là những đối tượng không nên ăn ngô trong mùa đông để đảm bảo sức khỏe tốt nhất
Người có hệ tiêu hóa yếu
Ngô chứa nhiều cellulose, một loại chất xơ khó tiêu hóa. Ăn nhiều ngô có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt là với những người có hệ tiêu hóa kém. Vào mùa đông, chức năng tiêu hóa thường suy giảm do nhiệt độ thấp, việc ăn ngô càng dễ gây ra các vấn đề về đường ruột.
Người vị bệnh dạ dày, viêm đại tràng
Ngô cũng có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit dịch vị, gây ra các triệu chứng khó chịu cho người bị viêm loét dạ dày, tá tràng. Ngoài ra, ngô còn chứa nhiều chất xơ khó tiêu, có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
Đặc biệt lưu ý, những người mắc bệnh viêm đại tràng cần tránh xa ngô. Thành phần xenlulozơ dồi dào trong ngô khó tiêu hóa, dễ gây tổn thương các vết loét có sẵn trong đại tràng, làm tăng nguy cơ viêm nhiễm và các biến chứng khác.
Người bị bệnh tiểu đường
Ngô, đặc biệt là các loại ngô ngọt và ngô chế biến sẵn, có chỉ số đường huyết (GI) khá cao. Điều này có nghĩa là khi tiêu thụ, ngô sẽ được cơ thể chuyển hóa thành đường glucose rất nhanh, làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Điều này gây khó khăn cho việc kiểm soát đường huyết ở người bệnh tiểu đường.
Tình trạng tăng đường huyết đột ngột và kéo dài có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường, bao gồm tổn thương các mạch máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thận, thần kinh và các biến chứng nghiêm trọng khác.
Người thiếu canxi, sắt
Ngô chứa axit phytic có khả năng liên kết chặt chẽ với sắt có trong thực phẩm, tạo thành một hợp chất phức tạp mà cơ thể khó hấp thu được. Khi axit phytic gặp sắt trong quá trình tiêu hóa, chúng sẽ kết hợp với nhau, hình thành nên một hợp chất không tan. Hợp chất này sẽ đi qua đường ruột mà không được cơ thể hấp thụ, dẫn đến tình trạng thiếu sắt. Thiếu sắt do axit phytic gây ra có thể dẫn đến nhiều triệu chứng khó chịu như: mệt mỏi thường xuyên, chóng mặt, hoa mắt, da xanh xao, khó thở, tim đập nhanh và thậm chí là suy nhược cơ thể.
Người có cơ địa dị ứng
Một số người có thể dị ứng với protein trong ngô. Khi người bị dị ứng ăn hoặc tiếp xúc với ngô, hệ miễn dịch sẽ hiểu nhầm các protein trong ngô là những "kẻ xâm lược" nguy hiểm và lập tức giải phóng ra các kháng thể để chống lại chúng. Điều này gây ra các phản ứng dị ứng. Các triệu chứng dị ứng ngô có thể rất đa dạng, từ nhẹ đến nặng, bao gồm: nổi mề đay, ngứa ngáy khắp cơ thể, khó thở, sưng môi, lưỡi, họng, thậm chí là sốc phản vệ – một tình trạng đe dọa tính mạng.
