Cây thuốc không chăm vẫn mọc um tùm, bổ ngang nhân sâm
VOV.VN - Rau đay từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong bát canh cua mồng tơi giải nhiệt ngày hè. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau có vị ngọt, tính mát lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ đáng nể, tốt cho sức khoẻ.
Tốt cho hệ tiêu hóa, trị táo bón
Lợi ích nổi tiếng nhất của rau đay là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ cao kết hợp với chất nhầy tự nhiên trong rau đay hoạt động như một chất bôi trơn đường ruột, giúp làm mềm phân, kích thích nhu động ruột và nhuận tràng cực kỳ hiệu quả. Nếu bạn hoặc trẻ nhỏ đang bị táo bón, một bát canh rau đay sẽ là giải pháp tự nhiên hoàn hảo.
Bổ máu và ngăn ngừa thiếu máu
Rau đay nằm trong top những loại rau chứa hàm lượng Sắt cao nhất. Cứ 100g rau đay có thể cung cấp khoảng 7-11mg sắt (tùy loại đay trắng hay đay đỏ). Việc bổ sung rau đay vào thực đơn giúp kích thích sản sinh huyết sắc tố (hemoglobin), rất tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt và người mới ốm dậy.
Tăng cường thị lực và sức đề kháng
Hàm lượng Vitamin A và Beta-carotene dồi dào trong rau đay là "vũ khí" bảo vệ đôi mắt khỏi chứng quáng gà, thoái hóa điểm vàng. Bên cạnh đó, Vitamin C giúp củng cố hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh cảm cúm thông thường.
Bảo vệ tim mạch và kiểm soát huyết áp
Chất xơ hòa tan trong rau đay có khả năng liên kết với cholesterol xấu trong hệ tiêu hóa và đào thải chúng ra ngoài. Đồng thời, hàm lượng Kali cao giúp thư giãn mạch máu, kiểm soát huyết áp và giảm áp lực lên hệ tim mạch.
Thanh nhiệt, giải độc
Vào những ngày hè oi bức, rau đay phát huy tác dụng thanh nhiệt, giải độc và trị rôm sảy nhờ tính hàn, vị ngọt tự nhiên. Một bát canh rau đay nấu tôm hoặc cua sẽ giúp hạ nhiệt cơ thể nhanh chóng, dập tắt các cơn nóng trong người. Tác dụng làm mát từ bên trong này cũng hỗ trợ rất tốt cho việc điều trị mụn nhọt, rôm sảy ở trẻ nhỏ do chức năng gan bị nóng.
Mặc dù có rất nhiều lợi ích, bạn vẫn cần lưu ý một số điều quan trọng khi ăn rau đay để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Do rau đay có tính hàn và nhuận tràng mạnh, những người đang bị tiêu chảy hoặc bụng yếu tuyệt đối không nên ăn vì sẽ khiến tình trạng đi ngoài trở nên tồi tệ hơn. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn quá nhiều liên tục để tránh thừa sắt, tần suất lý tưởng nhất chỉ nên duy trì từ 2-3 lần mỗi tuần.
Lợi ích sức khỏe của rau đay không chỉ dừng lại ở một món ăn giải nhiệt mùa hè mà còn là phương thuốc tự nhiên tuyệt vời cho toàn bộ cơ thể. Việc hiểu rõ giá trị dinh dưỡng và ăn rau đay đúng cách sẽ giúp gia đình bạn vừa có món canh ngon, vừa nâng cao sức khỏe một cách an toàn, tiết kiệm.
Nọng heo vừa giòn vừa béo, ăn thế nào để không lo dư chất béo?
VOV.VN - Nọng heo được ưa chuộng nhờ mềm, giòn, béo và giàu protein, vitamin, khoáng chất. Tuy nhiên, do chứa nhiều chất béo, phần thịt này nên được ăn với lượng vừa phải.
