Độc đáo món khô nghêu của người dân Đất Mũi

Thứ Bảy, 11:08, 11/11/2023

VOV.VN - Nuôi nghêu là nghề kiếm sống của một bộ phận người dân xã Đất Mũi (huyện Ngọc Hiển, Cà Mau). Ngoài bán nghêu thương phẩm, người dân địa phương còn làm khô từ nghêu, bán với giá 1 triệu đồng/kg.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 1 — Vùng Đất Mũi, Cà Mau có diện tích bãi bồi lớn, môi trường tự nhiên cũng thuận lợi phát triển nghề nuôi nghêu.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 2 — Người dân được tổ chức thành các HTX và mỗi năm họ cung ứng hàng trăm tấn nghêu thương phẩm ra thị trường.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 3 — Trong quá trình phát triển nuôi nghêu, gia đình anh Trương Long Châu (ở xã Đất Mũi) đã dùng loại nghêu nhỏ, giá trị không cao làm thử thành khô

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 4 — Ăn khô thấy ngon nên gia đình anh Châu cũng làm để bán.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 5 — Cách chế biến khô nghêu khá đơn giản, nghêu tươi được mang ngâm nước khoảng 10 tiếng để làm sạch.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 6 — Sau đó được luộc vừa chín tới thì vớt ra để tách vỏ và mang thịt nghêu phơi 2 ngày sẽ khô. Khoảng 40 kg nghêu tươi mới được 1 kg khô.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 7 — Khô nghêu đang được bán với giá 1 triệu đồng/kg.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 8 — Khô nghêu có thể dùng ăn trực tiếp; chiên qua và thêm các gia vị tùy ý, hoặc dùng nấu canh. Loại khô này ăn không quá dai, có cảm giác lạ và ngon miệng.

Doc dao mon kho ngheu cua nguoi dan Dat mui hinh anh 9 — Hiện khô nghêu chưa được sản xuất quy mô lớn nên đầu ra khá ổn. Tuy nhiên, khô nghêu là sản phẩm mới lạ nên thị trường tiêu thụ chưa lớn và giá cũng khá cao.

Trần Hiếu/VOV-ĐBSCL

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

Tái diễn tình trạng khai thác nghêu giống trái phép

VOV.VN - Những ngày qua, hàng trăm người dân đưa phương tiện vào khu vực bãi bồi Vườn quốc gia Mũi Cà Mau (thuộc địa bàn xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) khai thác nghêu giống trái phép.

Tái diễn tình trạng khai thác nghêu giống trái phép

VOV.VN - Những ngày qua, hàng trăm người dân đưa phương tiện vào khu vực bãi bồi Vườn quốc gia Mũi Cà Mau (thuộc địa bàn xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) khai thác nghêu giống trái phép.

Nghêu chết bất thường ở Tiền Giang chưa rõ nguyên nhân

VOV.VN - Diện tích nghêu chết qua ghi nhận bước đầu khoảng 500 ha, hầu hết các bãi nghêu trên địa bàn đều xảy ra tình trạng nghêu chết với tỉ lệ 20 -25%.

Nghêu chết bất thường ở Tiền Giang chưa rõ nguyên nhân

VOV.VN - Diện tích nghêu chết qua ghi nhận bước đầu khoảng 500 ha, hầu hết các bãi nghêu trên địa bàn đều xảy ra tình trạng nghêu chết với tỉ lệ 20 -25%.

Tiền Giang: Nghêu chết hàng loạt, ngư dân điêu đứng

VOV.VN - Nắng nóng kết hợp với gió chướng thổi mạnh, độ mặn của nước biển dâng cao đã làm cho sân nghêu Gò Công chết hàng loạt, đời sống ngư dân khó khăn.

Tiền Giang: Nghêu chết hàng loạt, ngư dân điêu đứng

VOV.VN - Nắng nóng kết hợp với gió chướng thổi mạnh, độ mặn của nước biển dâng cao đã làm cho sân nghêu Gò Công chết hàng loạt, đời sống ngư dân khó khăn.

Báo điện tử VOV

Chính trị

Xã hội

Thế giới

Multimedia

Kinh tế

Thị trường

Pháp luật

Quân sự - Quốc phòng

Thể thao

Ô tô - Xe máy

Doanh nghiệp

Công nghệ

Sức khỏe

Đời sống

Văn hóa

Giải trí

Du lịch

Podcast

Độc đáo món khô nghêu của người dân Đất Mũi

VOV.VN - Nuôi nghêu là nghề kiếm sống của một bộ phận người dân xã Đất Mũi (huyện Ngọc Hiển, Cà Mau). Ngoài bán nghêu thương phẩm, người dân địa phương còn làm khô từ nghêu, bán với giá 1 triệu đồng/kg.