“Bánh Ít” trong ngày tết “Xíp xí” của người Thái trắng Tây Bắc

VOV.VN - Tết "Xíp xí" là phong tục đặc trưng và độc đáo riêng có của người Thái trắng ở Sơn La và các tỉnh Tây Bắc.

        “Xíp xí” tiếng Thái nghĩa là 14. Tết “Xíp xí” của người Thái trắng được tổ chức vào ngày 14 tháng 7 âm lịch. "Xíp xí" chỉ diễn ra trong 1 ngày duy nhất, thậm chí là một bữa duy nhất vào trưa ngày 14 tháng 7 âm lịch hàng năm. 

Theo quan niệm của người Thái trắng, tết “Xíp xí” là ngày con cháu hướng về tổ tiên. Đồng thời, là dịp người lớn dành sự quan tâm, chăm sóc đặc biệt đến thế hệ trẻ. Vì vậy, ở nhiều nơi, đồng bào còn gọi “Xíp xí” là Tết trẻ con. 
    Trong ngày tết "Xíp xí", ngoài thịt vịt, bà con có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, nhưng không bao giờ thiếu một loại bánh có tên "Bánh Ít". Mỗi năm, loại bánh này thường cũng chỉ được bà con làm một lần duy nhất vào dịp "Xíp xí".
Nguyên liệu chính để làm bánh Ít là bột gạo nếp...
Nhân bánh gồm thịt băm và đậu xanh...
Trong đó, thịt băm được tẩm ướp theo đúng khẩu vị sao cho có vị ngọt đậm và dậy mùi hạt tiêu, phi hành xào thơm phức...
Lá dùng để gói bánh Ít có thể là lá chuối, hoặc lá rong lấy từ rừng...
... Khi gói, sẽ gói ngược phần lưng lá. Trước khi gói, phải thoa chút mỡ vào lá để khi bóc bánh ăn, bánh không bị dính vào mặt lá mà dễ bóc...
Mâm cỗ ngày Tết Xíp xí của người Thái trắng ở Sơn La - Tây Bắc không bao giờ thiếu bánh Ít.../.

Viết bình luận

Tin liên quan

ĐSQ Việt Nam, Lào tại Trung Quốc giao lưu nhân Tết cổ truyền của Lào
ĐSQ Việt Nam, Lào tại Trung Quốc giao lưu nhân Tết cổ truyền của Lào

VOV.VN - Đại sứ Đặng Minh Khôi chúc Đại sứ Lào Vandy Bouthasavong và các cán bộ Đại sứ quán Lào một năm mới dồi dào sức khỏe, hạnh phúc và thành công.

ĐSQ Việt Nam, Lào tại Trung Quốc giao lưu nhân Tết cổ truyền của Lào

ĐSQ Việt Nam, Lào tại Trung Quốc giao lưu nhân Tết cổ truyền của Lào

VOV.VN - Đại sứ Đặng Minh Khôi chúc Đại sứ Lào Vandy Bouthasavong và các cán bộ Đại sứ quán Lào một năm mới dồi dào sức khỏe, hạnh phúc và thành công.

Tưng bừng vui đón Tết cổ truyền Lào 2019 tại Nghệ An
Tưng bừng vui đón Tết cổ truyền Lào 2019 tại Nghệ An

VOV.VN - Hàng ngàn lưu học sinh Lào đang theo học tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố Vinh, Nghệ An đã tổ chức hoạt động đón Tết Bounpeemai.

Tưng bừng vui đón Tết cổ truyền Lào 2019 tại Nghệ An

Tưng bừng vui đón Tết cổ truyền Lào 2019 tại Nghệ An

VOV.VN - Hàng ngàn lưu học sinh Lào đang theo học tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố Vinh, Nghệ An đã tổ chức hoạt động đón Tết Bounpeemai.

Đặc sắc Tết cổ truyền Bunpimay của người Lào
Đặc sắc Tết cổ truyền Bunpimay của người Lào

VOV.VN - Trong 3 ngày từ ngày 14-16/4, người  dân trên khắp đất nước Lào tưng bừng đón Tết Bunpimay.

Đặc sắc Tết cổ truyền Bunpimay của người Lào

Đặc sắc Tết cổ truyền Bunpimay của người Lào

VOV.VN - Trong 3 ngày từ ngày 14-16/4, người  dân trên khắp đất nước Lào tưng bừng đón Tết Bunpimay.

Tin cùng chuyên mục