Festival Phở Việt 2023 đến Nhật Bản

Vietnam Phở Festival 2023 do báo Tuổi Trẻ và Tổng công ty Du lịch Sài Gòn đồng tổ chức với chủ đề “Vị ngon hòa quyện: Tận hưởng và khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam”, Festival lần này đánh dấu Ngày của Phở 12/12 bước sang năm thứ 7, cũng là hoạt động thiết thực hưởng ứng kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Nhật Bản.

Tại Vietnam Phở Festival năm nay, lần đầu tiên một số đầu bếp đoạt giải Hoa hồi vàng qua các năm như: Nguyễn Tiến Hải, Nguyễn Tự Tin, Phạm Quang Duy… cùng đầu bếp của các thương hiệu phở nổi tiếng tại Việt Nam sẽ giới thiệu hương vị tinh túy của phở Việt đến người dân xứ sở Hoa anh đào.

Tại đây còn có nhiều hoạt động quảng bá cho Phở Việt như trình diễn tráng bánh phở, talkshow Tình yêu Phở Việt với sự tham gia của các nghệ nhân, chuyên gia, người nổi tiếng đến từ Việt Nam và Nhật Bản; tổ chức cuộc thi Người Nhật sáng tạo Phở Việt; triển lãm, chiếu video cung cấp thông tin, lịch sử của món phở...

Chị Bùi Thanh Loan đến từ Phở Thìn Bờ Hồ cho biết đã tham gia Festival Phở Việt từ năm 2019 đến nay: "Thông qua những chương trình này thì mang được nét văn hóa ẩm thực rất đa dạng của các vùng miền từ Bắc vô Nam, rất đặc sắc của Việt Nam mình. Festival Phở lần này đến Nhật là lần đầu tiên mang hương vị Phở Việt ra quốc tế, thì bên em cũng chuẩn bị chỉn chu nhất những hương liệu, nguyên liệu phở gia truyền kết hợp với những nguyên liệu tươi ngon tại Nhật để nấu một bát phở trọn vị nhất, để nhân dân Nhật và người Việt Nam xa xứ được thưởng thức hương vị phở Việt tại Nhật Bản".

Festival Phở Việt 2023 còn có sự góp mặt của chuyên gia ẩm thực Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nhật - Việt. Ông Matsuo là đại sứ của chương trình, trực tiếp giới thiệu món phở, trình diễn cách làm bánh phở, cách chế biến phở.

Bên cạnh ẩm thực, lễ hội còn giới thiệu văn hóa, quảng bá sản phẩm, dịch vụ đến từ Việt Nam và Nhật Bản. Riêng Sở Công Thương TP.HCM sẽ tổ chức các hoạt động mời gọi hợp tác đầu tư, nhất là các lĩnh vực theo xu hướng kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn...

Ngoài ra, trong suốt hai ngày lễ hội có nhiều hoạt động giao lưu văn hóa nghệ thuật với sự góp mặt của đương kim Hoa hậu liên lục địa (Miss Intercontinental) Lê Nguyễn Bảo Ngọc, một số nghệ sĩ đến từ Việt Nam như ca sĩ Hiền Thục, ca sĩ - nhạc sĩ - nhà văn Hamlet Trương và đông đảo nghệ sĩ tại Nhật Bản như: diễn viên gốc Việt Phương Chi, các nhóm nhạc Dear Kiss, Finally, Mamma Goat, các đoàn nghệ thuật Việt Nam tại Nhật...

Cũng trong khuôn khổ Vietnam Phở Festival 2023, Ban tổ chức phối hợp với Sở Công Thương TP.HCM, Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản tổ chức chương trình xúc tiến thương mại về sản xuất, kinh doanh lương thực, thực phẩm và các sản phẩm có nguồn gốc từ gạo, tinh bột. Đây là hoạt động nhằm kết nối giao thương giữa doanh nghiệp hai nước, tìm kiếm cơ hội hợp tác, xuất khẩu, nâng cao hơn nữa giá trị cho hạt gạo Việt Nam.