Quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới qua "Ngày của Phở"
VOV.VN - Chiều nay (14/10), tại Hà Nội, báo Tuổi Trẻ TP.HCM phối hợp với Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam và Ủy ban nhân dân tỉnh Nam Định tổ chức họp báo chương trình Ngày của Phở 12-12 năm 2022 với chủ đề “Phở Việt - Tinh hoa hội tụ”.
"Ngày của phở 12-12" là sự kiện được khởi xướng vào năm 2017. Từ đó đến nay, chuỗi sự kiện Ngày của phở đã trở thành một hoạt động văn hóa ẩm thực thường niên, nhằm quảng bá món ăn truyền thống của dân tộc với mục tiêu đưa Phở Việt lan tỏa khắp thế giới.
Năm nay là năm thứ 6, sự kiện “Ngày của Phở 12-12” được tổ chức. Gala chuỗi sự kiện dự kiến sẽ được tổ chức tại Nam Định từ ngày 10-12/12 với sự phối hợp tổ chức của UBND tỉnh Nam Định.
Ban Tổ chức cho biết, ngoài những hoạt động truyền thống như cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon, thi viết kể chuyện về Phở…, năm nay Ban tổ chức còn thực hiện một số hoạt động khác như Trải nghiệm chế biến và thưởng thức phở cho các phu nhân Đại sứ tại Việt Nam.
Gala Ngày của Phở chính thức sẽ diễn ra tại Công viên Vị Xuyên, Nam Định, với những thương hiệu độc đáo từ các vùng miền hội tụ cùng những anh tài xứ phở Nam Định… Đặc biệt, series “Bạn hiểu Phở nhiều chưa?” với chương trình “Phở xuống phố” sẽ có với sự đồng hành của Hoa hậu H’Hen Niê cùng một số ca sĩ, Tiktoker và sự tham gia của gần 40 quán phở hai miền Nam - Bắc cùng hàng trăm thực khách.
Ông Cao Huy Thọ - Phó Giám đốc Trung tâm dịch vụ truyền thông báo Tuổi Trẻ cho biết, từ lần thứ 5 trở đi, “Ngày của phở” đã nhận được sự quan tâm và hỗ trợ tích cực của Bộ Ngoại giao và các đồng nghiệp báo Quốc tế. Những hoạt động này nhằm lắng nghe, tìm kiếm những ý tưởng đóng góp cho công cuộc đưa phở Việt chinh phục thực khách năm châu.
“Tại mỗi vùng miền, hương vị của phở đều có những đặc trưng khác nhau. Sự khác biệt này cần được tôn trọng, lần này Ban tổ chức cũng đem sự khác biệt đó về lại nơi khai sinh ra phở đầu tiên ở Việt Nam để mọi người cùng trải nghiệm, tìm hiểu những sự khác biệt về văn hóa vùng miền về món Phở. Sự thay đổi đó, khác biệt đó sẽ góp phần giúp cho món phở truyền thống, món phở Việt của người Việt Nam phát triển hơn nữa. Mục đích của chúng tôi cũng như những người Việt yêu phở là phải làm sao, khi nói đến phở là biết ngay đó là món ẩm thực đặc trưng của Việt Nam, cũng như khi nhắc đến nước Ý là nghĩ ngay đến món Pizza, Spaghetti hay nói đến Mỹ là nghĩ ngay đến món đặc trưng là Hamburger”, ông Cao Huy Thọ nói./.
