GM_PC_ARTICLE_TOP_BANNER

Bí quyết giữ nguyên vị ngọt tự nhiên từ các món hấp

VOV.VN - So với các phương pháp chế biến món ăn khác, hấp là cách giúp thực phẩm giữ được hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng và rất an toàn cho sức khỏe.
bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 1

Hấp là phương thức tốt nhất giúp bảo toàn lượng vitamin và chất khoáng trong thực phẩm. Sức nóng từ hơi nước bốc lên sẽ làm chín thực phẩm nhưng món ăn không bị khô. Các loại vitamin và hợp chất dinh dưỡng khác sẽ được giữ nguyên. Phương pháp hấp rất có lợi cho những thực phẩm chứa nhiều vitamin C, B, E và D, chúng sẽ không bị hủy hoại bởi nhiệt độ cao và dầu mỡ.

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 2

Tuy nhiên, các phương pháp hấp truyền thống như hấp bằng bếp củi, bếp dầu, hay bếp ga, sẽ khiến thực phẩm mất đi màu sắc tự nhiên. Để đảm bảo cho món ăn được ngon, lành, sạch, và đẹp mắt, chị Phạm Thu Hằng người phát triển các món hấp tại nhà hàng Steam House (Hà Nội) chia sẻ phương pháp Steam cooking - dùng nhiệt công suất lớn tạo ra hơi làm chín thức ăn sẽ tiết kiệm thời gian hơn các phương pháp truyền thống và đặc biệt sẽ giữ được nguyên vẹn hương vị tự nhiên của món ăn.

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 3

Ngoài ra, nếu chế biến nhiều loại thực phẩm cùng một lúc, hương vị của chúng thường bị trộn lẫn. Với Steam cooking cấu trúc thực phẩm không bị thay đổi, món ăn vẫn giữ được hương vị tự nhiên vốn có.

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 4

Với phương pháp này, còn có thể giữ lại những dưỡng chất dễ bị mất đi khi chế biến như glucosinolate, một hợp chất có khả năng chống lại các thành phần gây độc, các chất gây ung thư. Chất này có nhiều trong các loại rau như bắp cải, súp lơ, bông cải xanh.

GM_PC_ARTICLE_NATIVE_ADS
bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 5

Một điểm khác độc đáo khác là khi kết thúc bữa ăn, thực khách sẽ được thưởng thức nồi cháo đậu xanh, hạt sen, mà “ nước dùng” chính là nước ngọt tự nhiên của đồ hấp phía trên vỉ hấp sẽ chảy xuống. Hiện tại, phương pháp hấp độc đáo này đang được áp dụng tại nhà hàng Steam House.

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 6

Nếu bạn có có một buổi hẹn hò lãng mạn, nhưng lại đang lo sẽ bị ám mùi thức ăn trên quần áo thì Steam House sẽ là một gợi ý thú vị.

GM_PC_ARTICLE_INPAGE_BANNER
bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 7

 

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 8

Nhiều thực khách tỏ ra thích thú, ngạc nhiên với cách chế biến mới lạ.

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 9

Steam House là không gian dành cho các thế hệ, với thiết kế Hà Nội theo từng thời kỳ. Nơi đây phù hợp với những ai muốn hoài niệm về một góc Hà Nội xưa cũ, yên bình...

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 10

Hay mong ước vượt thời gian để hoà cùng nhịp sống đô thị của Hà Nội tương lai, hay đơn giản là cần một không gian riêng tư, sang trọng thì ba không gian:  Hà Nội xưa – Hà Nội hiện tại và Hà Nội của tương lai sẽ mang lại những xúc cảm không thể quên.  

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 11

 

bi quyet giu nguyen vi ngot tu nhien tu cac mon hap hinh 12

Nhân dịp khai trương, nhà hàng Steam House tại địa chỉ 15-17 Hàng Cót đang có combo hấp dẫn dành cho 2 người. 

GM_PC_ARTICLE_OUSTREAM_VIDEO
Mọi thông tin, bài viết cộng tác của độc giả cho chuyên mục Đời sống có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ: doisongvov.vn@gmail.com
GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_1
GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_2

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_3
GM_PC_ARTICLE_FOOTER_BANNER

Video đang được xem nhiều

Quang Hải đã làm khổ hậu vệ của TPHCM như thế nào?

VOV.VN - Trước trận Hà Nội FC vs TPHCM trong khuôn khổ vòng 7 V-League 2019, mời quý độc giả xem clip Quang Hải làm khổ hàng thủ TPHCM ở V-League 2018.

Tiêu điểm

GM_PC_ARTICLE_TIEU_DIEM

TIN MỚI TRÊN VOV.VN

GM_PC_ARTICLE_RIGHT_1
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_2
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_3
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_4
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_5
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_6
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_7
GM_PC_ARTICLE_BOTTOM
GM_PC_ARTICLE_LEFT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_POPUP