Chén trà ngày Xuân
Ngày Xuân mà thiếu trà là thiếu hương vị đậm đà của Xuân. Người xưa coi trà như lẽ sống, người nay cũng lấy trà làm bạn tri âm
Nộm rau câu
Yêu cầu cho món này phải có mùi thơm, vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn
Chả khoai môn
Chả màu vàng rơm, thơm mùi hành, tiêu, vị vừa ăn, béo.
Nộm dưa chuột
Món này sẽ đỡ ngấy khi ăn kèm với bánh chưng, thịt gà.
Nấm bao giò
Món này cần nấm chín tới, không bị bong, nước dùng trong.
Nộm măng chua
Đây là món ăn dễ chế biến mà lại thơm ngon, hợp khẩu vị ngày Tết
Ếch xào khế
Thịt ếch màu trắng, khế xanh, thơm dậy mùi hành tỏi và ếch. Vị ngon, chua ngọt nhẹ
Gà nấu hạt sen
Thịt gà và hạt sen có màu sắc đặc trưng, chín mềm, không nát. Mùi thơm của thịt gà và hành. Vị ngon ngọt, đậm đà của thịt.
Gà nhồi hình quy
Chế biến món này, yêu cầu gà phải vàng, thơm, ngon, nhân kết dính tốt.