Ngày Tết săn lùng ruốc chân dài làm món ăn lạ vị

“Săn” ruốc chân dài giá cao làm đặc sản ăn Tết

VOV.VN - Ruốc chân dài (ruốc lỗ) cùng họ với bạch tuộc là sản vật nổi tiếng của Quảng Ninh mùa cao điểm có giá đến 800.000 đồng/kg.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 1
Ruốc chân dài (ruốc lỗ) cùng họ với bạch tuộc nhưng chỉ to hơn ngón tay cái. Để bắt được loài này phải dùng lồng bát quái, lưới hoặc đi soi...
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 2
So với những nơi khác, nước biển Quảng Ninh không mặn bằng nên con ruốc ở đây cũng tươi và ngon hơn.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 3
Con ruốc lỗ nào có xúc tu đều, màu sẫm đậm, cử động linh hoạt và thân nhiều nhớt thì chắc chắn sẽ có hương vị ngon nhất.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 4
Vào mỗi thời điểm, ruốc lỗ lại có những đặc trưng và hương vị riêng. Từ tháng 7-10 âm lịch, ruốc lỗ ở vào thời kỳ dễ bắt và có thịt ngon.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 5
Trọng lượng trung bình của ruốc chân dài từ 0,8 - 120gr, nhưng cá biệt có một số con ruốc có trọng lượng khá lớn lên đến 200gr.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 6
Mang cái đầu nhỏ xíu nhưng có chân dài tới 20cm nên được gọi là ruốc chân dài.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 7
Theo người dân Quảng Ninh, ruốc chân dài dai giòn, thơm ngon hơn hẳn giống ruốc chân ngắn.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 8
Chủ một đầu mối hải sản cho biết, giá ruốc nhập vào thường ở mức 550.000 đồng/kg. Ruốc chân dài là đặc sản được thị trường Trung Quốc rất ưa chuộng.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 9
Chính vì thế, tuỳ từng thời điểm trong năm, giá bán ruốc chân dài dao động trong khoảng từ 700.000 - 800.000 đồng/kg.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 10
Kích thước xúc tu ngắn nhất của ruốc chân dài đã lên tới 10 cm.
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 11
Ngày Tết người ta có thể thưởng thức nhiều món khác nhau được chế biến từ ruốc chân dài như ruốc luộc đậm vị...
"san" ruoc chan dai gia cao lam dac san an tet hinh 12
...hay ruốc nướng thơm nức mũi./.

GM_PC_ARTICLE_ARTICLE_2

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Video đang được xem nhiều

Tiêu điểm

TIN MỚI TRÊN VOV.VN

GM_PC_ARTICLE_RIGHT_1
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_5
GM_PC_ARTICLE_RIGHT_6
GM_PC_ARTICLE_LEFT_FLOATING
GM_PC_ARTICLE_POPUP
Close