3 loại rau quen thuộc giúp đường ruột khỏe hơn, bán đầy chợ Việt
VOV.VN - Mồng tơi, bí đao và rau muống là những loại rau quen thuộc, giàu chất xơ và nước, có thể hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón. Đây cũng là những thực phẩm dễ tìm, giá hợp lý và phù hợp bổ sung vào thực đơn mùa hè.
Rau mồng tơi
Mồng tơi là loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nhất là khi thời tiết nóng bức. Rau chứa nhiều nước, chất xơ và có phần chất nhầy tự nhiên đặc trưng.
Lượng chất xơ trong mồng tơi có thể giúp làm mềm phân, hỗ trợ đào thải chất cặn bã và thúc đẩy nhu động ruột. Vì vậy, bổ sung loại rau này hợp lý vào chế độ ăn có thể góp phần hạn chế táo bón, nhất là ở người ít ăn rau hoặc uống không đủ nước. Mồng tơi cũng cung cấp vitamin A, vitamin C, folate cùng một số khoáng chất như sắt và magie, góp phần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Loại rau này dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Canh mồng tơi nấu cua, nấu tôm hay mồng tơi xào tỏi đều là những món đơn giản, thanh mát. Tuy nhiên, người đang bị tiêu chảy hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm nên ăn với lượng vừa phải.
Bí đao
Bí đao là thực phẩm thường xuất hiện trong thực đơn mùa hè nhờ hàm lượng nước cao và lượng calo thấp. Loại quả này giúp bữa ăn nhẹ nhàng, đồng thời bổ sung một số dưỡng chất cần thiết.
Bí đao chứa chất xơ, vitamin C và kali, góp phần hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và bổ sung nước cho cơ thể trong những ngày nóng. Bí đao cũng có thể chế biến thành nhiều món như canh bí đao nấu tôm, nấu nghêu, hầm xương hoặc xào thịt. Các món ăn này dễ thực hiện và phù hợp với nhiều đối tượng.
Tuy nhiên, không nên thường xuyên ăn bí đao sống hoặc uống nước ép bí đao sống nếu chưa được tư vấn phù hợp. Một số người có thể gặp tình trạng khó chịu ở đường tiêu hóa khi sử dụng bí đao chưa qua chế biến.
Rau muống
Rau muống là một trong những loại rau phổ biến, có giá thành hợp lý và được sử dụng thường xuyên trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt vào mùa hè.
Rau muống cung cấp chất xơ cùng vitamin C, beta-carotene và nhiều khoáng chất. Chất xơ không hòa tan giúp tăng khối lượng phân, hỗ trợ nhu động ruột và góp phần hạn chế táo bón. Với cách chế biến đa dạng, rau muống có thể luộc chấm nước mắm hoặc tương, xào tỏi, làm nộm hay nấu canh với sấu. Những món ăn này vừa dễ làm vừa phù hợp với thời tiết nóng.
Tuy nhiên, người mắc bệnh gout hoặc có rối loạn chuyển hóa purin nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn lượng rau muống phù hợp trong khẩu phần hàng ngày.
Đừng bỏ qua rau lang, loại rau quen thuộc mang đến nhiều lợi ích bất ngờ
VOV.VN - Rau lang là loại rau dân dã, dễ tìm và quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giàu dinh dưỡng, rau lang còn được y học cổ truyền đánh giá cao nhờ nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
