Chân giò hầm hạt sen có tốt như nhiều người nghĩ?

VOV.VN - Chân giò hầm hạt sen cung cấp đạm, chất béo, carbohydrate và nhiều khoáng chất, phù hợp bổ sung năng lượng nếu ăn với khẩu phần hợp lý. Tuy nhiên, chân giò khá nhiều chất béo nên không phải ai cũng nên ăn thường xuyên.

Thành phần dinh dưỡng của chân giò heo

Chân giò chứa protein, chất béo, collagen cùng các acid amin như glycine, proline, hydroxyproline và một số vi chất như sắt, kẽm, phốt pho, vitamin B12. Thực phẩm này giúp bổ sung năng lượng, protein và các acid amin từ collagen, nhưng không thay thế nguồn protein từ thịt nạc, cá, trứng, sữa hay các loại đậu. Collagen góp phần cấu tạo mô liên kết, song ăn chân giò không có tác dụng trực tiếp điều trị bệnh xương khớp. Phụ nữ sau sinh có thể sử dụng để bổ sung năng lượng nhưng cần ăn đa dạng, trong khi người thừa cân, mỡ máu cao nên hạn chế do chân giò khá nhiều chất béo, ưu tiên bỏ bớt da và mỡ khi chế biến.

chan gio ham hat sen co thuc su tot nhu nhieu nguoi nghi hinh anh 1 — Chân giò hầm hạt sen cung cấp đạm, chất béo, carbohydrate và nhiều khoáng chất

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen

Hạt sen giàu carbohydrate, đồng thời cung cấp protein, chất xơ và các khoáng chất như magie, kali, phốt pho, góp phần bổ sung năng lượng và dưỡng chất. Hạt sen khô có năng lượng cao hơn hạt tươi, vì vậy cần cân đối khẩu phần, nhất là người kiểm soát cân nặng hoặc đường huyết. Một số nghiên cứu cho thấy hạt sen có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe thần kinh và giấc ngủ, nhưng chưa đủ cơ sở xem đây là phương pháp điều trị.

Ăn chân giò hầm hạt sen có tác dụng gì?

Chân giò hầm hạt sen là món ăn giàu năng lượng và protein nếu được chế biến, sử dụng hợp lý. Hạt sen cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ và khoáng chất, trong khi chân giò bổ sung protein, chất béo và các acid amin từ collagen. Phụ nữ sau sinh có thể dùng món ăn này để bổ sung năng lượng, nhưng không nên xem đây là thực phẩm bắt buộc để lợi sữa, bởi khả năng tiết sữa còn phụ thuộc vào việc cho trẻ bú, nghỉ ngơi, uống đủ nước và chế độ ăn tổng thể. Khi chế biến, nên dùng lượng chân giò vừa phải, bỏ bớt da, mỡ và thêm rau củ; người thừa cân, mỡ máu cao, bệnh tim mạch hoặc cần kiểm soát năng lượng nên hạn chế khẩu phần và tần suất ăn.