Loại cá giàu omega-3, bồi bổ tim mạch và tốt cho não bộ
VOV.VN - Trong thực đơn dinh dưỡng hiện đại, cá ngừ luôn nằm trong nhóm thực phẩm vàng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị. Không chỉ giàu protein, thịt cá ngừ còn chứa hàm lượng vi chất vượt trội giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm. Vậy ăn cá ngừ có tác dụng gì cho sức khỏe?
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Hàm lượng axit béo Omega-3 (EPA và DHA) dồi dào trong cá ngừ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, từ đó hỗ trợ điều hòa huyết áp, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám xơ vữa động mạch và giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ hay đau tim.
Hỗ trợ giảm cân và phát triển cơ bắp
Cá ngừ là thực phẩm lý tưởng cho người tập luyện và ăn kiêng nhờ chứa hàm lượng protein rất cao nhưng lại cực kỳ ít calo và chất béo, giúp bạn duy trì cảm giác no lâu, thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng và hỗ trợ xây dựng khối cơ bắp chắc khỏe.
Tăng cường chức năng não bộ
Lượng DHA tự nhiên trong cá ngừ giúp duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào thần kinh, cải thiện khả năng ghi nhớ và độ tập trung, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc chứng suy giảm trí nhớ (Alzheimer) ở người lớn tuổi và hỗ trợ kiểm soát căng thẳng hiệu quả.
Nuôi dưỡng làn da và cải thiện thị lực
Axit béo Omega-3 kết hợp cùng các chất chống oxy hóa trong cá ngừ không chỉ giúp dưỡng ẩm da từ bên trong, làm giảm viêm mụn và ngăn ngừa lão hóa, mà còn bảo vệ võng mạc, giúp giảm nguy cơ khô mắt và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Trong một nghiên cứu trên 40.000 nữ chuyên gia y tế, những phụ nữ ăn nhiều phần cá ngừ mỗi tuần có nguy cơ mắc chứng khô mắt thấp hơn tới 68%. Axit béo omega-3 cũng được cho là góp phần vào sức khỏe tổng thể của võng mạc.
Tăng cường hệ miễn dịch và xương khớp
Cá ngừ chứa lượng lớn Selen, Vitamin D và phốt pho, những dưỡng chất quan trọng giúp trung hòa gốc tự do, tăng cường hàng rào miễn dịch của cơ thể, đồng thời hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi tối ưu để giữ cho hệ xương khớp luôn chắc khỏe.
Giảm nguy cơ ung thư
Axit béo omega-3 trong cá ngừ cũng được cho là có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào khối u và giảm viêm trong cơ thể. Điều này rất quan trọng vì nhiều loại ung thư có liên quan đến tình trạng viêm mãn tính .
Mặc dù cá ngừ cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và có thể hỗ trợ sức khỏe theo nhiều cách, nhưng vẫn có những lo ngại về môi trường và sức khỏe liên quan đến việc ăn cá ngừ. Một trong những vấn đề chính liên quan đến việc tiêu thụ cá ngừ là hàm lượng thủy ngân cao, một kim loại nặng dễ dàng được cơ thể hấp thụ.
Nếu chế độ ăn uống của bạn chứa nhiều thực phẩm giàu thủy ngân, kim loại nặng này có thể tích tụ theo thời gian và gây hại cho sức khỏe theo nhiều cách, bao gồm làm tổn thương hệ thần kinh và hệ miễn dịch , cũng như làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến nghị nên ăn khoảng hai hoặc ba khẩu phần cá ngừ loại nhỏ mỗi tuần và chỉ một khẩu phần cá ngừ loại trắng mỗi tuần. Điều này là do hàm lượng thủy ngân trong cá ngừ trắng cao hơn. Khẩu phần ăn cá ngừ cho một người trưởng thành điển hình là khoảng khoảng 113 gram.
Ăn khoai lang bỏ vỏ, bạn đã bỏ lỡ kho dưỡng chất sáng mắt, đẹp da
VOV.VN - Khi chế biến khoai lang, hầu hết chúng ta đều có thói quen gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tuy nhiên, các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại đã chỉ ra rằng, vỏ khoai lang chứa một lượng dưỡng chất cực kỳ dồi dào mà bạn vô tình bỏ lãng phí.
