Muốn tận dụng tối đa dinh dưỡng từ trái cây thì ăn vào lúc nào?
VOV.VN - Trái cây cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, nhưng ăn vào thời điểm nào, với lượng bao nhiêu để tốt cho sức khỏe không phải ai cũng biết.
Vì sao nên ăn trái cây đúng thời điểm?
Mỗi loại trái cây cung cấp lượng nước, đường tự nhiên, vitamin, khoáng chất và chất xơ khác nhau. Ăn trái cây hợp lý giúp bổ sung dưỡng chất, cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, đường huyết. Tuy nhiên, không có thời điểm ăn trái cây nào tốt nhất cho tất cả mọi người. Lợi ích còn phụ thuộc vào loại quả, khẩu phần, chế độ ăn và tình trạng sức khỏe.
Ăn trái cây vào thời điểm nào tốt nhất?
Ăn trái cây vào buổi sáng
Ăn trái cây vào bữa sáng hoặc dùng làm món ăn nhẹ buổi sáng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất, chất xơ và nước. Đường tự nhiên trong trái cây cung cấp năng lượng, trong khi chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón. Các loại quả giàu nước như dưa hấu, cam, bưởi cũng góp phần đáp ứng nhu cầu nước của cơ thể. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng cho thấy ăn trái cây vào buổi sáng giúp thải độc hoặc hấp thu dinh dưỡng tốt hơn các thời điểm khác, bởi gan và thận đảm nhiệm chức năng chuyển hóa, đào thải chất thải.
Ăn trái cây khi đói
Khi đói giữa các bữa ăn, bạn có thể chọn trái cây tươi thay cho bánh kẹo hoặc đồ ăn nhiều đường, chất béo. Trái cây cung cấp năng lượng, nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, cần chú ý khẩu phần và tổng năng lượng nạp vào. Người có dạ dày nhạy cảm, dễ trào ngược hoặc khó chịu khi ăn quả chua nên chọn loại trái cây phù hợp và điều chỉnh thời điểm ăn.
Ăn trái cây trước hoặc sau bữa ăn
Với phần lớn người khỏe mạnh, chưa có bằng chứng thuyết phục cho thấy ăn trái cây trước hay sau bữa ăn mang lại lợi ích vượt trội. Bạn có thể ăn cùng bữa chính, tráng miệng hoặc dùng làm bữa phụ, miễn duy trì khẩu phần hợp lý. Người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên trái cây tươi nguyên miếng, kiểm soát lượng ăn và hạn chế nước ép thêm đường; đồng thời theo dõi đường huyết để điều chỉnh khẩu phần phù hợp.
Ăn trái cây trước và sau khi tập luyện
Với người thường xuyên tập gym hoặc chơi thể thao, trái cây giúp bổ sung carbohydrate trước và sau buổi tập. Chuối là lựa chọn phổ biến trước khi vận động nhờ dễ ăn, cung cấp năng lượng. Sau tập, trái cây giúp bù nước và phục hồi năng lượng, nên kết hợp với thực phẩm giàu protein như sữa, sữa chua hoặc trứng để hỗ trợ phục hồi cơ bắp.
Chuối, bưởi, lê, lựu và bơ đều phù hợp với người tập luyện. Việc lựa chọn nên dựa trên nhu cầu dinh dưỡng, khẩu phần và mục tiêu tập luyện.
Ăn trái cây ngay sau khi gọt hoặc cắt
Trái cây sau khi gọt vỏ hoặc cắt miếng nên được ăn sớm để hạn chế oxy hóa và hao hụt một số vitamin. Nếu chưa dùng ngay, hãy cho vào hộp sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để lâu ở nhiệt độ phòng để hạn chế vi sinh vật phát triển.
Thời điểm nào không nên ăn trái cây?
Để hạn chế khó chịu và bảo đảm an toàn, người bị rối loạn tiêu hóa nên điều chỉnh loại trái cây và khẩu phần theo khả năng dung nạp. Ăn quá nhiều trái cây sát giờ ngủ có thể gây đầy bụng; người mắc tiểu đường cần tính lượng carbohydrate vào khẩu phần hàng ngày. Ngoài ra, bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy người đang điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ. Những quan niệm như tôm kỵ trái cây giàu vitamin C, hồng kỵ khoai tây hay lê kỵ mật ong hiện chưa có đủ cơ sở khoa học vững chắc.
5 nguyên tắc ăn trái cây chuẩn khoa học giúp hấp thu trọn vẹn dưỡng chất
VOV.VN - Việc nắm vững những nguyên tắc ăn trái cây chuẩn khoa học sẽ giúp bạn tối ưu hóa nguồn dưỡng chất hấp thụ và bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa toàn diện.
